肯德基麥當勞再陷藥雞門 被質疑供應鏈逐利失控
Serial Reports 追查“藥雞門”系列報道插圖/劉飛
洋快餐陷“藥雞門”：供應鏈逐利失控
[ 一業(yè)內人士認為，肯德基的高速擴張高速本土化會使它對上游的標準因此而降低。從小規(guī)模到大規(guī)模的發(fā)展，再加上速度過快，對供應商的要求會有所降低 ]
從45天到更短，速成雞事件持續(xù)發(fā)酵，洋快餐巨頭百勝集團的供應鏈失控，更讓被激素、抗生素催肥的“藥雞”成為餐桌上的食品。
昨日，央視報道稱，肯德基與麥當勞的供應商六和集團采購的肉雞濫用抗生素等藥物，其中，抗生素多達18種，不少抗生素屬于違規(guī)添加，并且還會使用違禁的激素類藥物地塞米松。另外，供應商從采購肉雞到肉雞進入百勝集團物流倉庫，并未發(fā)現(xiàn)有檢測過程。
盡管肯德基與麥當勞昨日均對此發(fā)表聲明稱，其對供應鏈有嚴格的管控?？系禄嚓P負責人向《第一財經日報》記者表示，肯德基已經于今年八月起停止向六和集團采購雞肉原料。
而麥當勞相關負責人則稱，六和集團曾是公司的供應商，現(xiàn)在是否還是供應商需要確認。據(jù)了解，牽涉速成雞事件的山東六和集團下屬的平度分公司，昨日已被當?shù)赜嘘P執(zhí)法部門勒令停業(yè)，接受檢查。
再爆藥物濫用
上述報道中的六和集團，已是繼被媒體指責在雞養(yǎng)殖過程中涉嫌大量使用抗生素的肯德基、麥當勞供應商粟海集團后，一個月內被曝光的第二家雞肉供應商。
對于六和集團爆出的采購亂象，肯德基發(fā)公告表示，公司對供應商有著嚴格的要求，包括檢查供應商的資質、飼養(yǎng)日志、用藥記錄等，并檢驗每批肉雞的《動物檢疫合格證明》，進貨后，肯德基會對所有雞肉原料進行藥殘抽檢。
食品行業(yè)專家告訴記者，肯德基的說法屬于“事后諸葛亮”，一方面，這些事情企業(yè)本身就該做到；另一方面，事情發(fā)生之前就應該有風險評估報告，并公之于眾，防患于未然。而此次六和集團事件恰恰對肯德基質量管控有效性提出了質疑?？系禄蔡寡?，國內個別肉雞企業(yè)的把關環(huán)節(jié)可能有所缺失。
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