9月13日中午,杭州市蕭山區(qū)第二中等職業(yè)學(xué)校的食堂推出一道2元/份的中秋特餐:西紅柿炒月餅。不到5分鐘,180份被學(xué)生搶購(gòu)一空。
“中秋節(jié)快到了,想給學(xué)生搞個(gè)新菜,原料必須要有月餅。前一天,我試過(guò)辣椒炒月餅、西紅柿炒月餅、哈密瓜炒月餅,最后發(fā)現(xiàn)西紅柿炒月餅酸酸甜甜的,口感最好?!笔程脧N師長(zhǎng)朱建14日告訴澎湃新聞(www.thepaper.cn)。
朱建說(shuō),除了自己和同事試吃,他事先還去網(wǎng)上查西紅柿跟月餅在一起炒會(huì)不會(huì)有問(wèn)題,發(fā)現(xiàn)有人用豆沙餡月餅炒過(guò)西紅柿。隨后,他讓采購(gòu)人員買了4箱共240個(gè)月餅,哈密瓜、草莓口味的各兩箱。
制作過(guò)程中,廚師先把每個(gè)月餅切成兩塊,將兩種口味的月餅混合。每份菜有3塊月餅(1.5個(gè)),限量180份,每人限購(gòu)一份。
“這個(gè)菜的成本大概5元左右,但只賣2元,就是活躍一下節(jié)日氣氛。開(kāi)始我以為點(diǎn)的人不多,沒(méi)想到一下子就賣完了,許多買到的學(xué)生被其他同學(xué)圍住分享,很多人還在朋友圈里曬,還有人一個(gè)勁地問(wèn)什么時(shí)候再燒?”朱建說(shuō),以前過(guò)節(jié),食堂都是提供傳統(tǒng)菜肴,“西紅柿炒月餅”讓他覺(jué)得現(xiàn)在的90后學(xué)生喜歡嘗試新鮮事物,以后會(huì)不定期供應(yīng)創(chuàng)新搭配的菜肴,“今天中午,我們又自創(chuàng)了一個(gè)‘糖醋土豆?fàn)Z蘋果’,兩大盆,也是一下子被搶光。”
“我發(fā)現(xiàn)這些西紅柿外皮比較硬,顏色也紅得不正常,我還特意切開(kāi)了一個(gè),發(fā)現(xiàn)西紅柿里沒(méi)啥水分,還生了芽。選購(gòu)西紅柿?xí)r,有如下注意事項(xiàng):一般自然成熟的西紅柿外皮較薄且呈粉紅色,果蒂部分呈青綠色。西紅柿過(guò)于成熟,如果長(zhǎng)期低溫儲(chǔ)存,也會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽現(xiàn)象。
眼下正值西紅柿收獲的季節(jié),記者連日來(lái)走訪了寧夏靈武市、賀蘭縣等蔬菜產(chǎn)區(qū),發(fā)現(xiàn)豐收的西紅柿反而讓當(dāng)?shù)夭簧俨宿r(nóng)犯了愁——今年西紅柿的收購(gòu)價(jià)格跌落到每斤0.1至0.2元,較去年每斤1元至1.5元的收購(gòu)價(jià)大幅跳水,許多菜農(nóng)的西紅柿最后只能傾倒在溝渠里。
西紅柿可當(dāng)水果生吃亦可作為蔬菜熟食;同時(shí)它還具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效,所以深受世界各地人們的喜愛(ài)。
截止到昨天,西紅柿已經(jīng)在傅女士家度過(guò)了79個(gè)夜晚,不少看過(guò)傅女士朋友圈的人都驚呼,這個(gè)“長(zhǎng)生不老”的西紅柿究竟是什么做的?
營(yíng)養(yǎng)專家建議,人們?cè)诔晕骷t柿的時(shí)候完全不必糾結(jié)是生吃好還是熟吃好,只要在生吃時(shí)選擇熟透的西紅柿,一次不要吃太多,而熟吃時(shí)最好是加適量油烹調(diào),營(yíng)養(yǎng)吸收會(huì)更好。
食物都有自己鮮為人知的小秘密,比如西紅柿可以解酒,吃糖對(duì)打嗝有效。這樣的趣事你還知道多少?趕緊跟隨小編一起來(lái)探究這些小秘密吧!
西紅柿是一種很普通的食物,但在治療疾病等方面卻有著舉足輕重的作用。下面列舉十種治療功效供大家參考。
西紅柿蜂蜜去斑的功效 番茄蜂蜜祛斑:現(xiàn)在大多數(shù)人都離不開(kāi)電腦,不管是生活還是工作,電腦帶來(lái)的不僅僅是方便快捷,還有越來(lái)越嚴(yán)重的臉上長(zhǎng)斑問(wèn)題。當(dāng)長(zhǎng)期對(duì)著電腦的你,白凈的臉上慢慢的被斑所占領(lǐng),當(dāng)為臉上的斑下足血本卻得不到效果的時(shí)候,是否會(huì) 感覺(jué)苦悶無(wú)助。
西紅柿吃起來(lái)有點(diǎn)酸,特別是熟食的西紅柿,酸的更為明顯。但是通過(guò)PH值測(cè)定,西紅柿是堿性,這是科學(xué)的結(jié)論,其與人們的直接品嘗之后的感覺(jué)大相徑庭。
鷹嘴豆因其外形獨(dú)特,類似鷹嘴故稱為鷹嘴豆。茄汁鷹嘴豆,豆子軟糯酥爛,茄汁濃郁,很適合老人及孩子食用。
西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富,其所含維生素C可與水果媲美,對(duì)老年人來(lái)說(shuō),西紅柿由于所富含的番茄紅素,因而更具有獨(dú)特的保健功能。
美國(guó)“福克斯新聞網(wǎng)”7月13日最新載文,刊出美國(guó)營(yíng)養(yǎng)師推薦的“7對(duì)食物黃金搭檔”。對(duì)此,天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)付金如針對(duì)中國(guó)人的飲食習(xí)慣,做出了具體指導(dǎo)。
西紅柿是一種很普通的食物,但在治療疾病等方面卻有著舉足輕重的作用。
這是家里常吃的一道湯菜,每次做法都大至相同,洋蔥和西紅柿是絕對(duì)不能少的,其實(shí)配料可以調(diào)整,放好幾種蔬菜不但味道好,營(yíng)養(yǎng)也更全面些。
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