文章導(dǎo)讀:炎熱的天氣讓人連胃口也沒(méi)有了,最近白天鵝美食屋,推出了特別版的“栗子彩虹奶油蛋糕”,五層五色,以天然果蓉和果醬調(diào)色,天然且吃后無(wú)負(fù)擔(dān),非常誘人,這樣的彩虹蛋糕橫空出世,實(shí)在教人無(wú)法食欲大振。
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早前網(wǎng)絡(luò)上流行過(guò)一款彩虹蛋糕,切面看去是七層七色,被轉(zhuǎn)帖無(wú)數(shù),看得一眾烘焙發(fā)燒友手癢心動(dòng),紛紛搜刮配方。結(jié)果下載到自家電腦一看,不由大感失望,因?yàn)槎际墙腥酥苯酉律夭僮鞯?。?自家烘焙,圖的是個(gè)無(wú)添加嘛,這么多色素,怎么吃?但要是加果醬調(diào)色呢,那可太考功夫了,光是推算比例都能叫人滿頭大汗。其實(shí)不用這么糾結(jié),最近花城大道鉑林國(guó)際公寓首層的白天鵝美食屋,就趁自己一周年生日,推出了特別版的“栗子彩虹奶油蛋糕”,五層五色,以天然果蓉和果醬調(diào)色,一件售價(jià)25元,一磅180元。
栗子彩虹奶油蛋糕
法國(guó)果蓉調(diào)色增味
這款蛋糕用的是餅房廚師長(zhǎng)新哥最拿手的牛油海綿蛋糕底,比別家海綿蛋糕要松化濕潤(rùn),和雪紡蛋糕口感有點(diǎn)近似,但比其更為綿密結(jié)實(shí)。
蛋糕五層的口味分別是藍(lán)莓、開(kāi)心果、原味海綿、香橙和草莓,除了綠色的開(kāi)心果層是用了果醬混合果蓉之外,其余四層都是用法國(guó)純果蓉打入蛋糕糊中調(diào)色調(diào)味烤出,因此顏色不像那些純靠色素調(diào)色的彩虹蛋糕那么艷麗奪目,但是果味明顯。而夾在每層蛋糕之間的,則是混合了忌廉的栗子蓉,味道香濃。不過(guò)記者覺(jué)得在夏天這種高溫的時(shí)刻,如果把栗子奶油換成果醬奶油,口感應(yīng)該會(huì)更清爽吧。
超實(shí)惠下午茶
對(duì)于甜品粉絲來(lái)說(shuō),這里最劃算的莫過(guò)于68元兩位的三層架下午茶。這兩人份的下午茶,最高一層是天鵝芝士泡芙、鮮果撻,中間一層是藍(lán)莓芝士餅、瑪?shù)铝盏案夂凸是?下層是火腿蛋三文治和花生醬三文治。其中的藍(lán)莓芝士餅,一塊單賣都要30元,是多年來(lái)白天鵝餅屋的前三位人氣出品之一。
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