10座為美食而生的城市 赴一場(chǎng)饕餮盛宴
1. 曼谷,泰國(guó)——炒河粉
走進(jìn)曼谷,街邊小店隨處可見,每一家都有自己的招牌泰式炒河粉 (pad Thai)??梢哉f(shuō),沒吃過(guò)炒河粉,就不足以聊曼谷。在馬哈泰路上(Mahachai Road,位于泰國(guó)繁華的大皇宮區(qū),靠近臥佛寺),有一家餐廳叫Thip Samai,這里的泰式炒河粉最為出名,慕名而來(lái)的游客絡(luò)繹不絕。
2. 博洛尼亞,意大利——肉醬面
這個(gè)城市發(fā)明了一款殿堂級(jí)的美食--意大利肉醬面(Tagliatelle alla Bolognese)。漫步在鵝卵石鋪成的小徑,穿梭于歷史悠久的家族風(fēng)情小店,和有意思的手工藝人搭個(gè)訕,品嘗香濃的芝士與香腸,最后,用一小勺綿延松軟口感的手工冰淇淋犒勞一日的奔波,畫面是不是很美。
3. 布魯日,比利時(shí)——巧克力
對(duì)布魯日人來(lái)說(shuō),巧克力就是上帝賜給她們的飲品。在充滿藝術(shù)感的巧克力專賣店,大廚多米尼克把巧克力的混搭發(fā)揮到了極致,從芥末醬到牛油果醬,從雞肉到牡蠣,甚至設(shè)計(jì)了一桌逼真的巧克力撲克牌。
4. 恩塞納達(dá),墨西哥——玉米餅
1958年,恩塞納達(dá)市場(chǎng)才剛開張,炸魚玉米餅剛上市,在當(dāng)時(shí)就瞬間全城風(fēng)靡,一直到現(xiàn)在還依然是最被推崇的當(dāng)?shù)孛朗?。新鮮的卷心菜裹著炸魚炸蝦,蘸著蛋黃醬、辣醬汁,這就是街頭最經(jīng)典的美食組合。
5. 檳城,馬來(lái)西亞——肉骨茶
檳城曾被Lonely Planet評(píng)為2014年全球頂級(jí)烹飪圣地。檳城的烹調(diào)集傳統(tǒng)馬來(lái)、中國(guó)、印度菜肴精髓于一身,幾百年的美食傳承,兼容并蓄的美食文化,造就了如今的美食之城。在當(dāng)?shù)貑讨纬堑男∝準(zhǔn)屑?,滿是美味的油炸點(diǎn)心和濃郁的肉骨茶,湯底厚實(shí),口感豐富。
6. 新加坡——海南雞飯
新加坡經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的小吃是美食家們的最愛,像安東尼·波登和戈登拉姆齊這樣的頂級(jí)美食家們也是這里的??汀.?dāng)然,一定不要錯(cuò)過(guò)海南雞飯,香辣蟹、炒粿條等經(jīng)典的新加坡美食。
7. 臺(tái)北,臺(tái)灣——夜市小吃
英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》評(píng)價(jià)臺(tái)灣是世界上街頭小吃的最佳目的地,而臺(tái)北則是臺(tái)灣小吃集大成者。臺(tái)北的夜市琳瑯滿目,裹糖水果、雞米花、墨魚仔包、鳳梨酥,讓人看得眼花繚亂。
8. 東京,日本——海鮮美食
東京的筑地市場(chǎng)(Tsukiji Fish Market)是海鮮愛好者的天堂,每天在市場(chǎng)上交易的魚類重量高達(dá)五百萬(wàn)磅,近水樓臺(tái)先得月,在這里可以吃到最新鮮的日本壽司。東京總共有267個(gè)餐廳獲得米其林星級(jí)評(píng)級(jí),是世界上星級(jí)餐廳最多的城市。
9. 洛杉磯,美國(guó)——快餐車小食
洛杉磯是快餐車的發(fā)源地,一個(gè)名叫Roy Choi的韓裔美國(guó)人為了能讓流浪街頭的窮苦人們能夠飽腹,在街頭開起了快餐車售賣小吃,這個(gè)簡(jiǎn)單的想法造就了一種飲食文化,快餐車迅速在整個(gè)城市鋪開來(lái),美食變得隨處可得。
10. 布宜諾斯艾利斯,阿根廷——牛排紅酒
布宜諾斯艾利斯鮮嫩多汁的草飼牛排,最適合吃貨們大快朵頤。各式主廚套餐配上口感上層的葡萄酒,價(jià)格還不會(huì)超過(guò)30美元,物美價(jià)廉啊。布宜諾斯艾利斯還有一個(gè)非常大的地下食品市場(chǎng),媒體這幾年對(duì)它趨之若鶩,但實(shí)際上,它是非法的。