顛覆零售業(yè)態(tài)、讓夫妻店沒(méi)有活路……去年下半年，“無(wú)人”風(fēng)頭正勁時(shí)，無(wú)人超市曾被寄予很高的期望。
然而，從去年9月份至今，進(jìn)入鄭州的無(wú)人超市卻依然寥寥，產(chǎn)品單一、購(gòu)買(mǎi)不方便、退換貨無(wú)法處理等問(wèn)題，讓無(wú)人超市暫時(shí)還無(wú)法撼動(dòng)傳統(tǒng)便利店地位。
當(dāng)去年9月份都流行去杭州排隊(duì)體驗(yàn)無(wú)人超市“淘咖啡”時(shí)，鄭州一家名為“增小販”的無(wú)人超市也開(kāi)業(yè)了。
盡管是在“風(fēng)口”開(kāi)業(yè)，但增小販超市在鄭州并沒(méi)有發(fā)展得很好，唯一的一家店面，在運(yùn)營(yíng)了幾個(gè)月之后，以關(guān)門(mén)歇業(yè)收?qǐng)觥?/div>
周邊一家砂鍋面店主蔡先生說(shuō)，這家無(wú)人超市門(mén)頭倒是挺顯眼，不過(guò)他經(jīng)常在旁邊看，開(kāi)業(yè)幾個(gè)月去的人一直很少，只有一些年輕人來(lái)嘗嘗鮮。
“我也去過(guò)一次，要關(guān)注公眾號(hào)，申請(qǐng)‘鑰匙’開(kāi)門(mén)，到單獨(dú)的區(qū)域結(jié)賬，手機(jī)反應(yīng)慢的話(huà)，買(mǎi)包方便面也要一二十分鐘，還是在沒(méi)人排隊(duì)結(jié)賬的情況下?！辈滔壬f(shuō)，還不如旁邊的小便利店方便。
“我們?cè)卩嵵莸倪@家增小販無(wú)人超市確實(shí)關(guān)了，是因?yàn)槭艿讲疬w影響。”增小販無(wú)人超市招商部門(mén)人士確認(rèn)。她表示，增小販在過(guò)去半年時(shí)間，在南京、佛山等地發(fā)展了不少店面，鄭州市場(chǎng)他們也希望招區(qū)域代理進(jìn)行開(kāi)發(fā)。
不過(guò)，河南商報(bào)記者了解到的是，增小販無(wú)人超市鄭州這家店面開(kāi)在遠(yuǎn)大理想城的裙樓上，周邊并沒(méi)有進(jìn)行拆遷。
【跟風(fēng)】
又一家無(wú)人超市入駐鄭州
但這沒(méi)有阻斷其他無(wú)人超市進(jìn)入鄭州的進(jìn)程，4月初，一家從杭州來(lái)的名為“優(yōu)米優(yōu)庫(kù)”的無(wú)人超市進(jìn)入鄭州，并表示，未來(lái)一年將是無(wú)人超市爆發(fā)的時(shí)期。
在鄭州市東三街上，河南商報(bào)記者找到了這家無(wú)人超市，標(biāo)志有點(diǎn)兒像優(yōu)衣庫(kù)的設(shè)計(jì)風(fēng)格，30多平方米的店面，里面擺放了6臺(tái)自動(dòng)售貨機(jī)，就組成了一家無(wú)人超市。
無(wú)人超市中銷(xiāo)售的商品基本就是餅干、飲料等小零食，因?yàn)橹苓厼榫用駞^(qū)，增加了鹽、濃湯寶等調(diào)味品，還有單身人士喜歡的自煮小火鍋。商品價(jià)格基本上與超市相仿，個(gè)別商品比超市貴上0.5元到2元錢(qián)不等。
而購(gòu)物流程與自動(dòng)售貨機(jī)無(wú)異，掃描柜門(mén)上的二維碼，就能進(jìn)入購(gòu)物頁(yè)面，點(diǎn)擊想買(mǎi)的商品付款后，商品就會(huì)落入自動(dòng)售貨柜下方的取物箱。
“這就是無(wú)人超市？不就是門(mén)面房里面的自動(dòng)售貨機(jī)嗎？”在體驗(yàn)了優(yōu)米優(yōu)庫(kù)無(wú)人超市之后，市民吳女士有點(diǎn)兒失望，與一線(xiàn)城市刷臉、拿起就走等“黑科技”滿(mǎn)滿(mǎn)的無(wú)人超市比，她感覺(jué)這個(gè)無(wú)人超市沒(méi)有新意。
即使是剛開(kāi)業(yè)，優(yōu)米優(yōu)庫(kù)也沒(méi)有憑借無(wú)人超市的噱頭一炮走紅，4月4日中午12點(diǎn)前后，河南商報(bào)記者在店門(mén)口發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有人進(jìn)入店內(nèi)購(gòu)物。
不過(guò)優(yōu)米優(yōu)庫(kù)招商人士說(shuō)，自動(dòng)售貨柜的使用很多人都很熟練，避免了較高的教育成本；從防盜性上來(lái)說(shuō)，由于是封閉的貨柜，商品被偷走的概率比較小，而且店面中有監(jiān)控，惡意砸搶也會(huì)被拍下。
【思考】
開(kāi)一家無(wú)人超市賺錢(qián)嗎
目前優(yōu)米優(yōu)庫(kù)無(wú)人超市在鄭州只有4家，加盟拓店成為他們非常迫切的需求。在每個(gè)店面的門(mén)頭以及墻面上，都貼了非常醒目的加盟電話(huà)。
據(jù)河南商報(bào)記者了解，優(yōu)米優(yōu)庫(kù)的無(wú)人超市有8臺(tái)、6臺(tái)、4臺(tái)自動(dòng)售貨機(jī)三種規(guī)格，三年期加盟費(fèi)也從7萬(wàn)元到15萬(wàn)元不等。加盟者需要自己尋找店面支付租金、水電費(fèi)，其余交給優(yōu)米優(yōu)庫(kù)公司來(lái)運(yùn)作。
店面開(kāi)始運(yùn)營(yíng)后，貨柜的供貨、上貨、保潔都由公司完成，加盟者能提成店面營(yíng)業(yè)收入的15%。
“其實(shí)加盟一家無(wú)人超市花費(fèi)不少，房租、加盟費(fèi)需要十多萬(wàn)元。”自己經(jīng)營(yíng)了兩三家社區(qū)便利店的唐先生說(shuō)，而且最后只能提15%的營(yíng)業(yè)額，想要快速回本挺難。
他觀(guān)察過(guò)無(wú)人售貨機(jī)的銷(xiāo)售情況，坪效與普通的便利店沒(méi)法比，主要是貨品種類(lèi)少，一般都是年輕人救急的時(shí)候才會(huì)買(mǎi)，且上貨不及時(shí)會(huì)出現(xiàn)熱門(mén)商品缺貨的情況。
而且，他感覺(jué)最重要的是，這種無(wú)人超市杜絕了老人和小孩的入內(nèi)，而這兩個(gè)群體是社區(qū)便利店消費(fèi)量最大的人群。
以他運(yùn)營(yíng)便利店的經(jīng)驗(yàn)，如果店面完全交給公司運(yùn)營(yíng)，加盟者對(duì)店面運(yùn)營(yíng)沒(méi)有掌控權(quán)，如果出現(xiàn)虧損或是經(jīng)營(yíng)不善，除了自己承擔(dān)損失，也很難自己分析問(wèn)題進(jìn)行調(diào)整來(lái)讓店面運(yùn)營(yíng)好轉(zhuǎn)，這將非常被動(dòng)。
【分析】
無(wú)人超市技術(shù)
仍有突破的空間
雖然無(wú)人超市有阿里、京東等多個(gè)巨頭進(jìn)入，但無(wú)人超市并非一個(gè)技術(shù)完善的行業(yè)。
4月4日，蘇州發(fā)生首例無(wú)人超市盜竊案，2元“買(mǎi)”走400元商品，這意味著，在商品識(shí)別、防盜方面，無(wú)人超市還有很多漏洞沒(méi)有解決；開(kāi)業(yè)之后就冷冷清清，沒(méi)有售貨員的無(wú)人超市，讓消費(fèi)者習(xí)慣也需要時(shí)間。
而且，目前關(guān)于無(wú)人超市并沒(méi)有統(tǒng)一的技術(shù)定義，各家公司無(wú)人超市也大相徑庭，一些公司開(kāi)始用無(wú)人超市的名字來(lái)打概念。
西安電子科技大學(xué)教授楊超表示，目前的無(wú)人超市很多本質(zhì)上只是“收銀自動(dòng)化超市”，在他看來(lái)，這種意義上的無(wú)人超市只是用物品感應(yīng)系統(tǒng)取代了收銀員，技術(shù)含量并不高，且在防盜損方面有較大漏洞。
“對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，嘗新無(wú)人超市的時(shí)候，要防止手機(jī)被盜刷；對(duì)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，加盟的時(shí)候不僅要看這個(gè)項(xiàng)目是不是‘風(fēng)口’，更要看這個(gè)項(xiàng)目是不是真有盈利能力。”營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家竇慧忠說(shuō)，無(wú)人超市現(xiàn)在品牌比較多，確實(shí)有一部分項(xiàng)目只是打著“無(wú)人超市”的噱頭，沖著賺加盟費(fèi)來(lái)的。
從目前在鄭州運(yùn)營(yíng)的無(wú)人超市來(lái)看，即使趕上了無(wú)人超市這個(gè)“風(fēng)口”，也并沒(méi)有讓它們像外地的無(wú)人超市一樣，迎來(lái)排隊(duì)消費(fèi)熱潮，甚至出現(xiàn)了不到一年就關(guān)門(mén)的情況。他表示，在這種情況下，如果還看好無(wú)人超市，在加盟的時(shí)候尤其要注意陷阱。
