馬師傅將已削切好的土豆絲從水中撈起,準(zhǔn)備進(jìn)行煎炒。 茍發(fā)軍 攝
中新網(wǎng)焉耆3月2日電 一個(gè)普通的土豆經(jīng)過一陣削、切之后,最終成了一根根長達(dá)1米左右的土豆絲,下鍋煎炒后,一盤酸辣適中的“一品國菜”誕生了。
3月2日上午,記者在新疆焉耆賓館餐飲部后堂見證了廚師馬勇的這一絕技。只見馬師傅選了一個(gè)個(gè)頭稍大點(diǎn)的土豆,經(jīng)過一陣削、切之后,一個(gè)不規(guī)則的土豆就變成了一個(gè)圓柱體。緊接著,他將刀沿圓柱體開始削出一張又長又窄的長片,直到將圓柱全部削完后,將切好的長片再卷起來,最后像切面條一樣切好抖開,就成了一根根長長的土豆絲。經(jīng)測量,這根土豆絲長達(dá)1.2米。
馬勇將切好的土豆絲用開水煮了20多秒鐘后撈出,然后開始放入鍋中開始煎炒,一分鐘后一盤色香味俱全的酸辣土豆絲就宣告做成。記者挾起一根品嘗了一下,味道相當(dāng)不錯(cuò)。
馬勇是新疆焉耆縣永寧鎮(zhèn)人,中學(xué)畢業(yè)后他學(xué)了廚師手藝,在焉耆賓館工作近12年了,最擅長做新疆風(fēng)味菜。8年前他在昌吉的一家飯店吃飯時(shí),被一道酸辣土豆絲里長長的土豆絲驚呆了,趕忙向廚師討教。
馬勇回去后,不管是在家里還是在餐廳,一有時(shí)間了就練習(xí)切削,從開始能切幾厘米到幾十厘米土豆絲,久而久之,他的刀功越來越好,如果土豆大一點(diǎn)的話,最長能切到1.2米,后來他給這道菜起了一個(gè)好聽的名字叫“一品國菜”,售價(jià)38元,雖然價(jià)格不便宜,但是來吃這道菜的回頭客還是很多。
焉耆賓館餐飲部廚師長符明秀說,每次顧客看到這道菜都很新奇,忍不住跑到后堂,在親自看了制作過程后,仍然覺得不可思議,沒有親眼見過制作過程的人吃了這道菜,還以為是機(jī)器做的。(茍發(fā)軍 納偉鵬 王波)
據(jù)俄羅斯衛(wèi)星網(wǎng)報(bào)道,近日一名22歲的英國廚師在印度尼西亞一間餐館內(nèi)見到了號稱“死亡之面”的面條,不以為然的他剛吃了一點(diǎn)就開始不停出汗,辣到只能狂喝水,甚至都出現(xiàn)2分鐘的耳聾。
廚師王金漢:為顧客服務(wù)也是快樂的
河南省政協(xié)委員、阿五黃河大鯉魚品牌創(chuàng)始人樊勝武先生參加會議,并向大會提交《關(guān)于將黃河鯉魚打造成河南名片的建議》。
中國南極考察站確認(rèn):年薪20萬—25萬招廚師,需現(xiàn)工作單位同意10月28日晚,一則關(guān)于南極中國考察站招募廚師的H5在朋友圈流傳開來。
俗語稱“觀棋不語真君子”,若是倆廚師“切磋”廚藝正在火頭兒上,旁人也“不宜”吱聲。
懶得自己做飯的都市人,已經(jīng)從叫外賣上升到通過APP直接點(diǎn)名,讓廚師到家里來做。事實(shí)上,隨著服務(wù)業(yè)的越來越發(fā)達(dá),以及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的充分運(yùn)用,分工細(xì)化下的“大廚上門”就會越來越多,所拓展的行業(yè)也會越來越廣,因此讓監(jiān)管為新行業(yè)護(hù)航顯得迫切。
男子輕生的原因很奇葩:作為一名廚師,受不了同事說他炒菜太咸。
據(jù)《每日郵報(bào)》11月5日報(bào)道,英國蒂斯河畔斯托克頓市The George酒店廚師格雷厄姆·哈克(Graham Harker)日前制作出英國最大漢堡,重約31公斤。(網(wǎng)頁截圖) 據(jù)《每日郵報(bào)》11月5日報(bào)道,英國蒂斯河畔斯托克頓市The George酒店廚師格雷厄姆·哈克(Graham Harker)日前制作出英國最大漢堡,重約31公斤。
據(jù)《每日郵報(bào)》11月5日報(bào)道,英國蒂斯河畔斯托克頓市The George酒店廚師格雷厄姆·哈克(Graham Harker)日前制作出英國最大漢堡,重約31公斤。(網(wǎng)頁截圖) 據(jù)《每日郵報(bào)》11月5日報(bào)道,英國蒂斯河畔斯托克頓市The George酒店廚師格雷厄姆·哈克(Graham Harker)日前制作出英國最大漢堡,重約31公斤。
3月22日,鄭州一失意男子到一酒店跳樓,民警方勸了半小時(shí)不見效,酒店廚師一句話卻將輕生男子勸下。
2016年4月25日,鄭州餐飲交流會健康家常菜廚王爭霸賽上,廚師們精彩的廚藝表演吸引了眾多觀眾的眼球。
63歲的葉某是湖南人,只身一人在汝州一飯店做廚師。因持續(xù)上腹痛難忍到醫(yī)院救治,醫(yī)生告知需要進(jìn)行手術(shù),手術(shù)單沒人簽字,手術(shù)無法進(jìn)行,如若一直等下去,后果不堪設(shè)想。葉某所在飯店老板王先生此時(shí)挺身而出,表明自己愿意在手術(shù)單上簽字并承擔(dān)全部費(fèi)用。
將毒鼠強(qiáng)誤當(dāng)?shù)矸奂尤氩酥?,不僅導(dǎo)致客人中毒身亡,自己也因試嘗菜品而中毒。
廚師勾結(jié)酒吧服務(wù)員 盜刷銀行卡300萬
網(wǎng)站簡介 | 版權(quán)聲明 | 廣告服務(wù) | 聯(lián)系方式 | 網(wǎng)站地圖
Copyright © 2012 hnr.cn Corporation,All Rights Reserved
映象網(wǎng)絡(luò) 版權(quán)所有