[摘要] 嘗嘗老北京的軟炸丸子、麻豆腐,吃一碗純手工刀削面,再與國營招牌合個影,這是近一月來前門新成削面館食客們必做的事。昨天,這家有60多年歷史的面館最后一天營業(yè)。目前面館的幾位老員工都已年過六十了,打算就此退休。
昨晚,新成削面館,營業(yè)結束后,面館幾個老伙計摘牌。當晚,新成削面館最后一晚營業(yè),原本20時關門,由于顧客眾多,一直延長到近22時。記者 王嘉寧 攝
24日,新老顧客得知新成削面館即將關門,排隊體驗“老北京味道”。實習生 彭子洋 攝
昨晚,新成削面館顧客爆滿。倆年輕顧客在店內合影留念。新京報記者 王嘉寧 攝
嘗嘗老北京的軟炸丸子、麻豆腐,吃一碗純手工刀削面,再與國營招牌合個影,這是近一月來前門新成削面館食客們必做的事。
昨天,這家有60多年歷史的面館最后一天營業(yè)。目前面館的幾位老員工都已年過六十了,打算就此退休。店里的幾個老物件,包括招牌、老式八仙桌,他們將一并帶走,留的都是老街坊們滿滿的回憶。
“一個松花、二兩小酒”
昨天上午9點開始,得到消息的新老食客絡繹不絕。其中,既有相互攙扶的銀發(fā)老人,也有慕名而來,舉著自拍桿的年輕人。中午11時,門口開始排長隊。老主顧像從前一樣盛盤花生,端二兩白酒默默坐下,新顧客則一邊四處拍照,一邊詢問特色菜品。
“你們沒經(jīng)過那個時代,來這吃的是回憶!”今年60多歲的張文泉介紹說,老北京人放松愛“下館子”?！耙粋€松花、二兩小酒”一坐就是一下午。
張文泉說,那時候也沒有一撥人一桌的說法。這兒都是木制的八仙桌、小方凳,幾個人坐一角,不認識的幾撥人坐一起,吃著吃著很快就聊到一塊去了。
小館子都是人多座少。于是有人坐著吃,有人就站在后面等。兩個凳子腿中間橫著一道梁,腳踩上這道梁,意思就是這個座我占上了,別人得另外找地兒去。
以前糧食店街南北兩邊的飯館特別多,全興館、太和館、永盛館等等十幾家老字號當時都在。很多館子都外賣白酒,南邊一家、北邊一家,經(jīng)常兩個老街坊對面騎車,距離三五米時相互看見了,這邊就喊一嗓子:“南邊賣沒了,去北邊吧!”然后倆人一起騎車去北邊買酒。
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