福喜“過(guò)期肉”事件的曝光引起社會(huì)各界高度關(guān)注。雖然上海福喜公司所屬的OSI集團(tuán)向消費(fèi)者致歉，并稱(chēng)“愿為整個(gè)事件承擔(dān)全部責(zé)任”，但仍然不能撫平中國(guó)消費(fèi)者失望及傷痛之心。人們不禁追問(wèn)：福喜公司、快餐企業(yè)到底要承擔(dān)什么法律責(zé)任？廣大消費(fèi)者的合法利益如何維護(hù)？此類(lèi)食品危機(jī)該怎樣防患于未然？
快餐企業(yè)可向福喜提出索賠
福喜公司作為原材料供應(yīng)商，與快餐企業(yè)簽訂合作協(xié)議，為后者提供原材料，福喜公司與快餐企業(yè)之間構(gòu)成原材料的買(mǎi)賣(mài)合同關(guān)系。
首先，福喜公司應(yīng)向快餐企業(yè)承擔(dān)合同違約責(zé)任或侵權(quán)責(zé)任。福喜公司向快餐企業(yè)提供過(guò)期肉，嚴(yán)重違反合同目的，構(gòu)成根本違約，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)全部違約責(zé)任，如退回產(chǎn)品、賠償損失等。因這一行為侵害了快餐企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益和商業(yè)信譽(yù)，快餐企業(yè)也可依據(jù)侵權(quán)行為向福喜公司主張侵權(quán)損害賠償，包括賠償損失、賠禮道歉、消除影響、恢復(fù)聲譽(yù)等。
其次，福喜公司應(yīng)當(dāng)召回過(guò)期肉并承擔(dān)行政處罰責(zé)任。根據(jù)我國(guó)食品安全法規(guī)定，生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品，對(duì)召回的食品采取補(bǔ)救、無(wú)害化處理、銷(xiāo)毀等措施，并將食品召回和處理情況向縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)報(bào)告。相關(guān)部門(mén)沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的貨值金額一萬(wàn)元以上的，處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證。
第三，福喜公司可能涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品罪。截至目前尚未有食品中毒或其他嚴(yán)重食源性疾病的病例發(fā)生，但如果根據(jù)相關(guān)司法機(jī)關(guān)調(diào)查取證，能夠確認(rèn)福喜公司生產(chǎn)、銷(xiāo)售的過(guò)期產(chǎn)品達(dá)到了足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的程度，應(yīng)當(dāng)以生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品罪追究福喜公司及相關(guān)責(zé)任人員的刑事責(zé)任。
被侵權(quán)人亦可請(qǐng)求精神賠償
快餐企業(yè)將原材料加工成食品后，銷(xiāo)售給消費(fèi)者?？觳凸九c消費(fèi)者之間構(gòu)成食品的買(mǎi)賣(mài)合同關(guān)系。
對(duì)于快餐企業(yè)而言，因其所銷(xiāo)售標(biāo)的物的特殊性，快餐企業(yè)要遵守合同法或侵權(quán)責(zé)任法的同時(shí)，也要遵守消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法、食品安全法。消費(fèi)者可依照合同相對(duì)性，向快餐企業(yè)要求其承擔(dān)違約責(zé)任；亦可依照侵權(quán)之債，向快餐企業(yè)要求其承擔(dān)包括懲罰性賠償在內(nèi)的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。
食品安全法第96條規(guī)定，快餐企業(yè)作為生產(chǎn)者，生產(chǎn)、銷(xiāo)售過(guò)期食品，不論其是否主觀明知其所生產(chǎn)的產(chǎn)品已經(jīng)過(guò)保質(zhì)期，都需要賠償消費(fèi)者價(jià)款十倍的賠償金。消費(fèi)者在主張賠償時(shí)，需要指明具體的被告、計(jì)算具體的訴訟請(qǐng)求數(shù)額、提供與請(qǐng)求相對(duì)應(yīng)的證據(jù)材料，即購(gòu)買(mǎi)憑證、人身?yè)p害證明及因此支出的治療費(fèi)用憑證。
值得一提的是，侵權(quán)責(zé)任法第22條規(guī)定，侵害他人人身權(quán)益，造成他人嚴(yán)重精神損害的，被侵權(quán)人可以請(qǐng)求精神損害賠償。而是否構(gòu)成嚴(yán)重精神損害的判斷標(biāo)準(zhǔn)，往往依照被侵權(quán)人的人身?yè)p害嚴(yán)重程度而定，如經(jīng)鑒定構(gòu)成傷殘等情形。當(dāng)然，如果有證據(jù)證明快餐企業(yè)對(duì)福喜公司提供過(guò)期肉的行為存在知情、惡意串通的情形，快餐企業(yè)所承擔(dān)的法律責(zé)任則不止于此。
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