提及天下鹽,不得不提的就是二毛和黃珂這倆人!二毛是上世紀(jì)80年代名噪一時(shí)的詩(shī)人,黃柯更是在北京一個(gè)奇人,當(dāng)年在望京的家中大擺流水席,引得京城文化界各色名人大腕紛紛到訪。天下鹽就是這兩個(gè)紅極一時(shí)的人合伙開的餐館。而天下鹽這個(gè)大氣的店名更是來(lái)頭不小,這是旅德詩(shī)人張棗的創(chuàng)意,鹽是五味之首,寓意天下鹽就是天下第一味的意思?！?/p>
天下鹽的菜色可謂是集江湖經(jīng)典,野道風(fēng)騷于一身,在大俗大雅中游刃有余:二毛雞雜、青菜牛肉、薄耳黑絲、黃氏牛肉、迷蹤野鴨……幾乎每道菜都有一首詩(shī)和一個(gè)故事,它們來(lái)源于川、黔、湘、鄂、渝交界處,神秘的北緯30度。二毛十年來(lái)深入川東老家采菜800余種,使天下鹽菜品取之不盡、用之不竭,也使天下鹽有了自然淳樸的味道。
風(fēng)味鴨腸
酸辣藕丁
麻辣仔排
天下鹽分別坐落在北京文化聚集地798和南新倉(cāng)文化街,濃郁的文化氛圍更使這家川菜館頗具韻味。
推薦:黃氏牛肉 毛血旺 王獻(xiàn)之排骨 二毛雞雜 迷蹤野鴨 成都粉子
地址:東城區(qū)東四十條22號(hào)南新倉(cāng)文化休閑街內(nèi)、朝陽(yáng)區(qū)酒仙橋2號(hào)大山子798藝術(shù)工廠。
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