　　岳云鵬與于謙品酒

　　6月16日，于謙主持《香山論酒》，德云社演員岳云鵬、孫悅助陣，其樂(lè)融融，席間還爆料，郭德綱當(dāng)年曾能喝三斤白酒，但現(xiàn)在已經(jīng)不喝了。

　　于謙在微博中表示約幾個(gè)朋友，小酌幾杯，品一品定制白酒。和調(diào)酒師一起聊一聊調(diào)制這款酒的始末初衷，在濃濃的友情中普及酒的文化知識(shí)。

文章關(guān)鍵詞：岳云鵬與于謙品酒;品酒;有話好好說(shuō);香山論酒責(zé)編：李宜馨

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如何在品酒時(shí)評(píng)估葡萄酒的陳年潛力

葡萄酒的結(jié)構(gòu)主要包含糖、酸度、酒精，紅葡萄酒還包含單寧。同樣，在你們品嘗葡萄酒時(shí)分別專(zhuān)注于這些元素中的每一種，你們就能鑒定你們口中的葡萄酒是否一款能在年輕時(shí)陳年的葡萄酒。
最實(shí)用的選酒和品酒指南

每次走進(jìn)超市的葡萄酒貨架，都會(huì)讓人有眼花繚亂的感覺(jué)，想要買(mǎi)到一瓶性?xún)r(jià)比高的好酒真需要點(diǎn)運(yùn)氣。如果發(fā)現(xiàn)超市有成箱購(gòu)買(mǎi)更優(yōu)惠的促銷(xiāo)活動(dòng)，你一定不要錯(cuò)過(guò)，如果是香檳的話就更合適了，畢竟現(xiàn)在是過(guò)節(jié)的時(shí)間。
葡萄酒酒評(píng)：用水彩畫(huà)創(chuàng)作酒評(píng)

帕特里克·路特(Patrick Reuter)是美國(guó)俄勒岡州多米尼奧四世酒莊(Dominio IV Winery)的莊主和釀酒師。在過(guò)去的24年里，帕克里克先生發(fā)明了一種全新的品酒形式——“形象品鑒”，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的酒評(píng)寫(xiě)作方式讓他很失望。
品酒時(shí)為什么要把酒吐掉

品酒并不等同于喝酒，品酒是一門(mén)學(xué)問(wèn)。記得在澳洲維多利亞酒局辦的推廣活動(dòng)上，一位非常熱情的酒莊主邀請(qǐng)我品嘗他精心釀制的全系列產(chǎn)品?！捌肪茙煛边@個(gè)行業(yè)里有些耳熟能詳?shù)拇髱?，比如羅伯特·帕克，杰西斯·羅賓遜，貝爾納·布爾奇等人，他們名字的縮寫(xiě)和他們寫(xiě)下的分?jǐn)?shù)會(huì)成為無(wú)數(shù)消費(fèi)者買(mǎi)酒的直接參照。
品評(píng)白酒的好處與方法

品評(píng)白酒的好處與方法白酒價(jià)值有三：一是飲用，喜慶應(yīng)酬，親友飲宴；二是收藏和饋贈(zèng)；三是品嘗，品味、品評(píng)即品酒。品酒的好處和方法：簡(jiǎn)單地講一是享受，體味酒的全部滋味風(fēng)韻；二是調(diào)節(jié)，悠閑雅趣，怡情舒暢。

葡萄酒入門(mén)之品酒前準(zhǔn)備

為了能夠更有效地品嘗一款葡萄酒，不僅需要準(zhǔn)備好合適的品嘗環(huán)境，同時(shí)自身也需要做一些準(zhǔn)備工作。3. 確保有地方可以記下自己的品酒筆錄，可以是一支筆和一個(gè)本子，也可以是一部筆記本電腦或者安裝了適合軟件的手機(jī)。
品酒前的8個(gè)常見(jiàn)動(dòng)作

通常品嘗葡萄酒的方法不外乎視覺(jué)、嗅覺(jué)及味覺(jué)的觀察，與品茶有異曲同工之理。酒杯的直徑，杯體的長(zhǎng)度，杯口的寬度甚至杯璧的厚度，都會(huì)對(duì) 葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生微妙的影響。1. 寬身窄口的杯子，特別容易凝聚香氣，讓葡萄酒表現(xiàn)出非常奔放的酒香來(lái)。
品酒時(shí)為什么要吐酒？

記得在澳洲維多利亞酒局辦的推廣活動(dòng)上，一位非常熱情的酒莊主邀請(qǐng)我品嘗他精心釀制的全系列產(chǎn)品?！捌肪茙煛边@個(gè)行業(yè)里有些耳熟能詳?shù)拇髱煟热缌_伯特·帕克，杰西斯·羅賓遜，貝爾納·布爾奇等人，他們名字的縮寫(xiě)和他們寫(xiě)下的分?jǐn)?shù)會(huì)成為無(wú)數(shù)消費(fèi)者買(mǎi)酒的直接參照。
你知道如何在葡萄酒品鑒中吐酒嗎？

在品酒中，吐酒最能體現(xiàn)品酒者的專(zhuān)業(yè)特質(zhì)和生活品質(zhì)。本文以教你如何吐酒為目標(biāo)，從吐酒的理由入手，介紹吐酒的姿態(tài)和注意事項(xiàng)，引導(dǎo)你成為一名專(zhuān)業(yè)而優(yōu)雅的品酒達(dá)人。事實(shí)上，不管是吐酒也好，吞酒也罷，其實(shí)都是品嘗者為了更好地體會(huì)葡萄酒而采取的有效舉措。
品嘗葡萄酒之前要做的準(zhǔn)備

每一個(gè)人對(duì)葡萄酒中糖、酸和單寧的敏感程度都不相同，但是，系統(tǒng)的訓(xùn)練可以讓我們具體了解到哪一款酒更甜、哪一款酒更酸，又或是哪一款酒單寧更重。在品酒過(guò)程中，你需要隨時(shí)記錄品嘗所得到的信息，你可以隨身攜帶一個(gè)筆記本，也可以將這些信息記錄在你的手機(jī)上。

如何輕松在家辦一場(chǎng)成功的品酒會(huì)？

隨著喜愛(ài)葡萄酒的人越來(lái)越多，在家辦品酒會(huì)也越來(lái)越流行。但如果沒(méi)有合理而周全的計(jì)劃，家庭品酒會(huì)將以失敗告終。那么究竟該如何籌辦一場(chǎng)成功的家庭品酒會(huì)呢？
湖南開(kāi)放玻璃棧道餐廳游人著禮服懸崖品酒

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走，我們到紅旗渠品酒去

9月30日，記者從河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，由河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、林州紅旗渠酒業(yè)有限責(zé)任公司承辦的紅旗渠酒業(yè)愛(ài)心基金啟動(dòng)儀式暨2015第二屆紅旗渠白酒文化節(jié)將于10月20日-22日在河南省安陽(yáng)林州紅旗渠酒業(yè)有限責(zé)任公司盛裝舉辦。
葡萄酒達(dá)人八大品酒利器

想要成為一個(gè)葡萄酒達(dá)人，就必須擁有一套專(zhuān)屬達(dá)人的品酒利器，尤其對(duì)于溫度、濕度、陳年、開(kāi)瓶技巧等諸多細(xì)節(jié)要有所考究。酒柜的玻璃門(mén)必須是防紫外線且防止異味產(chǎn)生的，同時(shí)內(nèi)部通風(fēng)也很重要。
品酒不拼酒專(zhuān)家提醒：喝酒紅臉莫再喝

最近，網(wǎng)絡(luò)上掀起了一股“拼酒”風(fēng)，“一斤哥”、“兩斤哥”紛紛出來(lái)接受挑戰(zhàn)。自貢市第四人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任、主任醫(yī)師沈鵬臻提醒，過(guò)度喝酒對(duì)人體的肝臟、中樞神經(jīng)、胃腸道等都有損害，“男性每天飲酒40g，持續(xù)5年以上，有很大的可能患上酒精性肝病。