Tapas是西班牙的下酒小菜。人們常把飲食文化作為了解一國的重要途徑,而Tapas在西班牙的盛行,本身就是一種文化。西班牙文化的多元性,更成就了美食的多樣性。
吃不夠的西班牙下酒小菜
在西班牙待久了,才發(fā)現(xiàn)好像只有這個國家的作息時間與眾不同。每天下午的2:00——4:00吃午餐,晚上9:00——11:00吃晚餐,這樣大跨度的就餐時間自然為Tapas的流行創(chuàng)造了條件。盡管個頭不大,但不論作為飯前開胃小菜還是兩頓正餐之間的點心,Tapas永遠是酒吧里少不了的主角。
吃不夠的西班牙下酒小菜
談到tapas的起源,目前比較公認的說法是源于19世紀(jì)的安達魯西亞地區(qū)。早期酒吧老板賣酒的時候,為了驅(qū)趕蒼蠅,順手用小碟或杯蓋蓋在杯口。后來改成了放一片面包,再后來聰明人出現(xiàn)了,既然放片面包也是放,不如再放一片芝士、一片腌肉或者幾顆橄欖,供客人下酒……最后,酒吧也就不著痕跡地“搭車銷售”,賣掉了許多東西。難得的是,酒客們十分買賬,這自然激發(fā)了其他老板競相效仿,于是這種經(jīng)典的小吃漸漸在整個國家里走紅開來。Tapa一詞在西班牙語里最初的含義就是“蓋子”,這下能夠理解了吧!
吃不夠的西班牙下酒小菜
Tapas在西班牙可謂隨處可見又處處不同。剛來西班牙那年,在薩拉曼卡吃的Tapas真叫物美價廉,兩條排骨一碟沙拉外加一瓶飲料只要2.2歐,這個價格在巴塞也就只能喝杯飲料了~后來去了趟北部,海鮮Tapa看著就讓人垂涎欲滴,盡管沒吃夠,回了巴塞羅那也就瞧不上那些只放個雞蛋土豆就賣的了。
