立夏過后,天氣越發(fā)地炎熱,考生們的胃口也大不如從前,所以,還要給孩子們做些好吃的菜,保證孩子的胃口,這樣才能攝入充足的營養(yǎng)。
苦瓜炒蝦米
苦瓜炒蝦米
功效:苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目之功效,對治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痱子過多、眼結(jié)膜炎、小便短赤等有一定的作用。
蝦米味甘、咸、性溫,具有補腎壯陽、理氣開胃之功效,其營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
原料:苦瓜1根、蝦米20克、蔥1根、姜片少許
做法:
1.蝦米用水清洗一遍,再用溫水泡軟后瀝干水分;
2.苦瓜洗凈去瓜蒂,對半切開,去瓤,切片;
3.熱炒鍋,倒入植物油,放入姜片爆香;
4.倒入蝦米爆炒一下;
5.倒入苦瓜,翻炒,如果喜歡軟口感的,可以加少量的水;
6.翻炒至苦瓜變色,加鹽起鍋。
紅燒冬瓜
紅燒冬瓜
功效:冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效。紅燒冬瓜味道也不錯,是一道送飯的好菜。
原料:冬瓜750克、蔥花少許
做法:
1.將冬瓜洗凈,切成2-3厘米大的塊,去掉皮,再用刀在冬瓜塊上切2刀,不用切到底;
2.熱炒鍋,加入約1大匙的植物油;
3.倒入冬瓜塊,翻炒至稍變軟;
4.倒入醬油和老抽,繼續(xù)翻炒;
5.碗內(nèi)倒入1大匙蠔油,加入砂糖和水調(diào)勻,倒入鍋內(nèi);
6.轉(zhuǎn)中火繼續(xù)翻炒至汁水差不多收干,撒入蔥花,即可出鍋。
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