洛陽舉辦第四屆“烹飪始祖”伊尹祭拜大典
映象網(wǎng)洛陽訊(記者 徐孟國 馬曉飛 通訊員 史有君)11月11日上午,由河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會主辦,洛陽市社科聯(lián)、市伊尹文化研究會等協(xié)辦的第四屆洛陽伊尹祭拜大典在洛陽隆重舉行。原省委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長宋克耀,省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長曲安民,我省各地市的餐飲行業(yè)協(xié)會會長、秘書長及我市部分餐飲飯店負責人、名師大廚等300余人出席了祭拜活動。
在祭拜儀式上,河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副會長王天喜進行致辭。王天喜在致辭中提到,2011年10月,河南老雒陽飲食管理公司在隋唐時期的“京畿禁苑、皇家圣地”遺址上矗立了一尊高近3 米的純銅伊尹造像,并先后舉行了三屆祭拜大典。這些活動,不僅抒發(fā)了我們對這位烹飪先賢的膜拜之情,還給我們洛陽市繪制的國際文化旅游名城戰(zhàn)略藍圖平添了一道的文化景色,使我們豫菜品牌的文化內(nèi)涵不斷提升。
伊尹,曾長期在洛陽生活為官,是歷史上第一個以負鼎俎調(diào)五味而佐天子治理國家的杰出庖人,他創(chuàng)立的“五味調(diào)和說”與“火候論”,至今仍是中國烹飪的不變之規(guī),被尊奉為“烹飪始祖”。
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