20日，東方衛(wèi)視披露，記者臥底兩個(gè)多月發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國(guó)際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商—上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為。20日晚間，上海市食藥監(jiān)部門表示，已經(jīng)連夜行動(dòng)查封該企業(yè)，要求上海所有肯德基、麥當(dāng)勞問題產(chǎn)品全部下架。（7月21日《京華時(shí)報(bào)》）
外資企業(yè)一直以產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)為標(biāo)榜，洋快餐則是以放心食品和安全食品面向消費(fèi)者，深受中國(guó)消費(fèi)者的信賴，即使一些品牌的洋快餐在國(guó)內(nèi)屢屢出事，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)他們的信任依然不變。然而，讓很多中國(guó)消費(fèi)者沒有想到的是，美國(guó)獨(dú)資肉制品企業(yè)上海福喜食品有限公司采用過期變質(zhì)肉原料，優(yōu)先供應(yīng)給中國(guó)市場(chǎng)，而廣受中國(guó)消費(fèi)者歡迎和信任的麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國(guó)際知名快餐居然使用外資企業(yè)供應(yīng)的過期變質(zhì)肉，銷售給中國(guó)的消費(fèi)者，完全無(wú)視消費(fèi)者的健康安全。
不管是外資肉制品企業(yè)故意采用過期變質(zhì)肉原料，還是洋快餐由于過度信任外資企業(yè)，無(wú)意中使用了過期變質(zhì)肉，或者壓根就沒有原材料的檢測(cè)系統(tǒng)，導(dǎo)致過期變質(zhì)肉走上餐桌。他們的行為都違反了中國(guó)有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，也背離了企業(yè)的社會(huì)責(zé)任和道德良知，凸顯了外資企業(yè)和洋快餐在外國(guó)市場(chǎng)和中國(guó)市場(chǎng)采取雙重標(biāo)準(zhǔn)的本質(zhì)，把中國(guó)消費(fèi)者當(dāng)成二等消費(fèi)者看待，對(duì)于這種侵害消費(fèi)者健康安全的違法違規(guī)行為，不論他們是姓中資，還是姓外資，都必須依法嚴(yán)懲，不可手軟，必須讓他們?yōu)樽约旱倪`法違規(guī)行為付出沉重代價(jià)。
然而，在譴責(zé)和懲處生產(chǎn)和使用過期變質(zhì)肉的外資企業(yè)和洋快餐的時(shí)候，更重要的是反思我們國(guó)內(nèi)的監(jiān)管?？梢哉f，雖然使用過期變質(zhì)肉的是洋快餐，但是真正失職的則是國(guó)內(nèi)職能部門的監(jiān)管，禍根是監(jiān)管缺失 。不管是中資企業(yè)，還是外資企業(yè)，只要是企業(yè)，追逐經(jīng)濟(jì)利益最大化就是他們的本質(zhì)，在商業(yè)道德上都靠不住，這一點(diǎn)不分中外企業(yè)，他們都姓“錢”。馬克思曾經(jīng)如此評(píng)價(jià)資本家的商業(yè)行為：“有百分之五十的利潤(rùn)，它就鋌而走險(xiǎn)；為了百分之一百的利潤(rùn)，它就敢踐踏一切人間法律；有百分之三百的利潤(rùn)，它就敢犯任何罪行，甚至冒絞死的危險(xiǎn)?！毖罂觳驮谕鈬?guó)不敢使用過期變質(zhì)肉，而在中國(guó)市場(chǎng)就敢放心大膽的使用過期變質(zhì)肉，歸根結(jié)底是在中國(guó)干這種缺德事的違法違規(guī)成本太低了，獲得的利潤(rùn)太高，根源就在國(guó)內(nèi)職能部門監(jiān)管失職，給了洋快餐可乘之機(jī)。
“羅馬不是一天建成的”，多家洋快餐使用過期變質(zhì)肉也不是一天兩天的事，而是一個(gè)長(zhǎng)期行為。但是，就是在這么長(zhǎng)的時(shí)間里，職能部門居然沒有發(fā)現(xiàn)，最終還是靠記者的臥底暗訪才曝光，這足以說明監(jiān)管存在很大問題，才導(dǎo)致洋快餐使用過期變質(zhì)肉問題沒有暴露。如果職能部門嚴(yán)格對(duì)外資肉制品企業(yè)和洋快餐進(jìn)行監(jiān)管，定期、不定期對(duì)他們的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行抽檢，就很容易發(fā)現(xiàn)使用過期變質(zhì)肉的行為。這么長(zhǎng)時(shí)間都沒有發(fā)現(xiàn)，就說明監(jiān)管部門工作不到位，存在走形式，乃至行政不作為現(xiàn)象。
確保食品安全，杜絕包括洋快餐在內(nèi)的食品企業(yè)不要生產(chǎn)、銷售過期變質(zhì)食品或者采用過期變質(zhì)原材料，關(guān)鍵不是相信企業(yè)的道德品行，不是看他們姓中還是姓洋，而必須依賴強(qiáng)有力的監(jiān)管和沉重的處罰，逼得企業(yè)只能遵紀(jì)守法。所以，職能部門對(duì)中資企業(yè)和外資企業(yè)必須一視同仁，都要加強(qiáng)監(jiān)管和抽查力度，不能放松。(何勇)
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