3月15日，雙匯集團(tuán)“315食品安全警示教育日”大會在漯河市體育館隆重召開。在大會上，雙匯集團(tuán)董事長萬隆做了《2011年雙匯集團(tuán)工作匯報》。
萬隆表示，召開此次“食品安全警示教育日”大會，一是要總結(jié)回顧去年3.15以來雙匯集團(tuán)在食品安全方面所做的工作。二是落實2012年雙匯集團(tuán)“鐵腕抓質(zhì)量、鐵心保安全”的措施。
“去年3.15事件對雙匯品牌聲譽造成巨大沖擊，社會廣泛關(guān)注，央視的報道給雙匯全體員工上了一堂深刻、代價重大的安全課。盡管3.15事件已經(jīng)過去整整一年，但對雙匯廣大干部職工來說，仍記憶猶新，難以忘懷”萬隆在回顧去年3.15事件時這樣講到。
完善內(nèi)控體系 確保食品安全
完善內(nèi)控體系 確保食品安全
去年“3.15”事件發(fā)生以后，我們?yōu)榇_保食品安全，進(jìn)一步完善了內(nèi)控體系。制定了索證制、索賠制，對有病有害的生豬、原輔料堅決不收。對供應(yīng)商要求索證，追溯到源頭，對供應(yīng)不安全生豬和原輔料的客戶及廠家進(jìn)行索賠并追究法律責(zé)任，從源頭控制食品安全，萬隆介紹到。
為把好上游源頭質(zhì)量關(guān)，雙匯集團(tuán)向廣大供應(yīng)商重申了旨在強化源頭控制的索賠制度。制度規(guī)定，雙匯集團(tuán)生豬收購頭頭檢驗，原輔料進(jìn)廠批批檢查。凡提供有毒有害等非食品原料的供應(yīng)商，除按照國家規(guī)定進(jìn)行處理外，還要按“問題生豬”或“問題商品”價值的兩倍進(jìn)行索賠;供應(yīng)商供應(yīng)的各類物資，必須證件真實有效齊全，如弄虛作假，無論是供應(yīng)商還是企業(yè)的職工，都要負(fù)法律責(zé)任和經(jīng)濟賠償，決不讓一頭“問題豬”和“問題原料”流入雙匯。
生豬在線頭頭檢 產(chǎn)品出廠批批查
在提到產(chǎn)品檢測的時萬隆表示，從去年3月16日起，為了保證食品安全，我們不惜成本，不計代價，實施生豬屠宰在線頭頭檢驗，原輔材料進(jìn)廠、產(chǎn)品出廠批批檢查，成為雙匯肉類食品安全新標(biāo)準(zhǔn)。
我們在行業(yè)內(nèi)率先改‘抽檢’為‘逐頭檢測’，目的只有一個，就是要從源頭上保障食品的100%安全、可靠，正是由于我們嚴(yán)格的檢驗和無害化處理，我們銷售出去的產(chǎn)品，才經(jīng)得起全國258個縣市以上檢驗機構(gòu)的檢驗。
有人曾經(jīng)問我，實行頭頭檢驗代價昂貴，僅檢測費用一項，雙匯每年就要支出過億元的經(jīng)費，在度過危機之后，會不會取消這個措施，在這里，我代表雙匯集團(tuán)再一次重申，只要“瘦肉精”一天不消失，我們雙匯集團(tuán)就不會放棄頭頭檢驗。為了食品安全，為了讓老百姓吃上放心肉，這個錢花得值!大會上萬隆鄭重承諾。
引入第三方檢測 公開透明辦廠
實行第三方檢測，公開公正透明，是國際上通行的做法，深得消費者信任。中國檢驗認(rèn)證集團(tuán)是國際上享有盛譽、中國最大的跨國檢驗認(rèn)證機構(gòu)，曾是北京奧運會、上海世博會指定的特許商品檢測機構(gòu)。雙匯集團(tuán)與中國檢驗認(rèn)證集團(tuán)簽訂了食品安全長期戰(zhàn)略合作協(xié)議，對雙匯集團(tuán)的產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全和內(nèi)控體系，進(jìn)行全方位的第三方監(jiān)督審核和檢測檢驗，走出了一條全新的食品安全新路子，確保消費者的安全與健康。
“開放式辦工廠，透明化辦企業(yè)”一直是雙匯的辦廠理念，去年“3.15”以后，我們加大了這項工作的力度，以坦誠的態(tài)度，歡迎各界朋友進(jìn)廠參觀，與生產(chǎn)現(xiàn)場零距離接觸，擴大生產(chǎn)透明度，讓消費者和媒體切身感受到雙匯產(chǎn)品的質(zhì)量保證，看到一個真實的雙匯。截止目前，雙匯全國各地的工廠，共邀請和接待消費者、媒體記者12萬人次參觀了生產(chǎn)線，取得了良好效果。
事實證明，雙匯集團(tuán)“開放式辦工廠、透明化辦企業(yè)”的做法，深受廣大消費者和媒體的歡迎，每一次活動都深入人心。消費者和媒體看到了雙匯在食品安全方面的巨大投入，很多消費者看完雙匯的生產(chǎn)線之后，當(dāng)場表示：以后就放心吃雙匯的產(chǎn)品。
欲火重生 警鐘長鳴
“3.15”事件已經(jīng)成為過去，歷經(jīng)風(fēng)雨、欲火重生的雙匯集團(tuán)還將面臨重重考驗，萬隆提出在新的一年里我們要重點抓好以下五項工作：一、進(jìn)一步完善內(nèi)控體系，提高控制力和執(zhí)行力。二、繼續(xù)抓好2011年行之有效的頭頭檢驗、開放式辦廠、第三方監(jiān)督等六項措施。三、培育優(yōu)秀的品質(zhì)管理隊伍，武裝現(xiàn)代化的檢測設(shè)備，保證產(chǎn)品安全。四、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變。五、落實《食品安全法》，實現(xiàn)以法治廠。
大會最后萬隆表示，“3.15”是我們企業(yè)的食品安全警示教育日，也是我們企業(yè)健康發(fā)展的安全日。我們要牢記這一天，永遠(yuǎn)不忘食品安全，始終把食品安全當(dāng)成企業(yè)的生命線、生存線，把食品安全做好，把產(chǎn)品質(zhì)量做優(yōu)，把雙匯打造成百年老店。
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