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　　由中國旅游協(xié)會(huì)、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)共同舉辦的首屆中國金牌旅游小吃頒獎(jiǎng)典禮于2016年11月18日在北京飯店金色大廳閃亮揭幕。國家旅游局局長李金早出席典禮并為獲獎(jiǎng)代表頒獎(jiǎng)。國家旅游局副局長王曉峰、中國旅游協(xié)會(huì)會(huì)長段強(qiáng)分別代表國家旅游局和活動(dòng)主辦方講話。數(shù)百名旅游業(yè)界、餐飲業(yè)界的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓、媒體以及眾多業(yè)內(nèi)外代表，共同見證了中國金牌旅游小吃最值得銘刻的記憶和瞬間。

　　本次評選旨在“貫徹落實(shí)國家旅游局515戰(zhàn)略，弘揚(yáng)中華飲食文化，深入挖掘民間傳統(tǒng)名吃，打造特色餐飲品牌”，是中國旅游餐飲行業(yè)展示其品質(zhì)與特色的良好契機(jī)，可有效的提升旅游餐飲品牌的知名度，促進(jìn)我國旅游餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。

　　根據(jù)“全面覆蓋、各顯特色”的原則，通過“多方大力動(dòng)員、企業(yè)自愿申報(bào)、屬地逐級(jí)推薦”的初評推薦程序，全國31個(gè)省區(qū)市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)共推薦了300余個(gè)名吃名菜參與本次評選。它們當(dāng)中，有榮獲了省部級(jí)的老字號(hào)、著名商標(biāo)、名牌產(chǎn)品等獎(jiǎng)項(xiàng)的；有列為省部級(jí)非物質(zhì)遺產(chǎn)傳承人等的；有獲得全國性或省級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的餐飲方面獎(jiǎng)項(xiàng)的；還有原材料或制作工藝為地方特有，具有較強(qiáng)自然或人文特色的“地域標(biāo)志性名吃”?？梢哉f，正是這些名吃名菜的參與，奠定了本次“起點(diǎn)高、品質(zhì)高、特色強(qiáng)”的基礎(chǔ)。

　　本著寧缺毋濫、優(yōu)中選優(yōu)，兼顧地域特色和代表性的原則，中國旅游協(xié)會(huì)、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合邀請了，烹飪餐飲業(yè)、飯店業(yè)、旅游院校等業(yè)界專家評委，反復(fù)討論、共同努力，在“大眾早點(diǎn)、夜宵等特色食品”的基礎(chǔ)上補(bǔ)充了“兩可、三不宜”的評選條件，即“可提供現(xiàn)場制作，可供堂食”、“休閑食品和糕點(diǎn)類、大眾主食類、正菜或主菜類等，不宜作為旅游小吃”。歷經(jīng)三次綜合評審、社會(huì)公示、嚴(yán)格的審批程序，200個(gè)中國金牌旅游小吃摘得“金牌”，彰顯了地域性、文化性、安全性、穩(wěn)定性、大眾化、效益高、口碑好等特點(diǎn)。

　　頒獎(jiǎng)典禮同期舉辦了首屆中國金牌旅游小吃展示品鑒活動(dòng)。來自全國31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)的中國金牌旅游小吃，在北京飯店金色大廳集體亮相！特色美食文化同“臺(tái)”呈現(xiàn)！是一場美食狂歡！文化盛宴！視覺大餐！