映象網(wǎng)訊 （廣電全媒體記者 楊繼盈 周歡歡 成安林 耿彩霞/文） 不含酒水上千元一桌的宴席；幾乎沒動(dòng)過的整雞、整魚都被扔掉……最近，以餐桌浪費(fèi)為代表的各種浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)入公眾的批評(píng)視野。為此，央視還推出《節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥》系列報(bào)道。“舌尖上的浪費(fèi)”觸目驚心，對(duì)此，習(xí)近平總書記近日就新華社一篇題為《網(wǎng)民呼吁遏制餐飲環(huán)節(jié)“舌尖上的浪費(fèi)”》的內(nèi)參報(bào)道作出重要批示，要求嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)節(jié)約措施，堅(jiān)決杜絕公款浪費(fèi)現(xiàn)象，使厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。
臨近春節(jié)，“吃喝”這個(gè)中國(guó)人節(jié)日生活中最大的主題突然被放在輿論的“放大鏡”下審視?！胺磳?duì)浪費(fèi)”，這場(chǎng)自上而下的整治讓曾經(jīng)無所忌憚的公務(wù)宴請(qǐng)不得不收斂，同時(shí)，這股反對(duì)浪費(fèi)的清新之風(fēng)也吹向了普通市民階層的餐桌。近日，東方今報(bào)記者走訪焦作市多家餐廳發(fā)現(xiàn)，雖然浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在，但肆意浪費(fèi)已經(jīng)大大減少，很多飯店還推出半份菜、小份菜及“光盤”行動(dòng)，倡導(dǎo)節(jié)約，拒絕“浪費(fèi)”。
【記者調(diào)查】
【現(xiàn)象一】
自助店
顧客勤拿少取 理性用餐
時(shí)間： 1月31日傍晚
地點(diǎn)： 香港城某自助烤肉店
1月31日傍晚，焦作市香港城某自助烤肉店生意火爆，幾十張餐桌全部爆滿，仍有很多顧客在店門口排隊(duì)等候就餐。
據(jù)該店前臺(tái)一位工作人員介紹，近段時(shí)間，隨著政府部門和媒體對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”的關(guān)注，顧客用餐更理性了，鋪張浪費(fèi)的現(xiàn)象著實(shí)減少了許多。
“用餐結(jié)束時(shí)，從食品處取拿的食品若沒吃完且剩余重量超過400克，將會(huì)按照店里規(guī)定對(duì)顧客罰款。一個(gè)月前，我們會(huì)對(duì)消費(fèi)者這樣提醒?！痹摴ぷ魅藛T說，現(xiàn)在，顧客都能夠按量拿取，服務(wù)員不再向顧客提醒。同時(shí)，還在店內(nèi)多處醒目位置張貼了“勤拿少取、理性用餐”等宣傳語。
記者在烤肉店觀察了半小時(shí)，多數(shù)顧客就餐結(jié)束后，餐桌上基本上不剩食物，肆意浪費(fèi)現(xiàn)象幾乎沒有。
該工作人員說，實(shí)際上，自助餐廳更能體現(xiàn)顧客是否能夠理性用餐，有無鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象。之前來店用餐的顧客存在“占”餐現(xiàn)象，結(jié)果用餐結(jié)束后剩余了好多?！叭恿斯挚上?，不扔其他顧客又不會(huì)再食用”。
【現(xiàn)象二】單位聚會(huì)流行吃工作餐
時(shí)間：1月28日下午 地點(diǎn)：公安局餐廳
臨近年關(guān)，各單位的聚會(huì)、宴請(qǐng)自然少不了。東方今報(bào)記者在參與某些單位舉行的媒體座談會(huì)時(shí)發(fā)現(xiàn)，不少單位已經(jīng)在實(shí)實(shí)在在地落實(shí)中央八項(xiàng)禁令。1月28日下午，焦作市公安局召開了媒體座談會(huì)，對(duì)過去一年來焦作市公安局的宣傳工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)新的一年里，如何更好地做好新聞宣傳工作，廣泛征求了各媒體的意見和建議。會(huì)議在焦作市公安局二樓會(huì)議室召開，進(jìn)行了兩個(gè)小時(shí)。此次會(huì)議一切從簡(jiǎn)，沒有設(shè)置會(huì)議標(biāo)語，沒有擺放鮮花，到場(chǎng)嘉賓每人一杯清茶。在會(huì)議結(jié)束后，參會(huì)人員一起到焦作市公安局的內(nèi)部餐廳用了簡(jiǎn)單的工作餐，菜品均為家常菜。不到七點(diǎn)，用餐結(jié)束，參會(huì)人員全部散去。
“雖然形式簡(jiǎn)單，可效率高。既取得了實(shí)質(zhì)性的收獲，又溝通了感情。沒有了觥籌交錯(cuò)，舉杯推盞，也不用疲于長(zhǎng)時(shí)間的應(yīng)酬，更不用迫不得已地去喝酒，沒有壓力，感覺很輕松。各個(gè)機(jī)關(guān)如果都能勤儉、務(wù)實(shí)，那是整個(gè)社會(huì)的進(jìn)步?！苯棺魇泄簿忠粎?huì)工作人員說，與以往相比，此次會(huì)議在輕松的氛圍中達(dá)到了應(yīng)有的效果。
東方今報(bào)記者在參加焦作影視城年終答謝會(huì)時(shí)，雖然眾多旅行社、旅游界的人士參加，但答謝會(huì)現(xiàn)場(chǎng)并沒有擺放鮮花、瓜果等招待用品，完全體現(xiàn)了勤儉節(jié)約的會(huì)風(fēng)。
沒有大張旗鼓，沒有鮮花條幅，沒有名貴煙酒，沒有海參鮑魚，沒有紀(jì)念禮品，有的只是效率的提高和務(wù)實(shí)的作風(fēng)。如此改變，不能不說是一種進(jìn)步和欣慰。
【現(xiàn)象三】
婚宴上浪費(fèi)現(xiàn)象尚存在
時(shí)間：1月29日13時(shí)許
地點(diǎn)：人民路與山陽路交叉口翰豐大酒店
1月29日是農(nóng)歷十二月十八，焦作市翰豐大酒店承辦了3場(chǎng)婚宴。一場(chǎng)婚宴結(jié)束后，記者看見多桌酒席的客人已離席，但每桌酒席都剩下一大半的菜，有的桌子上的雞、魚幾乎沒動(dòng)，還有幾桌三四個(gè)菜幾乎沒下過筷子。一位服務(wù)員在收拾時(shí)，把一盤盤沒吃多少的菜全部倒進(jìn)垃圾桶里。
“一般婚宴的菜肴分量足，品種豐富，價(jià)格也不便宜。如果一桌坐不滿的話，上的菜根本吃不完?！痹摲?wù)員稱，大多市民參加同事或者朋友婚宴，覺得打包丟面子，很少有打包的。
而記者在該飯店一個(gè)普通包間內(nèi)看到，客人離席后，一名服務(wù)員把十幾個(gè)空的盤子摞在一起。
“顧客把剩余的飯菜打包帶走了，這樣既不浪費(fèi)，也減少我們的工作量?！痹摲?wù)員說，選擇打包的大多都是家庭型，這些顧客點(diǎn)餐時(shí)點(diǎn)得適量，如果有剩余的飯菜，顧客也會(huì)選擇打包回家。
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