2012-12-13 09:56:00 來源:東莞日?qǐng)?bào)
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碧紗籠的水晶包,帶著咖啡味。
冬日的下午,一點(diǎn)陽光,一本書,一杯咖啡,成就最醉人的時(shí)光。流連在江門的大街小巷,咖啡館已成為最普通不過的西餐廳和休閑場(chǎng)所,它們大都竭力營造溫馨浪漫的氛圍,昏黃的燈光,柔軟的沙發(fā),抒情的旋律,以及混合了本地口味的西餐、小吃,已然成為咖啡館的一種標(biāo)志。在大眾化的呼聲中,總有一些特立獨(dú)行的人,他們的出現(xiàn),連同他們的心思,總會(huì)給人一種眼前一亮的感覺。同是咖啡館,他們要的不僅是味道,更是一種文化的沉淀。
碧紗籠懷舊古典大宅里的一抹氤氳
在飲食界談起碧紗籠,估計(jì)無人知曉,但在書畫藝術(shù)界,這個(gè)名字卻是響當(dāng)當(dāng)。老板陳雪都是80后的地道江門人,五六年前,他從朋友處接手了這家位于長(zhǎng)堤風(fēng)貌街的老商鋪,并開始將這里打造成他的書畫藝術(shù)天地。
在繁榮的長(zhǎng)堤大街上,路邊的商鋪雖然談不上非常新潮,但碧紗籠的出現(xiàn)卻分外引人注目。一扇堅(jiān)實(shí)的大木門,門檐上有四個(gè)瓦當(dāng),陳雪都說,在古代只有達(dá)官貴人的府第才有如此氣派。而給碧紗籠看門口的,是兩尊威武的兵馬俑。跨入門廊,霎時(shí)間有種時(shí)光錯(cuò)亂的感覺。
這座大宅共有四層,一樓的前廳已開辟為咖啡廳,擺放著幾張榆木桌椅,很是典雅;而走到后廳,感覺是來到民國時(shí)期某大戶人家家里,生動(dòng)的根藝裝飾、色彩斑斕的各種實(shí)木柜子,就連紙巾盒和首飾盒都被明艷的色彩勾勒出貴族的氣質(zhì)。
二 樓做成中空的格調(diào),從二樓往下后,一覽無遺。三樓的空間非常寬敞,墻壁上掛滿了名家書畫,這里還是一個(gè)古典家具展覽室。滿屋子是陳雪都從全國各地搜羅回來 的舊家具,羅漢床、四方柜、西藏柜、車輪桌……再加上青磚墻、紅地磚、瓦片屋頂,這些古舊的建筑風(fēng)格和懷舊的家具,讓人不知身處何時(shí)。陳雪都說,店里大多 是后期裝修而成,光是裝修和買家具,就花了上百萬元。
幾年來,陳雪都一直將這里當(dāng)成書畫裝裱工作室。直到幾個(gè)月前,才開始供應(yīng)飲品和小吃。不論出品的味道如何,置身于這個(gè)古典大宅,這視覺的盛宴讓一切都為之失色。
多巴胺行動(dòng)咖啡店的摩卡,入口醇滑。
多巴胺行動(dòng)咖啡隨意輕松的年輕舞臺(tái)
多巴胺,一種神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì),產(chǎn)生于幸福和戀愛中的東西,一種關(guān)于愛的化學(xué)元素。這家標(biāo)榜著隨意、行動(dòng)的咖啡廳,坐落于圭峰山腳,由三個(gè)80后大男孩阿森、阿豪和阿堅(jiān)創(chuàng)立。
多 巴胺行動(dòng)咖啡,這個(gè)名字來源于睡醒后一剎那的靈感,據(jù)說有兩層意思,一是人們來到這里,認(rèn)識(shí)更多的志同道合的朋友,能夠?qū)ふ议_心、快樂;二是咖啡廳一開始 著重推廣takeaw ay(外帶)。行動(dòng)咖啡的概念通俗可理解為打包帶走,在廈門廣州等城市較為流行,在多個(gè)城市考察后,三個(gè)大男孩決定在圭峰山下來實(shí) 踐行動(dòng)。如今這個(gè)行動(dòng),有了更深一層的意思。阿豪自小愛好音樂,吉他、打鼓都曾經(jīng)讓他躁動(dòng)過,后來由于家人的反對(duì),不得不放棄。藉著自己當(dāng)老板的機(jī)會(huì),阿 豪將這種音樂情懷融入到咖啡館中?？腿说降?只要能自彈自唱,就可獲贈(zèng)飲品一杯。“我喜歡音樂,所以對(duì)喜歡音樂的人特別欣賞,也希望提供一個(gè)平臺(tái),讓大家 一起來分享音樂。”開店兩個(gè)月,阿森說,店里已經(jīng)吸引了幾批音樂發(fā)燒友,每到周末,他們就會(huì)帶上吉他,大家在店里彈琴唱歌,非常開心。
調(diào)制好的雞尾酒倒在造型奇特的玻璃杯中。
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永遠(yuǎn)的蛋糕43號(hào)
店里每天都有不同款式、不同口味的蛋糕供應(yīng),但不管哪一樣,代號(hào)都是“蛋糕43號(hào)”。做蛋糕是阿豪除音樂以外的另一個(gè)夢(mèng)想,“蛋糕43號(hào)”也成了他的網(wǎng)名, 所以店里出品的所有蛋糕,都叫“蛋糕43號(hào)”?！捌鋵?shí)我們都想隨意一點(diǎn),讓客人來到這里,也不必拘束,享受輕松隨意的快樂。”
拿鐵、摩卡咖啡
阿森制作咖啡的時(shí)間并不長(zhǎng),動(dòng)作看起來還有些生硬,面對(duì)鏡頭還有些緊張,拉花的手藝也還不嫻熟。不過泡出來的咖啡還是相當(dāng)不錯(cuò),咖啡底以及牛奶或巧克力的搭配恰當(dāng),咖啡入口醇滑,味道香濃,不少女粉絲都特意前來品嘗。
地址:新會(huì)區(qū)圭峰路191號(hào)101鋪
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日式水晶包
在 這里,除了品嘗咖啡,陳雪都也特意準(zhǔn)備了各式各樣的小吃,如三文治、骨肉相連,日式水晶包是其中一種。這種看似魚蛋、又像餃子的水晶包,外層是厚厚的皮, 里面的肉餡有酸菜、香菇和玉米三種口味,為了彌補(bǔ)包子皮的厚而無味,工作人員特意用咖啡汁來煮包子,吸收了咖啡的香和辣,這個(gè)水晶包口感更加豐富。
雞尾酒
最讓人難以忘懷的,還是這里的雞尾酒。五顏六色的雞尾酒裝在透明的超長(zhǎng)腳玻璃杯中,再插在花瓶中,宛如一束盛開的鮮花,光是賣相已非常誘人。
地址:蓬江區(qū)堤?hào)|路238號(hào)
