海鮮都是剛打撈上岸的
這里的海鮮都是剛打撈上岸,非常新鮮。這也是這個市場吸引人的關鍵所在?!?/p>
旁邊加工的食店里,正在上演一場海鮮盛宴。
海鮮盛宴
海蟹,盡管個兒不大,但是很鮮甜。鹽焗海蝦,這是錯誤的烹調方法,清蒸更佳。
海南的臨高烤乳豬,這是海鮮之外,一定要品嘗的海南名菜之一。它以皮脆肉細、骨酥味香馳名。一般選用重為15斤左右的乳豬進行烹調燒制。燒制時先將宰好的乳豬剖開、碎骨,涂上佐料腌制,然后放在木炭上文火烘烤。邊烤邊翻邊涂花生油,成品后色澤金黃,皮脆肉嫩,吃后唇齒留香,回味無窮。
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