鮑魚價格的下跌趨勢仍未止住。
福建連江縣一位鮑魚養(yǎng)殖場負責人告訴21世紀經濟報道記者，目前鮑魚價格在每斤60元左右，去年此時是100多元，前幾年更高的是每斤200多元?！拔磥韮r格走勢，還需要觀察?！?/p>
鮑魚價格下跌，是去年以來高檔奢侈消費品放慢的一個縮影。隨著2012年12月中央政治局提出厲行勤儉節(jié)約、廉潔從政的“八項規(guī)定”，包括燕窩、鮑魚、魚翅等消費品銷量大幅下跌。
這些消費品價格短期內也難以提升。主要原因是，目前各地紛紛下發(fā)厲行節(jié)約的文件，明確要求公務餐不得消費上述產品。
其中9月23日北京市委市政府公布的《北京市厲行節(jié)約反對食品浪費實施方案》，提出公務活動原則上實行自助餐，不得提供高檔菜肴，不得提供香煙和高檔酒水。
此前河北、山東、四川、湖南、黑龍江都有類似的規(guī)定。
黑龍江甚至規(guī)定，禁止提供熊掌、犴鼻、鮑魚、魚翅、燕窩等高檔菜肴。犴鼻是麋鹿眼部以下鄂部位，以鼻皮完整、無腐肉者為佳。
從事反腐研究的紅旗出版社原副總編黃葦町指出，自從“八項規(guī)定實施”以來，海鮮銷售額下降了7成， 中央、省級財政公務接待支出分別減少了35%、26%，一些高檔消費品開始回歸正常，比如茅臺以前利潤100%，現在僅20%-30%。
“但不能只看表面現象，一些高檔消費品營業(yè)額下滑，本身是一種正常的行業(yè)調整，使價格回歸正常水平，這種調整時必須的?！彼f。
各地出文件厲行節(jié)約
根據了解，隨著中央實施例行節(jié)約、反對浪費的措施，各地開始緊急行動起來。
這表現在各地紛紛下發(fā)文件，對公務消費進行了嚴格的規(guī)定。
其中《北京市厲行節(jié)約反對食品浪費實施方案》指出，公務活動用餐不得提供高檔菜肴，不得提供香煙和高檔酒水，不得使用私人會所、高消費餐飲場所，嚴禁以會議、培訓等名義組織宴請或大吃大喝。接待用餐原則上不安排陪餐人員，如因工作需要，陪餐人員不得超過規(guī)定人數。
北京的努力不是唯一的。
之前的8月河北《關于厲行節(jié)約反對食品浪費的實施意見》也提出，公務活動用餐原則上實行自助餐，以家常菜、河北當地特色菜為主。
更早的幾個月，廣西、四川、山東、四川等地也發(fā)布了類似意見。四川要求，會議、培訓期間，不得安排公款宴請或大吃大喝。黨政機關嚴禁設立“小金庫”和向企事業(yè)單位轉嫁公務活動用餐費用。
中國人民大學公管學院副教授王叢虎指出，細化預算，使得財政支出更加透明，有利于管住公款吃喝?，F在需要需要進一步下放審批權限，沒有權限也就沒私人老板尋租，官員也就也去不了這些場所。
“要出臺配套文件，將厲行節(jié)約的各個政策落實?！彼f。
21世紀經濟報道獲悉，目前各地對于公務活動支出，已經有明確的硬約束。
比如北京市要求公務活動用餐費支付應嚴格執(zhí)行國庫集中支付制度和公務卡管理等有關規(guī)定，采用公務卡或銀行轉賬方式結算。
四川也要求，黨政機關、國有企事業(yè)單位公務活動用餐支出應當遵循先有預算、后有支出的原則，在公開“三公”經費支出時要列出公務活動用餐費支出。
其中，公務活動實行一事一結制度，接待費報銷憑證應當包括原始票據、派出單位公函和接待清單，單據不齊全或內容不一致的，財務部門不得報銷。
對此， 首都經貿大學財政金融學院教授焦建國建議，下一步還可以取消接待費這一項，出差應該由出差一方來出。
比如一天200塊錢， 沒有用完算是自己的，少了自己補。而不是由接待一方來補貼?！叭澜缍际沁@么做的，不同級別有不同的補助標準。70年代前中國也是就是這么做的?！彼f。
公務餐不得提供熊掌、燕窩
有意思的是，目前各省對于哪些不能吃的東西都公布了出來。
其中北京規(guī)定，公務用餐不得提供高檔菜肴，不得提供香煙和高檔酒水。黑龍江規(guī)定，公務用餐禁止提供熊掌、犴鼻、鮑魚、魚翅、燕窩等高檔菜肴，工作用餐不提供酒水，陪餐時提供的酒水以本地酒水為主，禁止提供高檔酒水、香煙和奢侈品。
河北規(guī)定，公務活動用餐原則上實行自助餐，以家常菜、河北當地特色菜為主，不得提供魚翅、燕窩等高檔菜肴和用野生保護動物制作的菜肴，不得提供香煙和高檔酒水，山東規(guī)定，公務用餐主要提供家常菜和不同地域通用的食品,原則上實行自助餐,不得提供魚翅、燕窩等高檔菜肴,不得提供香煙和高檔酒水,不得使用私人會所、高消費餐飲場所，
另有不少省份也規(guī)定，公務餐不得使用熊掌、燕窩、魚翅以及高檔酒水等。
中國人民大學公管學院副教授王叢虎認為，這顯然是有針對性的，這說明以前有這樣的現象，比如提高公務接待規(guī)格，吃鮑魚，魚翅等。
商務部2013年春節(jié)的一項抽樣調查顯示，中央“八項規(guī)定”和厲行節(jié)約反對浪費的要求出臺以來，各地高檔酒店的高檔菜肴銷售額明顯下降，燕窩、鮑魚下降40%左右，魚翅下降70%以上，高檔酒店的食品禮盒銷售額下降45%。
安徽大學法學院教授郭志遠指出，現在政府禁止公務人員奢侈浪費，高檔餐飲賴以生存的土壤流失了很大一部分?！斑@時它應該回歸大眾，以群眾性消費為導向，通過轉型來尋找發(fā)展的商機?！?/p>
21世紀經濟報道獲悉，目前鮑魚的價格以每斤60元計算，仍利潤率比較高，因為一般鮑魚每斤成本在30元左右。
廣東海洋大學水產學院教授朱春華介紹，國內消費的鮑魚并不是高檔品，高檔品主要用于出口了，現在國內民眾消費鮑魚的數量也在增加，因此鮑魚行業(yè)仍有良好的發(fā)展未來。
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