王金漢為參賽選手授牌
映象網(wǎng)平頂山訊(記者 王紹偉)6月18日，由中國綠色名廚餐飲協(xié)會主辦的“中超廚金馬杯”中國美食大匯賽在美麗的濱海城市山東青島落下帷幕。代表我省參賽的4名選手收獲滿滿，捧回了4個特金獎。
頒獎現(xiàn)場
我省4名選手在此次大賽上不負(fù)眾望，以出色的發(fā)揮獲得了4個特金獎。4位選手王大偉、郭大磊、寧元柱、張亞峰在現(xiàn)場制作的如意虎皮肘子、鷹城燉三寶、三元魚頭、霜打山藥、鹵扒豬手等菜品受到了評委的一致好評。中國烹飪大師、中國綠色名廚餐飲協(xié)會河南區(qū)會長王金漢在本次爭霸賽上被授予“綠色形象大使”榮譽稱號，并做了典型發(fā)言。
中國烹飪大師王金漢做典型發(fā)言
據(jù)了解，本次爭霸賽以“綠色、廚藝、美食”為最大亮點，以“美味、健康、安全、綠色”為主題，通過廚藝比拼、綠色餐飲論壇、綠色食材展示等形式，倡導(dǎo)推行“創(chuàng)綠色餐飲，做綠色名廚”公益行動，樹行業(yè)標(biāo)桿，推行業(yè)新風(fēng)，努力為中國餐飲業(yè)的健康發(fā)展發(fā)揮積極的作用。
參賽選手在精心制作拿手好菜
“通過參加比賽，讓我有了與其他省區(qū)市選手同臺切磋技藝的機會，從中了解了其他地方菜品的特色，開闊了眼界，認(rèn)識到了自己的優(yōu)勢和不足，增強了以后做一名合格餐飲人的信心。”參加本次大賽的平頂山選手王大偉說。
王金漢向記者介紹，隨著低碳經(jīng)濟時代的到來，人們對綠色、健康餐飲的要求越來越高，對原汁原味原生態(tài)、回歸自然健康菜的意識不斷增強，從而節(jié)能減排、食品安全和回歸自然成為餐飲企業(yè)關(guān)注的焦點。
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