2013-07-31 09:15:00 來(lái)源:北京旅游網(wǎng)
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中央電視塔221米空中觀景旋轉(zhuǎn)餐廳將于7月26日——8月11日(晚餐)期間,舉辦第四屆“西班牙美食節(jié)”。
第四屆“西班牙美食節(jié)”
原汁原味為您呈現(xiàn)來(lái)自西班牙本土美味。談到歐洲美食,大多數(shù)人的印象中會(huì)條件反射般地想起法國(guó)大餐,而與法國(guó)僅一山之隔的西班牙,其美食和佳釀也是特別豐富和出色,一點(diǎn)也不會(huì)輸給法國(guó)!西班牙因其獨(dú)特的氣候、地理、文化等各方面的多元性,成就了西班牙菜品美味多變的特點(diǎn)。西班牙菜肴不僅具有獨(dú)特的風(fēng)味,而且它融合了地中海和東方烹飪的精華,您完全可以通過(guò)這些菜品中濃郁的橄欖油和噴香的蒜蓉來(lái)識(shí)別西班牙菜。
第四屆“西班牙美食節(jié)”
西班牙美食節(jié)期間,旋廳隆重推出用各種鮮蝦、魷魚(yú)、雞肉、西班牙香腸,配上洋蔥、蒜蓉、番茄汁、藏紅花等燜制而成,鮮香四溢,堪稱西班牙最具有代表性的西班牙國(guó)菜——藏紅花海鮮燴飯、巴斯克風(fēng)味咸魚(yú)、水牛沙拉、番茄冷湯、西班牙燉牛肚、塞戈維亞烤乳豬、橡果火腿、「TAPA」傳統(tǒng)小吃、雞蛋土豆煎餅、墨魚(yú)汁海鮮燴飯、西班牙油條“吉拿”等西班牙本土特色菜品。其中,伊比利亞火腿、塞戈維亞烤乳豬、墨魚(yú)汁海鮮燴飯更是本次西班牙美食節(jié)必吃菜品!
美食節(jié)亮點(diǎn)一
★頂級(jí)豪華美食——西班牙伊比利亞娜維杜火腿
西班牙伊比利亞娜維杜火腿
娜維杜火腿的家鄉(xiāng)在西班牙南部牧場(chǎng),那里有世界上獨(dú)一無(wú)二的地貌和氣候。在西班牙有兩個(gè)品種:一種是1950年從國(guó)外引進(jìn)的白豬,所做的火腿叫「SERRANO HAM」,另一種是生于伊比利半島的黑毛豬,叫「IBERICO」。前者所產(chǎn)的火腿比較粗肥,油脂潔白,色澤亮紅;后者的火腿比較精實(shí),切出來(lái)的火腿片像滾著白蕾絲邊的紅絲絨,帶著美麗的大理石紋路。以飼養(yǎng)來(lái)說(shuō),白豬采取的是高經(jīng)濟(jì)的密集飼養(yǎng),以飼料催肥;黑毛豬以圈養(yǎng)方式飼養(yǎng),依出生季節(jié)不同,喂養(yǎng)春草、谷物或稻桿,長(zhǎng)到一定的重量之后,農(nóng)人就會(huì)把豬放養(yǎng)到林區(qū),自由自在野放在林地里,尋找自己愛(ài)吃的橡果果腹,養(yǎng)出一身凝脂細(xì)肉。伊比利亞生火腿多年來(lái)的飼養(yǎng)、制造一直遵循古老的方法,從不偷工減料請(qǐng)科技幫忙。伊比利豬雖然長(zhǎng)得其貌不揚(yáng),但是有美味的血統(tǒng),IBERICO是地中海豬種和非洲豬經(jīng)過(guò)數(shù)百年自然交配衍生的特殖品種,和野豬的血源相近,先天個(gè)頭小,但特別能蓄積脂肪,平均分布在肌肉里,練就一身凝脂細(xì)肉,因此吃起來(lái)特別柔嫩可口。其香氣細(xì)致多變、微帶一點(diǎn)橡樹(shù)香的美味,讓您在品味西班牙美食的同時(shí),似有那干凈清爽的地中?？諝鈬@在身邊,體味到那橡樹(shù)的清新!
美食節(jié)亮點(diǎn)二
★黑色誘惑來(lái)自深海天然美味—墨魚(yú)汁燴飯
黑色誘惑來(lái)自深海天然美味—墨魚(yú)汁燴飯
墨魚(yú)汁燴飯是西班牙海鮮燴飯中最具特色的燴飯,也是在西班牙‘維京海盜節(jié)’必吃的一道菜。相傳,中世紀(jì)大航海時(shí)代地中海海盜盛行。海盜以船為家,在海上經(jīng)常是食材短缺,白米飯更是難以下咽。當(dāng)時(shí)有位海盜無(wú)意中將墨魚(yú)汁放入燴飯中,米飯熟后鮮香無(wú)比。從此,在海盜中廣為流傳,后經(jīng)海盜傳入西班牙。墨魚(yú)汁富含多種氨基酸和防癌成分——多粘糖,在地中海被譽(yù)為天然的美味醬汁。
美食節(jié)亮點(diǎn)三
★西班牙國(guó)菜—西班牙海鮮飯:
西班牙國(guó)菜—西班牙海鮮飯
據(jù)說(shuō)西班牙的海鮮飯,最初于十三世紀(jì)起源于東南沿海一帶,是漁民出海時(shí)在船上的食物,當(dāng)時(shí)漁民在海上受炊具等烹飪條件限制,也是為了省時(shí)省力常把捕捉到的魚(yú)蝦等海物剁巴幾下就直接同粳米煮在一起食用。而十五世紀(jì)四十年代哥倫布航海時(shí)曾遭到一次颶風(fēng)襲擊,在同暴風(fēng)雨搏斗了四天四夜后最后不得不棄船逃生,來(lái)到西班牙的一個(gè)叫穆?tīng)柤训系男O島上,當(dāng)?shù)貪O民請(qǐng)他吃海鮮飯,由于連續(xù)幾天又餓又累,突然吃到一頓海鮮飯,他覺(jué)得這頓飯?zhí)貏e特別香,是他一生中最美妙最豐盛的一頓飯。由于這頓飯救了哥倫布的命,當(dāng)?shù)厝酥两襁€把海鮮飯稱為“救命飯”。后來(lái)哥倫布在西班牙國(guó)王為他舉行的盛大宴會(huì)上同國(guó)王說(shuō)起這件事,國(guó)王當(dāng)即下令嘉獎(jiǎng)小漁島上的漁民,并命令宮廷御廚立即到該島取經(jīng),學(xué)做海鮮飯,以后王宮里就用海鮮飯招待最尊貴的客人。就這樣,海鮮飯從漁民的餐桌搬到了國(guó)王的宴席上,從此海鮮飯成了西班牙的“國(guó)飯”。一盤“國(guó)標(biāo)”級(jí)的海鮮飯必須輔以鮮蝦、西班牙香腸、青口、白肉魚(yú)及蛤肉等等,與稻米同炊;最后務(wù)必邀請(qǐng)“香料女王”藏紅花調(diào)味佐色,方能將米飯漂染成明亮的金黃。每一粒米飯都似小小金庫(kù),鎖著無(wú)限繁復(fù)的美味,令人不舍,其口感滑硬有力、彈勁十足,而各色令人眼花繚亂的海鮮在香料的烘托之下,紛紛呈現(xiàn)出令人心醉神馳的美妙滋味,在金色米飯的背景前爭(zhēng)奇斗艷。
美食節(jié)亮點(diǎn)四:
★品嘗源自塞戈維亞的名菜—西班牙烤乳豬
品嘗源自塞戈維亞的名菜—西班牙烤乳豬
西班牙烤乳豬是塞戈維亞當(dāng)?shù)孛?幾乎所有的飯店門口都有憨態(tài)可掬的小豬造型,或趴或仰,無(wú)一不是引誘你去吃它!西班牙烤乳豬屬于西班牙中部菜。和中國(guó)的脆皮乳豬不同,西班牙乳豬的皮軟而韌,想咬開(kāi)都有一定難度,不過(guò)它的肉汁多且柔滑軟嫩。這是一道手工菜,選3公斤的豬仔以牛油、迷迭香、蒜蓉涂抹好后放入焗爐焗3小時(shí),其間要不斷淋入葡萄酒和胡椒粉,非常考驗(yàn)師傅的耐心。出來(lái)的豬仔,里面的脂肪已經(jīng)被烤成半融化狀態(tài),入口即化,甘香無(wú)比,還帶著淡淡香草味。
品嘗源自塞戈維亞的名菜—西班牙烤乳豬
在塞戈維亞最著名的有兩點(diǎn),一是古羅馬高架引水橋,就矗立在小城的入口處;二是這里是西班牙烤乳豬的發(fā)源地。在塞戈維亞橋后身的廣場(chǎng)一側(cè)上有個(gè)人物雕像,正是他把塞哥維亞烤乳豬發(fā)揚(yáng)光大到世界聞名的,他的招牌動(dòng)作是手持又大又厚的陶瓷盤子把整只烤乳豬的脆皮砸碎后,再很瀟灑地把盤子扔到地上聽(tīng)個(gè)響,咔嚓一聲,塞戈維亞烤乳豬出名了。到了西班牙之后,才發(fā)現(xiàn)這是多么熱愛(ài)豬肉的國(guó)家,每頓都變著法子吃豬肉。不管變換多少個(gè)酒店,早餐總少不了各種各樣的火腿,用一片薄薄的火腿片包一小片香瓜,一起吃下去,那種甜中帶香的味道久久在口中環(huán)繞,相信你品嘗后也會(huì)喜歡上來(lái)自塞戈維亞的美味。
美食節(jié)亮點(diǎn)五
★品西班牙美食,觀賞西班牙舞蹈——西班牙之火
品西班牙美食,觀賞西班牙舞蹈——西班牙之火
特別由旋廳服務(wù)員為您奉上熱辣激情的西班牙舞蹈,讓您在品味西班牙美食的同時(shí),盡情領(lǐng)略西班牙的異國(guó)風(fēng)情!
美食節(jié)亮點(diǎn)六
★品西班牙美食,送豪華頂級(jí)大餐
品西班牙美食,送豪華頂級(jí)大餐
西班牙美食節(jié)期間,旋廳為每位食客贈(zèng)送價(jià)值198元/份的伊比利亞火腿焗銀鱈魚(yú)或哈利法克斯龍蝦一份(二選一)。
旋廳同時(shí)免費(fèi)提供德國(guó)黑啤、大麥啤、可樂(lè)、雪碧、多款果汁飲料、蘇打水、酸奶、花式拉花咖啡等等。
歡迎新老朋友前來(lái)品鑒。
小貼士
餐飲價(jià)格:午餐198元/位;周六日及國(guó)家法定節(jié)假日228元/位;晚餐298元/位
餐飲時(shí)間:午餐11:00——14:00 ;晚餐17:00——22:00(全年無(wú)休)
優(yōu)惠內(nèi)容:午餐、晚餐贈(zèng)送 登塔全程參觀(價(jià)值70元);生日免餐費(fèi)(需購(gòu)登塔觀光票且有成人陪同消費(fèi))
地址:北京市海淀區(qū)西三環(huán)中路11號(hào)中央電視塔
電話:010——68450715
(停車位充足,周邊公交、地鐵一號(hào)線、十號(hào)線步行即到)
