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　　據(jù)深圳市文體旅游局2013年中期統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2012年，深圳已掛國(guó)家旅游局五星級(jí)飯店牌照的酒店達(dá)20家。

　　華德顧問公司總裁黃柏林在接受記者采訪時(shí)表示，除20家掛牌五星級(jí)酒店外，深圳還有10余家按照五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)建造但尚未申請(qǐng)五星級(jí)牌照的酒店。

　　合縱酒店顧問公司總裁李慶平向記者介紹稱，深圳五星級(jí)酒店的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)較全國(guó)平均數(shù)據(jù)較好，“截至2013年上半年，深圳五星級(jí) （酒店）平均房?jī)r(jià)為727元，平均入住率為60%。”

　　多位酒店業(yè)內(nèi)人士對(duì)記者表示，酒店詳細(xì)的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)一般不會(huì)對(duì)外公布，但可從同一個(gè)城市中上市的酒店公司數(shù)據(jù)里了解到酒店業(yè)大致的市場(chǎng)狀況。

　　記者查閱深圳酒店業(yè)唯一的一家上市公司新都酒店（000033，SZ）財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn)，擁有一家四星級(jí)酒店的新都酒店股份有限公司，自2008年開始業(yè)績(jī)一直處于下滑態(tài)勢(shì)。

　　2009年，新都酒店實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入6195.7萬元，同比下降9.74%；凈利潤(rùn)虧損2404萬元。2012年，公司虧損2547萬元。從主營(yíng)業(yè)務(wù)構(gòu)成來看，占總營(yíng)業(yè)收入比重超過50%的客房收入，其毛利率從2012年開始下降。在近5年中，客房毛利率最高點(diǎn)出現(xiàn)在2010年，達(dá)45.71%。

　　與客房毛利率相比，記者發(fā)現(xiàn)，新都酒店的餐飲毛利率下降幅度較大。2010年，新都酒店餐飲業(yè)務(wù)毛利率為17.19%，2011年下降為12.71%，2012年再降至7.3%。

　　2013年上半年，新都酒店餐飲收入為356.65萬元，而2009年該項(xiàng)業(yè)務(wù)收入為639.7萬元?！靶露季频甑牟惋嫽径纪獍?，自己經(jīng)營(yíng)的比例不高。從一般知名的國(guó)際酒店來看，客房和餐飲收入基本相當(dāng)，有部分客房收入占總營(yíng)收的60%~70%?！崩顟c平介紹道。

　　卓越置業(yè)集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理、深圳福田四季酒店業(yè)主代表徐衛(wèi)國(guó)表示，“‘八項(xiàng)規(guī)定’對(duì)高星級(jí)酒店的影響主要體現(xiàn)在餐飲，對(duì)客房影響較小?！?

　　合縱酒店顧問公司提供的數(shù)據(jù)顯示，根據(jù)客源構(gòu)成不同，2013年深圳五星級(jí)酒店的餐飲收入下滑比例為30%~50%，“像政府客源較多的酒店，餐飲收入下滑基本有50%?！?

　　黃柏林認(rèn)為，從全球酒店行業(yè)和市場(chǎng)來看，支撐酒店行業(yè)發(fā)展的都是正常的商務(wù)旅行和交流，而不是依賴政府消費(fèi)，“目前的狀況說明國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)在向正常方向回歸。”

　　地產(chǎn)商建酒店多為規(guī)劃要求

　　除“八項(xiàng)規(guī)定”的作用外，中投顧問酒店餐飲行業(yè)研究員康建華在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，宏觀經(jīng)濟(jì)增速下調(diào)，企業(yè)效益降低，公務(wù)成本被壓縮也是五星級(jí)酒店業(yè)績(jī)下滑的原因。

　　黃柏林用發(fā)達(dá)國(guó)家人均商業(yè)配比1.2平方米來計(jì)算深圳未來五星級(jí)酒店的缺口，“深圳常住人口1400萬，應(yīng)有1680萬平方米的商業(yè)建筑面積總量。如果按照簡(jiǎn)單的靜態(tài)測(cè)算，深圳還有不少于50座五星級(jí)酒店的市場(chǎng)投資空間?！?

　　但黃柏林同時(shí)表示，酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，酒店投資成本以及基建成本都在上升，酒店投資回報(bào)周期也在延長(zhǎng)?！熬频甑膯挝黄椒矫自靸r(jià)是商業(yè)單位平方米造價(jià)的3~4倍。以前五星級(jí)酒店的投資回報(bào)周期大約為8年，長(zhǎng)一些的10年，但2013年我們測(cè)算需要15年，投資收益率在降低?！?

　　康建華也向記者介紹稱，五星級(jí)酒店的投資回報(bào)率的確不如預(yù)期好?！耙话愣裕?、二線城市經(jīng)濟(jì)型酒店的平均利潤(rùn)率為10%~20%，而五星級(jí)酒店的盈利水平低于經(jīng)濟(jì)型酒店，一般在8%~15%?！?

　　但這仍擋不住開發(fā)商投資五星級(jí)酒店的熱情。李慶平稱，目前合縱提供咨詢的客戶80%以上都是地產(chǎn)開發(fā)商。“前些年，國(guó)內(nèi)是行業(yè)酒店居多，比如郵政酒店、民航酒店等，政府或企事業(yè)單位是投資主體?！?

　　對(duì)此，黃柏林總結(jié)稱，滿足拿地限制條件、提升周邊物業(yè)價(jià)值、房企轉(zhuǎn)型需要、合理避稅等是開發(fā)商熱衷于五星級(jí)酒店投資的原因。

　　據(jù)了解，在開發(fā)商擬購(gòu)入地塊中，往往包括政府此前已規(guī)劃的需建五星級(jí)酒店的地塊，“很多招掛拍的土地明確表明，根據(jù)城市規(guī)劃，該地塊需要配套一家五星級(jí)酒店?！秉S柏林介紹稱。

　　以深圳為例，深圳未來新增土地面積主要來源于舊改項(xiàng)目，因舊改成本較高，且所處地理位置較好，很多有配備五星級(jí)酒店的規(guī)劃。

　　康建華則認(rèn)為，酒店有利于盤活社區(qū)氛圍，為住宅用戶提供更好的生活服務(wù)與體驗(yàn)。

　　“包括酒店在內(nèi)的一線城市核心位置的商業(yè)，其地段具有不可復(fù)制性，只要占有了這一稀缺資源，就存在潛在的收益?！毙煨l(wèi)國(guó)表示。

　　綜上來看，盡管五星級(jí)酒店投資對(duì)開發(fā)商來說有諸多優(yōu)勢(shì)，但多位業(yè)內(nèi)人士仍提醒，即使是在深圳這樣需求增長(zhǎng)較快的一線城市，局部地區(qū)市場(chǎng)的供需也存在矛盾。

　　此外，如果一個(gè)城市或區(qū)域供應(yīng)量短期內(nèi)猛增，也會(huì)帶來市場(chǎng)波動(dòng)。李慶平介紹稱，2007年和2008年兩年，深圳五星級(jí)酒店增加了近20家，“2007年，深圳五星級(jí)酒店的入住率保持在70%~80%，但到2008年和2009年，入住率下降到40%多。后來經(jīng)過消化和重新洗牌，到2010年，入住率開始回到60%以上?！?

　　但他同時(shí)表示，從酒店投資本身來講，回報(bào)率在降低，“很多五星級(jí)酒店賺得的錢都用來支付國(guó)際酒店管理公司的管理費(fèi)?！?