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獻(xiàn)寶年夜飯 美景呈畫(huà)春節(jié)游(組圖)

2012-12-27 16:42 來(lái)源:南方都市報(bào)

  過(guò)年,嘴巴是不能停的。年夜飯餐桌上的美味佳肴,讓人每每想起都欲罷不能。中國(guó)美食文化博大精深,各地都有自己獨(dú)特的美食、特產(chǎn),以及過(guò)年習(xí)俗。到各個(gè)地方去,感受不一樣的過(guò)年習(xí)俗之余,再品嘗當(dāng)?shù)刈畹氐赖拿朗?,從身心到味蕾,都將獲得最獨(dú)特的體驗(yàn),這是一件多么幸福的事。今天,小編為網(wǎng)友準(zhǔn)備了由各地美食組成的“年夜飯”之旅,有“主菜”、“素菜”,還有“主食”,作為給廣大網(wǎng)友的新年禮物。你的胃,準(zhǔn)備好了嗎?Let’s go!

新年

  新年

  年年有余紅鯉魚(yú) 村村美景綠畫(huà)卷

  婺源被譽(yù)為“中國(guó)最美的鄉(xiāng)村”。到婺源旅游,除了逛古村落、欣賞鄉(xiāng)野風(fēng)光、感受古徽州文化,品嘗名揚(yáng)四海的荷包紅鯉魚(yú)也是一件必然要做的事。婺源是荷包紅鯉魚(yú)的故鄉(xiāng),在民間有著許多荷包紅鯉魚(yú)的古老傳說(shuō),這些傳說(shuō)交織在一起,使其帶上了幾分神秘的色彩。荷包紅鯉魚(yú)鮮美獨(dú)特的味道,已經(jīng)成為婺源一道亮麗的“風(fēng)景線”。

冬天的婺源,粉墻黛瓦的徽派古民居在霧中若隱若現(xiàn),猶如一幅意境深遠(yuǎn)的山水畫(huà)。IC供圖

冬天的婺源,粉墻黛瓦的徽派古民居在霧中若隱若現(xiàn),猶如一幅意境深遠(yuǎn)的山水畫(huà)。

  年夜飯·荷包紅鯉魚(yú)

  一道吉祥、喜慶的菜式

  荷包紅鯉魚(yú)產(chǎn)于婺源,因色澤鮮紅、頭小尾短、背高體寬、背部隆起、腹部肥大、形似荷包而得名。相傳明朝萬(wàn)歷年間,戶(hù)部右侍郎余懋學(xué)告老還鄉(xiāng),明神宗念其“代天巡狩”有功,特從御池選出數(shù)尾紅鯉魚(yú)作為賞賜,余懋學(xué)帶回婺源后,民間開(kāi)始大量養(yǎng)殖。

  經(jīng)過(guò)數(shù)百年的發(fā)展,荷包紅鯉魚(yú)已經(jīng)成為婺源獨(dú)具地方特色的產(chǎn)品,其肉質(zhì)肥美細(xì)嫩,湯鮮味美,肥而不膩,在婺源民間更是被視為吉祥、喜慶的菜式,過(guò)年當(dāng)然必不可少。一個(gè)有意思的地方是,端荷包紅鯉魚(yú)上桌時(shí),魚(yú)頭一定要對(duì)準(zhǔn)嘉賓貴客,因?yàn)橹魅讼M腿顺粤思t鯉魚(yú)魚(yú)頭后,也能“鴻運(yùn)當(dāng)頭”。

婺源李坑古村,小橋流水人家。IC供圖

  婺源李坑古村,小橋流水人家。IC供圖

  年之風(fēng)景

  一幅閑適、清幽的素描

  一般認(rèn)為,三月底是游覽婺源的最佳時(shí)節(jié),因?yàn)槟菚r(shí)大片油菜花開(kāi)放,格外迷人。但其實(shí)冬春時(shí)節(jié)的婺源,也別有一番韻味,而且因?yàn)榭梢愿惺艿綕鉂獾哪晡?,所以也吸引不少游客在這時(shí)候前往游覽。婺源的鄉(xiāng)村田間有村,村后有山,山上古樹(shù)濃蔭;村前有水,水倚田園,接天田園無(wú)窮碧……是一幅閑適、清幽的素描,一幅天人合一的畫(huà)卷。此時(shí)的李坑、汪口、江灣、曉起、江嶺等古村時(shí)常會(huì)下起雪來(lái),潔白的雪覆蓋在粉墻黛瓦之上,真就是“陽(yáng)春白雪”,顯得靜、樸、悠、美,看著眼前的景色,會(huì)使人心境格外平靜。婺源最古老的單孔磚拱橋“中書(shū)橋”架在李坑的溪流之上,站在上面觀看兩邊的民居,裊裊炊煙升起,會(huì)不知不覺(jué)地沉醉其中。

  在婺源,沒(méi)有什么比過(guò)年更喜慶的。豐盛的年夜飯、五花八門(mén)的自家制作的小吃、圍著熊熊燃燒的篝火談笑風(fēng)生、守歲,盡情燃放鞭炮、煙花,地方特色的節(jié)慶娛樂(lè)活動(dòng),體現(xiàn)了鄉(xiāng)村濃濃的“年”味。從正月初一到十五,舞龍燈、地戲、抬閣、豆腐架、旱船、被譽(yù)為舞蹈活化石的儺舞等各式各樣的地方文藝活動(dòng)每天在鄉(xiāng)間輪番登場(chǎng),日日歌舞升平,熱鬧非凡。

  攻略

  交通:從惠州坐車(chē)到廣州,在白云機(jī)場(chǎng)坐飛機(jī)到景德鎮(zhèn),再坐車(chē)前往婺源(約1小時(shí)可達(dá))。

  美食:除了清燉荷包紅鯉魚(yú),婺源的名菜還有粉蒸肉、糊豆腐、糖醋鵝頸等。此外還有清明粿、氣糕、糯米子糕等特色小吃。

  住宿:要體驗(yàn)真實(shí)的鄉(xiāng)村生活,感受年味,還是建議住農(nóng)家,經(jīng)濟(jì)上也實(shí)惠,還可以吃到正宗的農(nóng)家菜,住宿價(jià)格50-100元/人。

責(zé)編:楊湑
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