[摘要] 20余位清華大學(xué)酒業(yè)總裁班的校友與全國(guó)13家媒體齊聚。深入仰韶,走車間、下酒窖、看工藝、品酒香,更是舉辦了專題座談,共同探討、發(fā)掘仰韶的工匠精神。
清華大學(xué)校友會(huì)走進(jìn)仰韶酒業(yè)
映象網(wǎng)訊(記者 劉磊 文/圖)3月27日,暖春,陽(yáng)光明媚。為期兩天的“見(jiàn)證工匠精神·清華大學(xué)校友會(huì)走進(jìn)仰韶酒業(yè)”活動(dòng)在中國(guó)歷史文化名城澠池仰韶酒業(yè)拉開(kāi)帷幕。
20余位清華大學(xué)酒業(yè)總裁班的校友與全國(guó)13家媒體齊聚,在河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)蔣輝、仰韶酒業(yè)董事長(zhǎng)侯建光、仰韶酒業(yè)營(yíng)銷公司總經(jīng)理衛(wèi)凱的陪同下,深入仰韶,走車間、下酒窖、看工藝、品酒香,更是舉辦了專題座談,共同探討、發(fā)掘仰韶的工匠精神。
一眾人參觀釀酒車間
政府工作報(bào)告 提出工匠精神
今年3月5日,國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)在政府工作報(bào)告中提到:“鼓勵(lì)企業(yè)開(kāi)展個(gè)性化定制、柔性化生產(chǎn),培育精益求精的‘工匠精神’,增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌。”“工匠精神”這樣一個(gè)充滿了傳統(tǒng)色彩的詞匯首次被寫入了政府工作報(bào)告。
工匠精神,是指工匠對(duì)自己的產(chǎn)品精雕細(xì)琢,精益求精的精神理念。對(duì)于細(xì)節(jié)完美的追求是工匠精神的獨(dú)特所在。精益求精、一絲不茍、耐心、專注、堅(jiān)持、專業(yè)、敬業(yè)等等,這樣的詞匯是對(duì)工匠精神最貼切的形容。
作為被河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)授牌的“豫酒品質(zhì)標(biāo)桿企業(yè)”,仰韶酒業(yè)一直是“工匠精神”的傳承者與踐行者,本次活動(dòng)更是圍繞著“工匠精神”這個(gè)主題開(kāi)展。那么,仰韶究竟是怎樣踐行工匠精神的呢?帶著這個(gè)疑問(wèn),我們共同走進(jìn)仰韶,以切身經(jīng)歷來(lái)見(jiàn)證屬于仰韶的工匠精神。
參觀釀酒工藝
參觀仰韶酒廠 發(fā)掘工匠精神
一行人首先對(duì)仰韶酒業(yè)的廠區(qū)進(jìn)行了細(xì)致的參觀和了解。從整體布局看,仰韶酒業(yè)的廠區(qū)可分為生活區(qū)、辦公區(qū)、科研區(qū)、釀酒區(qū)和窖藏區(qū),明確的區(qū)域劃分讓廠區(qū)顯得井井有序。在參觀科研區(qū)時(shí),仰韶酒業(yè)品牌總監(jiān)尤全學(xué)發(fā)出感慨:做酒這么多年,以前釀酒哪有什么科研一說(shuō),現(xiàn)在仰韶的科研中心可謂是重中之重,時(shí)代在進(jìn)步,仰韶也在與時(shí)俱進(jìn)。
參觀仰韶酒業(yè)的釀酒生產(chǎn)車間時(shí),我們可以看到,仰韶在釀酒時(shí)采取的是“九糧九蒸”這種繁瑣、考究的古法釀造工藝。工藝的講究是仰韶對(duì)待釀酒的態(tài)度,雖然流程是繁瑣的,
但工人們?nèi)砸唤z不茍的對(duì)待每一道工序,工匠精神的精髓在無(wú)形間充斥。
工人在堆窖泥
原開(kāi)封市長(zhǎng)、清華大學(xué)河南校友會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫光華在看了車間內(nèi)工人們忙碌的身影后,對(duì)于仰韶酒業(yè)給予了高度的肯定。他說(shuō),很少有酒企的工人在這個(gè)時(shí)間了還這么熱火朝天的釀酒,僅此一點(diǎn),就可以看出仰韶不一般!
地處仰韶文化的發(fā)祥地澠池,仰韶酒業(yè)將釀酒與文化傳承進(jìn)行了完美的結(jié)合。仰韶文化可以稱之為彩陶文化,而仰韶酒的彩陶坊系列就是對(duì)仰韶彩陶文化的完美傳承。獨(dú)創(chuàng)的陶釀、陶蒸、陶藏、陶盛“四陶”工藝與“九糧九蒸”古法融合,創(chuàng)造出了屬于仰韶的獨(dú)特香型——陶香。
熟悉酒的人都知道,好酒不但要釀的好,更要藏的好。從釀酒車間出來(lái),我們直奔仰韶的藏酒區(qū)——萬(wàn)噸恒溫酒窖。這里是仰韶酒業(yè)在窖藏這一環(huán)節(jié)的匠心之作。遵循力學(xué)原理的建筑,陶缸封酒配以分層窖藏,在恒溫的條件下,酒體得以充分成長(zhǎng),形成了良好的風(fēng)格與口感。
從釀造時(shí)的復(fù)雜工藝到恒溫酒窖的成長(zhǎng)型陶藏,每一道工序都是為了能夠釀造出讓消費(fèi)者愛(ài)喝的好酒,這樣的匠心營(yíng)造,讓工匠精神在仰韶酒業(yè)得到了完美的體現(xiàn)。
此外,仰韶酒業(yè)還有一位特別的董事長(zhǎng),別的企業(yè)董事長(zhǎng)只負(fù)責(zé)管理,而仰韶酒業(yè)的董事長(zhǎng)侯建光,不僅僅是一位好的管理者,更是一位深諳釀酒之道的白酒大師。作為企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者,侯建光不只是為企業(yè)掌舵引航,他的日常更多的是品酒、研究酒,用他的話來(lái)說(shuō):“我這一生,只為做好這一項(xiàng)事業(yè),只為釀一瓶好酒!”這樣的一位董事長(zhǎng),或許才是這個(gè)企業(yè)最值得驕傲的匠人!
座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
酒業(yè)大咖聚集 探討工匠精神
為了更好的探討工匠精神,發(fā)掘工匠精神在仰韶酒業(yè)的體現(xiàn),28日上午,“見(jiàn)證工匠精神·清華大學(xué)校友會(huì)走進(jìn)仰韶酒業(yè)”座談會(huì)在仰韶酒業(yè)辦公大樓二樓會(huì)議室舉行。
20余位來(lái)自清華大學(xué)酒業(yè)總裁班的酒業(yè)大咖們?cè)跁?huì)上各抒己見(jiàn),把對(duì)匠人精神的理解以及仰韶酒業(yè)在發(fā)展進(jìn)行了著重探討。
北京昶城世家商貿(mào)有限公司銷售總監(jiān)歐陽(yáng)偉表示,仰韶“工匠精神”主要體現(xiàn)在三個(gè)方面,首先侯建光董事長(zhǎng)本就是一名技藝超群的“匠人”,其次是仰韶酒業(yè)堅(jiān)守卓越品質(zhì)的產(chǎn)品以及仰韶不冒進(jìn),腳踏實(shí)地的河南市場(chǎng)規(guī)劃。
仰韶窖香開(kāi)封經(jīng)銷商韓云鵬在座談會(huì)上更是即興賦詩(shī)一首。清華精英聚仰韶,紅旗招展迎風(fēng)飄。同學(xué)情誼如美酒,歲月積淀似彩陶。秉承厚德載物訓(xùn),潛心工匠真英豪。艱辛磨礪誰(shuí)人解,豫滿天下我打造。
會(huì)上,清華大學(xué)酒業(yè)總裁班的校友們還共同簽字,發(fā)起了“工匠精神,從我開(kāi)始”的仰韶宣言,以己為鑒,發(fā)出了提倡工匠精神的呼聲!
米粒正在電飯煲里吸水、膨脹,一粒一粒逐漸變得香軟甘糯、顆粒晶瑩,包裹它們的除了水汽和溫度,還有一顆匠人之心。作為豫酒領(lǐng)軍企業(yè),仰韶酒業(yè)已經(jīng)踏出了屬于自己的匠人之路,相信在未來(lái),這樣的工匠精神將會(huì)是支持仰韶發(fā)展的精神力量,更會(huì)成為支撐白酒發(fā)展的中堅(jiān)力量。
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