據(jù)新華社2月9日消息，《舌尖上的中國(guó)3》將在大年初四開(kāi)播。

　　2012年，紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》首播，事先并未宣傳，收視率卻超過(guò)了同時(shí)段播出的央視綜合頻道黃金檔電視劇，還引得眾多吃貨深夜“舔屏”。從此，“舌尖”成為紀(jì)錄片和美食兩界的江湖傳奇。2014年，“舌尖2”續(xù)寫(xiě)輝煌，成為當(dāng)年爆款。但是，此后“舌尖”系列卻一別三年。昨日，央視終于宣布，8集的“舌尖3”將于春節(jié)回歸。

　　大年初四(2月19日)晚8點(diǎn)起，這部紀(jì)錄片將在央視綜合頻道和紀(jì)錄頻道首播，大年初五起，央視財(cái)經(jīng)頻道、農(nóng)業(yè)頻道、中文國(guó)際頻道將跟播此片。至于配音人選，依然是前兩部的李立宏。

　　細(xì)數(shù)一下，預(yù)告片60秒的時(shí)長(zhǎng)閃現(xiàn)約41個(gè)畫(huà)面，天地山河男女老少悉數(shù)登場(chǎng)，柴米油鹽煎炒烹炸盡展人生百味，這部8集紀(jì)錄片內(nèi)容之豐富可見(jiàn)一斑。同時(shí)作為展示的還有即將在正片中出現(xiàn)的3個(gè)片段，西安水盆羊肉、河南三門(mén)峽的穿山灶以及從“富人的觀賞植物演變?yōu)楦F人下飯之油鹽”的辣椒。每種美食、美器的背后都有一段歷史的沿革、一段故事的展開(kāi)，依舊是“舌尖”系列不變的味道。

　　《舌尖3》的整個(gè)主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)完全不同于前兩季，由劉鴻彥擔(dān)任總制片和總導(dǎo)演，團(tuán)隊(duì)更加年輕。劉鴻彥1993年進(jìn)入中央電視臺(tái)東方時(shí)空生活空間欄目開(kāi)始從事紀(jì)錄片創(chuàng)作，去年4月接手《舌尖3》。她用“無(wú)知者無(wú)畏”來(lái)形容當(dāng)時(shí)臨危受命的感受，她稱(chēng)對(duì)創(chuàng)作背后的難度“估計(jì)不足”。直到播出，她不過(guò)與《舌尖3》結(jié)緣10個(gè)月。這10個(gè)月摸爬滾打，她又覺(jué)得很“幸運(yùn)”。她認(rèn)為這個(gè)品牌一定要有人把它做下去。在這一季中，她要求整個(gè)團(tuán)隊(duì)，堅(jiān)持秉承“食物、人物、文化”三者合一的理念。在紀(jì)錄食物的美味背后，更重要的是講人物的故事、傳承中國(guó)的文化。

　　為講述中國(guó)各地的文化，《舌尖3》踏遍20多個(gè)省市自治區(qū)，115處地方，采訪(fǎng)了300多人，涉及400多種美食。在眾多的美食中，入選舌尖上的美食不僅僅是美味，更與每一集的主題有關(guān)。

　　這一季8集都是新選題，都是之前的美食節(jié)目沒(méi)有觸碰的。劉鴻彥說(shuō)：“愛(ài)是最好的調(diào)味品。中國(guó)飲食博大精深，其中的內(nèi)涵絕不僅僅是食物怎么切、怎么做的，背后一定附著更深層的東西。所以，《舌尖3》在展現(xiàn)食物是怎么制作的同時(shí)，把這個(gè)食物背后的東西又呈現(xiàn)了出來(lái)。希望觀眾可以品到味，也能夠品到道?！?/p>

　　（原題：《舌尖上的中國(guó)》第三季大年初四開(kāi)播 總導(dǎo)演是90后）