一飽口福大興“羊簋街”特色燒烤

2013-05-30 11:45 來(lái)源：北京旅游網(wǎng)

　　東直門(mén)有一條著名的美食一條街“簋街”,而在大興區(qū)薛營(yíng)村出現(xiàn)了一條“羊簋街”,這里的烤羊肉、涮羊肉、羊蝎子不僅在大興有名,還吸引了不少城里的食客前來(lái)一飽口福。　　

　　“羊簋街”是薛營(yíng)村的招牌,街上的飯店都經(jīng)營(yíng)燒烤、涮肉,所以,“羊簋街”又叫燒烤街。薛營(yíng)燒烤是龐各莊旅游餐飲的特色,是2001年北京市大興區(qū)人民政府為了發(fā)展薛營(yíng)村的經(jīng)濟(jì),特地批準(zhǔn)在薛營(yíng)建立一條燒烤街。

　　一飽口福大興“羊簋街”特色燒烤

　　“羊簋街”位于京開(kāi)高速輔路及薛趙路沿線,以回族風(fēng)味、清真美食著稱。每到飯點(diǎn),行走在這條街上,羊肉烹制后的鮮香撲鼻而來(lái),讓人胃口大開(kāi),餐飲街的餐館建筑是統(tǒng)一的伊斯蘭風(fēng)格,現(xiàn)宰的鮮羊肉,地道的烹飪,不禁讓人垂涎。

　　一飽口福大興“羊簋街”特色燒烤

　　在這兒開(kāi)飯店的大多是當(dāng)?shù)卮迕?這里出售的美食以燒烤、涮肉、羊蝎子等菜肴為主。在“羊簋街”不到500米的路上,有大大小小30多家飯館,每家門(mén)前幾乎都賣烤串兒。夏天的時(shí)候,室外的大排檔非?；鸨?每天都要營(yíng)業(yè)到后半夜兩三點(diǎn)鐘。下午四五點(diǎn)鐘的時(shí)候,飯館門(mén)前紛紛開(kāi)始為食客烤肉串,晚上六七點(diǎn)鐘的時(shí)候,各式各樣的汽車逐漸停滿飯館前的車位?！　?/p>

　　在“羊簋街”主要以傳統(tǒng)美食為主,別看都是咱京城老百姓熟悉的烤肉串、涮羊肉、燉羊蝎子等家常菜,可吃起來(lái)的味道就是能讓人如此流連,久久不忘。經(jīng)過(guò)探究才發(fā)現(xiàn),原來(lái)這些看似普通的菜品可是有著十分純粹的“血統(tǒng)”。到過(guò)“羊簋街”的食客,幾乎都知道,在這條街上有一家老字號(hào),人稱“京南第一涮”。據(jù)薛營(yíng)村的老人講,這第一涮的招牌還是咱乾隆爺御筆親題?！?/p>

　　據(jù)傳,清乾隆三十六年農(nóng)歷三月,率眾出游的乾隆途經(jīng)薛營(yíng)村時(shí)突然遇上一場(chǎng)陣雨,為躲雨取暖躲進(jìn)了薛掌柜的火鍋店。入口即化的鮮美肉質(zhì),令乾隆爺及隨行人員都贊不絕口。薛掌柜見(jiàn)乾隆談吐不凡,認(rèn)準(zhǔn)他是個(gè)學(xué)識(shí)淵博的人,便要求乾隆為自己題塊牌匾。吃美了的乾隆爺欣然應(yīng)允。當(dāng)即取出文房四寶,大筆一揮而就。自此,“京南第一涮”的名字譽(yù)滿京城,一代代流傳至今。這一來(lái)由雖無(wú)從考證,不過(guò)這家店里的涮羊肉確實(shí)鮮美異常,如若得空攜三五親朋摯友一同來(lái)吃上一鍋,或可與乾隆爺心意相通,也未可知?！?/p>

　　此外,薛營(yíng)村是大興有名的回民村,村子里到處都能感受到濃郁的伊斯蘭教特色。在薛營(yíng)村中央,有一座始建于明萬(wàn)歷年間的清真寺。由禮拜殿、南北講堂、東房和門(mén)樓組成四合布局,為中國(guó)伊斯蘭式建筑。由于薛營(yíng)村人一直勤于修護(hù),清真寺歷經(jīng)數(shù)百年仍然保存很好。任由視線穿過(guò)那黃綠的琉璃瓦,敬視那獨(dú)特的風(fēng)雨竹雕磚,或許可以碰觸到百余年前的某些況味。這座穩(wěn)穩(wěn)佇立的清真寺,成為薛營(yíng)村不可或缺的存在,它默立至今,似是在徐徐講述世代居住于這個(gè)村落的薛姓子孫,歷經(jīng)百年歲月,對(duì)于伊斯蘭教不變的虔誠(chéng)?！?/p>

　　來(lái)到薛營(yíng)村,在“羊簋街”選上幾款美食祭奠好了五臟廟,便可靜下心走到清真寺來(lái),試著觸碰一下歷史,用最虔誠(chéng)的心膜拜,這一餐美味也會(huì)因此而多上一重只可意會(huì)不可言傳的滋味。

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