西泰山這么美的地方居然還有這么好吃的東西

2017-05-10 09:12 來源：映象網(wǎng)旅游頻道

[摘要] 　　所謂吃喝玩樂，吃喝排在玩樂前面，那可是有一定依據(jù)的。入了口腹之欲，玩起來才能樂呵才能盡興不是嗎？所以說啊，去一個(gè)地方玩，光查它的景點(diǎn)是不夠的，你呀，得先查查它的美食攻略。

　　侯玉嬌文/圖

　　所謂吃喝玩樂，吃喝排在玩樂前面，那可是有一定依據(jù)的。入了口腹之欲，玩起來才能樂呵才能盡興不是嗎？所以說啊，去一個(gè)地方玩，光查它的景點(diǎn)是不夠的，你呀，得先查查它的美食攻略。

　　最近一直大熱的汝陽(yáng)西泰山聽過吧？那地方，就不說它風(fēng)景秀美、碧水青山、杜鵑遍野這些聽多了的優(yōu)點(diǎn)了，今兒個(gè)，咱們啊講一講它那兒都有什么吃的，吃了第一次就會(huì)念念不忘的東西，讓你不但奔著風(fēng)景游玩去，還得奔著你吃貨的本能去。

　　◎鍋包肉

　　推薦星級(jí)：★★★★★

　　這是一道著名的東北菜，西泰山可是正兒八經(jīng)從東北請(qǐng)來了一位大廚，行家啊，專心只做鍋包肉這一道菜，你來吃過之后可能會(huì)感覺：“我以前可能一直吃的都是假鍋包肉”。

　　一般菜肴都講究色、香、味、型，惟有此菜還要加個(gè)“聲”，就是你咬下去的時(shí)候，會(huì)發(fā)出一種類似吃爆米花時(shí)的那種聲音，“吧唧”、“嘎嘣”，吃起來甚是有滋有味。

　　用豬里脊(清真菜則使用牛肉)拌淀粉，經(jīng)兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時(shí)汁并著以香菜點(diǎn)綴。湯汁中還添加了胡蘿卜、西紅柿及鮮檸檬，使其增加新鮮果蔬的香味和口感，吃起來不膩，反而帶著一絲清爽，甚是可口。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬肉性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥，利二便和止消渴，提供紅血素，促進(jìn)鐵吸收。

　　◎熏肉大餅

　　推薦星級(jí)：★★★★

　　夾饃這個(gè)吃食，大家應(yīng)該都不陌生，什么豆腐串啊、雞蛋火腿啊，加在熱騰騰的燒餅或者白面饅頭里，都是別有一番滋味的。但是這種夾熏肉的餅?zāi)阌谐赃^嗎？

　　色澤金黃的大餅，外層酥脆，內(nèi)里柔韌帶咬勁，軟油酥帶著清晰的花椒香氣，配上濃郁的醬香、提神醒腦的香蔥，風(fēng)味層層遞進(jìn)的熏肉，絕對(duì)是一等一的美食體驗(yàn)。

　　飲食小貼士：熏肉不要跟啤酒同時(shí)享用哦。

　　◎雞煲面

　　推薦星級(jí)：★★★★★

　　大家都知道，煎出一個(gè)完美的雞蛋，是檢驗(yàn)一個(gè)廚師是否頂尖的憑證。這告訴我們，最簡(jiǎn)單的，反而是最困難的，多少?gòu)N師都栽在這個(gè)看似簡(jiǎn)單的菜品上。而雞煲面，原料只有最簡(jiǎn)單的老母雞和面條，換做是你，你能做出來令人垂涎三尺的雞煲面嗎？

　　用散養(yǎng)的老母雞，她體內(nèi)含有十分重要的磷脂類營(yíng)養(yǎng)源，小火慢燉熬出來湯的味道更加濃厚鮮美，再放入紅棗、桂圓、山藥，佐以手搟面條獨(dú)有的面筋和口感，“撲溜”一聲滑進(jìn)嘴里，登時(shí)滿足之意溢于言表。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：自乾隆年間流傳至今，雖無傾國(guó)傾城之外表，但外惠內(nèi)秀，有著小家碧玉之爽口，滋補(bǔ)排濕，強(qiáng)身健體。

　　◎酸菜豬肉飩粉條

　　推薦星級(jí)：★★★★★

　　還是熟悉的配方，還是熟悉的味道，還是一樣專一的大師傅，用的是東北獨(dú)有的大拉皮，還有用東北獨(dú)有手法腌制的酸菜，一吃就忘不掉的味道就是這個(gè)。

　　亂燉本來就是一樣技術(shù)活，腌制了月余的東北高棵大白菜腌漬的酸菜，切成火柴梗子粗細(xì)的絲，幫白葉綠，久煮不糜。用殺豬時(shí)煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子，可口的香氣繞屋脊。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用，還能刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化食物的功能，對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。

　　◎小雞燉蘑菇

　　推薦星級(jí)：★★★★

　　看到這個(gè)是不是笑了？是不是覺得你也會(huì)做？But，原料不一樣啊，你的雞是山間小跑放養(yǎng)雞嗎？你的菇是細(xì)柄薄傘小榛蘑嗎？再說了，你做過的雞，都不夠廚師的一個(gè)零頭，廚藝還不到家啊，所以啊，還是來嘗嘗這邊的小雞燉蘑菇吧。

　　簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一道菜就能滿足現(xiàn)代飲食‘一葷一素一菇’的營(yíng)養(yǎng)首要原則，名副其實(shí)的山珍野味，雞仔肉鮮而嫩，菌菇芳香可口，熬出的高湯更是澄色分明、味道鮮醇，想想都要流口水啊。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：含有豐富的鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等成份，經(jīng)常食用可預(yù)防視力減退，夜盲癥，皮膚干燥；并增強(qiáng)對(duì)呼吸、消化道傳染病的抵抗力。

　　◎養(yǎng)生豆腐宴

　　推薦星級(jí)：★★★★★

　　不喜歡吃肉的看這里！豆制品本來就是日常生活中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，這道豆腐宴更是將豆腐玩出了花樣，讓你不但食指大動(dòng)，而且百吃不膩。

　　以豆腐為主料烹制的菜有一品豆腐、八仙瑤池聚會(huì)、佛手豆腐、人參豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美侖美奐。其特點(diǎn)是以素為主，葷素搭配，油而不膩。四周配以具有農(nóng)家特色的三個(gè)輔鍋，三個(gè)小碗，六個(gè)涼菜，取三羊開泰、四平八穩(wěn)、六六大順之意。

　　飲食小貼士：豆腐不要跟苦瓜和蜂蜜一起食用哦。

　　媽！我要去西泰山吃好吃的！