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2016年03月14日 08:39
來(lái)源:映象網(wǎng)-民生頻道
對(duì)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的吃貨來(lái)說(shuō)，肉肉+火鍋的組合絕對(duì)是大多數(shù)人的最?lèi)?ài)。今天香香美食就要帶大家去過(guò)過(guò)肉癮。
牛肉
一牛一餐，也就是一頭牛僅供一餐食用。從屠宰場(chǎng)直達(dá)餐桌不到3個(gè)小時(shí)，以保證牛肉的絕對(duì)新鮮。而牛身上不同部位的肉口感也不相同，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇哦。
雪花是牛肉中的極品，口感極嫩，涮10秒即可食用。胸口撈是牛胸口的肉，脆而不膩，涮上2分鐘就可以，越煮越香。一頭牛身上只出兩條的五花腱，肉中包筋，嚼勁十足。匙皮涮上10秒，口感酥嫩。腳趾肉肉中帶筋，爽脆可口，涮15秒。嫩肉極致細(xì)軟，入口即化。
新鮮的牛肉精致的刀法，再配上純牛骨熬制的底湯，采用三上三下的涮肉方法，蘸上潮汕火鍋絕配的沙茶醬，任牛肉在舌尖上翩翩起舞，這滋味想不美都難啊。
潮汕牛肉丸
不得不嘗的還有這彈彈彈的潮汕牛肉丸，是用新鮮的后腿肉做成的。吃的時(shí)候用筷子扎著一點(diǎn)一點(diǎn)咬，就能品到里面豐盈的汁水。
由于加入了有彈性的后腿肉和牛筋，所以牛肉丸口感特別彈，扔在地上都能彈起來(lái)，有興趣的吃貨們不妨來(lái)感受下。
燒餅
吃貨們還可以嘗嘗特色的燒餅，用芝麻醬和花生醬做成，口感格外酥脆。
店名：豆撈坊
推薦菜品：雪花 、胸口撈等各個(gè)部位的牛肉 潮汕牛肉丸 芝麻醬燒餅
特點(diǎn)：一牛一餐，絕對(duì)新鮮
地址：二七路太康路丹尼斯大衛(wèi)城12樓
電話：0371-56157067
消費(fèi)：人均消費(fèi)90元
交通：520路、603路在百貨廣場(chǎng)站下，步行290米；82路車(chē)在二七廣場(chǎng)人民路站下，步行520米。
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