奶牛圍產(chǎn)期如何降低“臍下水腫”發(fā)病率？奶牛產(chǎn)前3~4周的營養(yǎng)配比怎么做？一公斤奶的成本如何從2.3元控制到1.8元？從煤炭、房地產(chǎn)行業(yè)轉(zhuǎn)型過來的牧場主如何管理牧場？過去養(yǎng)牛憑經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)在為什么不行了？“金鑰匙”對(duì)牧場主們來說意味著什么……

事件

蒙牛聯(lián)合國家奶?！敖痂€匙”技術(shù)團(tuán)隊(duì)實(shí)地“把脈”

　　蒙牛牧場主大學(xué)聯(lián)合國家奶牛“金鑰匙”技術(shù)團(tuán)隊(duì)在焦作天牧奶牛場舉行示范培訓(xùn)會(huì)?！敖痂€匙”技術(shù)專家團(tuán)隊(duì)成員現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)，實(shí)地了解當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖情況，分別從奶牛選種選配技術(shù)、主要疫病防控技術(shù)、飼草方案、奶牛場規(guī)劃設(shè)計(jì)與糞污處理技術(shù)等方面進(jìn)行“把脈”。

先對(duì)“牛寶寶”的生活環(huán)境進(jìn)行查看

近距離接觸“牛寶寶”，檢查“牛寶寶”的身體狀況

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授甄玉國通過便攜式NIR近紅外飼料分析儀檢測奶牛的食物營養(yǎng)配比

　　不光在技術(shù)手段上清晰可見，專家團(tuán)成員更是不放過任何一個(gè)細(xì)節(jié)，細(xì)致到盛放牛初乳的飯盆為何要用不銹鋼材質(zhì)、犢牛耳朵上的序列號(hào)如何分布、剛出生的小牛犢如何做全身干晾、出生十天左右的小牛犢如何防止臍帶潮濕……整個(gè)考察現(xiàn)場討論的所有話題，堪比專家組一起論證“如何照顧新生兒”，關(guān)愛之重，來自對(duì)生命本源的敬畏。

甄教授為各位牧場主耐心地講解著新生“牛寶寶”喂養(yǎng)注意事項(xiàng)

　　據(jù)了解，蒙牛牧場主大學(xué)是蒙牛奶源可持續(xù)發(fā)展生態(tài)圈項(xiàng)目之一。它整合了行業(yè)內(nèi)最具實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的百余位國內(nèi)外專家，組成頂級(jí)講師團(tuán)、客服團(tuán)，建立起十個(gè)擁有先進(jìn)水準(zhǔn)的免費(fèi)教學(xué)培訓(xùn)基地。為蒙牛的原奶合作伙伴提供與牧業(yè)最頂尖人才面對(duì)面學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，為牧場主解決養(yǎng)殖問題，通過提高原奶質(zhì)量，幫助他們提升牧場效益。

“牛寶寶”的鏡頭感還是蠻強(qiáng)的喲

　　奶源是乳企的命脈。作為國內(nèi)乳品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，蒙牛秉持為消費(fèi)者提供更營養(yǎng)健康、更高品質(zhì)乳品的初心，大力推行以牧場主大學(xué)、“牛人”大賽等為代表的蒙牛奶源2020生態(tài)圈行動(dòng)，致力于為乳品行業(yè)帶來更為系統(tǒng)化、規(guī)范化、整體化乳品行業(yè)的建設(shè)思維，從而促進(jìn)我國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型，助力牧場養(yǎng)殖水平、運(yùn)營水平的提升，實(shí)現(xiàn)牛奶品質(zhì)有效提升，實(shí)現(xiàn)奶業(yè)生態(tài)圈互助共贏。

　　革命

　　過去養(yǎng)牛憑經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在不行了！必須有科學(xué)思維

　　現(xiàn)場，甄教授不斷發(fā)現(xiàn)問題，幫助牧場主解決問題。

　　小貼士每公斤牛奶成本如何控制？甄教授認(rèn)為，牧場在細(xì)節(jié)上有很大提升空間。“過去養(yǎng)牛憑經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在不行了，必須有科學(xué)思維。尤其是在營養(yǎng)方面，養(yǎng)分的構(gòu)成、飼料的搭配都是影響奶指標(biāo)的重要因素，不能等到奶指標(biāo)不合格了，再去找原因。現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)提出一個(gè)概念叫‘精準(zhǔn)營養(yǎng)’，按照這個(gè)模式走下去，未來每公斤奶成本調(diào)控在1.8元以下是比較理想的?！?/p>

　　過去養(yǎng)牛法

　　現(xiàn)代養(yǎng)牛法

　　這些年，甄教授在全國各地走訪了不少乳企和牧場，他注意到一個(gè)現(xiàn)象：除了傳統(tǒng)的養(yǎng)牛散戶外，有不少從煤炭、房地產(chǎn)行業(yè)轉(zhuǎn)型過來的牧場主，擁有較大的資金量，但對(duì)奶業(yè)并不了解，專業(yè)技術(shù)水平較低。

　　甄教授認(rèn)為：“‘金鑰匙’不僅起到技術(shù)推廣的作用，更重要的是幫牧場主‘扭轉(zhuǎn)思想’?！?改變原來的固有思維，把牧場效能發(fā)揮到最大，科學(xué)、精細(xì)化養(yǎng)牛，牧場的盈利能力會(huì)有很大的挖掘空間。 同時(shí)他表示：“現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)的牧場利潤率非常高，可以高達(dá)30%，這都來自精細(xì)化的管理。今年，‘金鑰匙’與蒙牛牧場主大學(xué)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，第一天現(xiàn)場考察牧場情況及管理水平，根據(jù)實(shí)際情況解決問題；第二天做講座，再以問答形式答疑解惑。這就是‘先把脈后問診，有針對(duì)性地開藥方’。”

你們討論你們的，我只想對(duì)著鏡頭“萌萌噠”

　　乳制品快速發(fā)展的今天，有不少消費(fèi)者依然認(rèn)為，乳業(yè)的問題來自于源頭。對(duì)此，甄教授表示，如果從中國食品產(chǎn)業(yè)中選一個(gè)最安全的，那就是牛奶產(chǎn)業(yè)。因?yàn)閺娘暳系脑搭^到整個(gè)生產(chǎn)過程的把控，沒有任何一個(gè)食品產(chǎn)業(yè)可以達(dá)到這個(gè)水準(zhǔn)?！澳膛５纳攀炒钆浔热说娘嬍尺€要精細(xì)化，行業(yè)也在提倡飲用新鮮牛奶，企業(yè)盡量縮小原料和牛奶的運(yùn)輸半徑。然而，‘不了解’是造成終端消費(fèi)疲軟的主要原因?！?/p>

　　小伙伴有話說

　　焦作天牧奶牛場85后牧場主劉棟

　　轉(zhuǎn)型要選對(duì)行業(yè)，在我眼中，乳業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)，奶牛養(yǎng)殖是一件有意思、有情懷的事。2012年，牧場成立，不久后便發(fā)現(xiàn)“這真是個(gè)技術(shù)活兒”。這幾年，我跟隨蒙牛牧場主大學(xué)參加活動(dòng)與會(huì)議，向行業(yè)專家學(xué)習(xí)取經(jīng)，抓細(xì)節(jié)，抓重點(diǎn)。在我看來，360行，行行都相通。養(yǎng)殖業(yè)也可以從企業(yè)管理的角度出發(fā)，為員工謀業(yè)績與福利，但是現(xiàn)在要多謀一個(gè)福利——奶牛的福利。現(xiàn)在，天牧奶牛場對(duì)牛犢的質(zhì)量要求非常高，從國外進(jìn)口或是從別的牧場收購都不太可取，我們選用進(jìn)口凍精技術(shù)來提升牛犢的品質(zhì)，培育屬于自己的高品質(zhì)牛犢。相信兩代之后，牛犢品質(zhì)便能接近進(jìn)口牛。

　　康源奶牛有限公司董事長王光利

　　2003年成立康源奶牛有限公司，建廠至今，是焦作蒙牛的長期合作伙伴，不離不棄。由原來單產(chǎn)16公斤牛奶到目前牧場機(jī)械智能化管理，單產(chǎn)提升到27公斤，目前奶牛實(shí)際存欄760頭，都成牧場的核心牛群。這些成績的得來，緣于一句話——大樹下面好乘涼。 轉(zhuǎn)型期間，蒙牛團(tuán)隊(duì)給我們資金支持，到今年年底，我們有望突破存欄1000頭，日產(chǎn)牛奶12噸，月銷售收入150萬元左右。我的夢想，是成為蒙牛公司的合作基地，成為蒙牛公司自有牧場標(biāo)桿成員。

　　蒙牛乳業(yè)太原事業(yè)部質(zhì)量技術(shù)處處長莘利剛

　　我的團(tuán)隊(duì)由畜牧師、營養(yǎng)師、審核員組成。當(dāng)牧場需要我們的時(shí)候，我們會(huì)進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的駐廠幫扶工作。記錄問題、形成報(bào)告、分析原因、實(shí)地解決，遇到分析不了的問題，會(huì)咨詢專家，為牧場主提供一對(duì)一的貼身服務(wù)。

　　蒙牛寶雞白銀事業(yè)部業(yè)務(wù)經(jīng)理趙文全

　　在牧場主大學(xué)學(xué)習(xí)兩年了，我的主要工作是幫助和管理牧場主。跟他們在一起，我最深刻的感受是：目前牧場主不缺資金缺技術(shù)，不缺奶牛缺管理，要從懂牛奶進(jìn)一步到懂奶牛，要從源頭把控，由養(yǎng)好奶牛到產(chǎn)出好牛奶做系統(tǒng)提升。 幾年來，牧場主大學(xué)把全國知名專家、全國牧場主集中在一起授課，為的是使牧場主由靠個(gè)人經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)牛過渡到數(shù)據(jù)化、專業(yè)化、精細(xì)化的科學(xué)系統(tǒng)養(yǎng)牛。牧場主大學(xué)就是讓牧場主每參加一次培訓(xùn)都能補(bǔ)短板、改缺陷、解疑惑、補(bǔ)不足，讓技術(shù)成為牧場主發(fā)展的加速器，讓蒙牛的牧場主能夠以最快的速度、最接地氣的方式做到技術(shù)領(lǐng)先、質(zhì)量制勝。