從新鮮出爐的食品巨頭旺旺和方便面與飲料巨頭康師傅財(cái)報(bào)可以看出，“吃喝”景氣仍不佳。數(shù)據(jù)顯示，這對(duì) “難兄難弟”均出現(xiàn)營(yíng)收、利潤(rùn)雙降現(xiàn)象。而在行業(yè)觀察人士看來，昔日迷戀品牌的消費(fèi)者或已口味改變，而方便面受眾群也并沒有擴(kuò)大。

消費(fèi)疲軟快消品承壓 吃喝行業(yè)期望年底回暖

　　有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前景氣趨勢(shì)仍偏向于保守，食品飲料行業(yè)在經(jīng)營(yíng)上仍持審慎態(tài)度。據(jù)了解，第四季度部分品類將進(jìn)入淡季，而部分則有望業(yè)績(jī)拉升。

　　日前，中國(guó)旺旺控股有限公司發(fā)布財(cái)報(bào)顯示，公司上半年?duì)I收、凈利潤(rùn)出現(xiàn)“雙降”局面。其中總營(yíng)收為18.1億美元，較去年同期下滑1.9%，歸屬股東的凈利潤(rùn)為2.85億美元，較去年同期下滑10.3%。

　　“唯有渠道不斷下沉與延伸，方能將產(chǎn)品盡數(shù)送到消費(fèi)者面前，增加集團(tuán)未來的成長(zhǎng)動(dòng)能?！蓖瘓F(tuán)在下半年重點(diǎn)部署中這樣表述。

　　據(jù)悉，接下來旺旺會(huì)繼續(xù)強(qiáng)化渠道整改，未來還將考慮攜手在線旅游平臺(tái)“去哪兒網(wǎng)”，借助雙方在分銷渠道及用戶的資源互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)。

　　產(chǎn)品存在概念老化問題

　　對(duì)此有行業(yè)觀察人士分析認(rèn)為，旺旺品牌的確存在概念老化問題，自身產(chǎn)品和營(yíng)銷都沒跟上當(dāng)下快消品發(fā)展節(jié)奏，出現(xiàn)業(yè)績(jī)不及預(yù)期并不意外。其昔日的明星牛奶產(chǎn)品，同樣面臨激烈競(jìng)爭(zhēng)。“當(dāng)年迷戀旺旺系列產(chǎn)品的第一批消費(fèi)者已長(zhǎng)大，消費(fèi)口味改變，新生代消費(fèi)者選擇多樣，不見得對(duì)其癡迷?！痹撊耸空J(rèn)為。

　　中國(guó)品牌研究院研究員朱丹蓬表示，旺旺近年來在持續(xù)推新品挽救市場(chǎng)，但目前飲料、乳制品競(jìng)爭(zhēng)已趨白熱化，新品撐不起大局且營(yíng)銷費(fèi)用高昂，老產(chǎn)品業(yè)績(jī)又不及預(yù)期，使得其陷入營(yíng)收、利潤(rùn)雙降局面中。

　　無獨(dú)有偶，此前康師傅三季報(bào)顯示，今年前三季康師傅營(yíng)業(yè)額76.34億美元，同比下降9.95%;毛利25.22億美元，同比下降5.1%;凈利4.61億美元，同比下降14.96%。

　　消費(fèi)疲軟快消品承壓

　　康師傅整體業(yè)績(jī)還處于下滑狀態(tài)中，有業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)認(rèn)為，快消業(yè)仍會(huì)繼續(xù)承壓。

　　對(duì)于業(yè)績(jī)下滑，康師傅稱，在全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇動(dòng)能尚弱，中國(guó)眾多行業(yè)同樣面臨產(chǎn)能過剩壓力。據(jù)了解，康師傅方便面前三季度營(yíng)業(yè)額28.54億美元，同比下降9.85%;第三季度營(yíng)業(yè)額10.06億美元，同比下降6.2%。

　　康師傅表示，未來將針對(duì)不同階層消費(fèi)者需求，在方便面業(yè)務(wù)上持續(xù)既定升級(jí)策略，以維持可持續(xù)增長(zhǎng)。

　　分析：

　　第四季度有所回暖

　　根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)方便面行業(yè)已連續(xù)多個(gè)季度出現(xiàn)衰退，但目前逐漸呈現(xiàn)回穩(wěn)趨勢(shì)，整體市場(chǎng)銷量同比衰退2.8%，但銷售額卻同比增長(zhǎng)0.4%。第三季度康師傅方便面銷售量和銷售額市占率分別為46.3%及55.0%，仍穩(wěn)居市場(chǎng)領(lǐng)先地位;就飲料板塊而言，尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2015年第三季度中國(guó)飲料行業(yè)銷售量同比增長(zhǎng)0.3%，銷售額同比增長(zhǎng)2.5%。

　　“按照慣例，第四季度‘吃喝’經(jīng)濟(jì)會(huì)有所回暖，但品類差異性非常大，有的則進(jìn)入傳統(tǒng)淡季。”對(duì)此，一位行業(yè)觀察人士告訴記者，雖然包括涼茶、酸奶、碳酸飲料在內(nèi)，不少飲料都在不遺余力消除季節(jié)影響帶來的淡旺季差別，但總體而言，除開個(gè)別熱飲，飲料、啤酒在冬季依然會(huì)進(jìn)入“寒冬”，而白酒消費(fèi)則逐漸走高。

　　此外，在業(yè)內(nèi)人士看來，近期糖果、餅干、曲奇消費(fèi)或有不同程度拉升，不少快消企業(yè)將在此時(shí)發(fā)力終端營(yíng)銷以去庫存、抬業(yè)績(jī)。“餅干成本在漲，但出廠價(jià)根本不敢漲，因?yàn)槲覀冑u的是早餐餅，對(duì)于北方很多家庭而言，習(xí)慣成箱購買，但凡整箱價(jià)格明顯上漲，他們就可能徹底放棄此類早餐習(xí)慣。”廣東某餅干企業(yè)一位負(fù)責(zé)人告訴本報(bào)記者，當(dāng)前消費(fèi)環(huán)境下，能做到“薄利多銷”就已知足。