長垣一家屠宰場與雙匯合作，成為本地第一家雙匯冷鮮肉經(jīng)銷商
11月23日，省商務廳召開專題會議，從食品安全、產(chǎn)業(yè)升級等角度考慮，對正在進行的屠宰場清理整頓工作進行了布置，要求明年完成此項工作。一場屠宰行業(yè)的洗牌在即。于是，那些生存艱難的屠宰場成了雨潤、眾品和雙匯、雛鷹等肉類加工企業(yè)競相爭奪的香餑餑。
●中小屠宰場將逐漸退出歷史舞臺
滎陽縣的王老板投資50多萬元，做生豬屠宰已經(jīng)6年，原來生意一直很好，每天能銷售幾千公斤豬肉。但隨著雨潤、眾品專賣店進入當?shù)?，生鮮肉市場競爭十分激烈，他每天只能銷售幾百斤豬肉，有時甚至只能賣掉上百斤，這兩年他的屠宰場一直在虧本。
“從去年到今年，國家下大力氣整頓生豬屠宰市場，生產(chǎn)條件升級，要投入100多萬元，對我們來說壓力太大。”王老板說，最后他還是關閉了自己的屠宰場。
這只是鄭州市多家被清理整頓掉的屠宰場之一。為使鄭州市屠宰場多、小、散的現(xiàn)象得到根本改觀，從今年2月開始，鄭州市已展開生豬定點屠宰資格審核清理工作，嚴格生豬屠宰行業(yè)準入門檻，凡是達不到國家法定條件和標準的屠宰場點，全部清理。據(jù)鄭州市商務局畜禽屠宰管理處處長陳長建介紹，僅鄭州市就關閉51家規(guī)模小、設施落后的手工屠宰場。目前，小型屠宰場僅剩下27家。
其實，這是大勢所趨。據(jù)省肉類行業(yè)協(xié)會會長劉承信介紹，目前我國屠宰行業(yè)高度分散，82%的企業(yè)處于手工或半機械屠宰狀態(tài)，而全國規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)僅占全國定點屠宰企業(yè)總數(shù)的12.38%，承擔著全國定點屠宰量的68%。根據(jù)商務部等部委發(fā)布的規(guī)劃，到2015年，全國手工和半機械化屠宰等落后產(chǎn)能淘汰50%以上?！巴ㄟ^對新增產(chǎn)能門檻的限制及落后產(chǎn)能的淘汰，中小屠宰場將逐步退出歷史舞臺已是不爭的事實?！?/p>
省商務廳也在11月23日召開專題會議，對清理整頓工作進行了布置，要在明年完成清理整頓工作，不符合條件的一律關閉；同時，號召廣大屠宰場與雙匯、眾品等大企業(yè)合作。
●從屠宰場老板到肉類經(jīng)銷商
新鄉(xiāng)長垣縣的李志學，在縣城開了兩個屠宰點。一個月前，他來到鄭州雙匯進行了考察，感覺大開眼界：這里的設備非常先進，肉品質(zhì)量比較好，食品安全有保證，與之合作還有優(yōu)惠條件?；貋砗螅蜎Q定和雙匯合作。
經(jīng)過緊張籌備，11月25日，在長垣縣金源農(nóng)貿(mào)市場門口，李志學投資30多萬元經(jīng)營的雙匯冷鮮肉旗艦店正式開業(yè)了。不到當天中午，從雙匯拉來的5噸肉就銷售一空。此后幾天，銷量穩(wěn)定增加。
“自己經(jīng)營屠宰場時，每天只能賣1噸多肉，現(xiàn)在一天的營業(yè)額比以前多幾倍，做經(jīng)銷商比開屠宰場賺錢，還沒有風險。我已經(jīng)把自己的屠宰場關了一個，剩下的一個最近也要關停?！崩钪緦W說，他還準備在本縣較大的幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)開設專賣店，讓鄉(xiāng)鎮(zhèn)的父老鄉(xiāng)親也吃上放心肉。
和李志學一樣，僅在鄭州周邊地區(qū)，就有12家屠宰場和鄭州雙匯簽約，成了雙匯的經(jīng)銷商。還有20多家有意向的屠宰場，近期也會陸續(xù)和雙匯簽約。
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