南京一家家禽市場內(nèi)待售的活禽。泱波 攝
原本土雞19元一斤，現(xiàn)在每斤只賣2元、3元都沒人要。要不是雞鴨沒地方養(yǎng)，不喂都得餓死，我早就關(guān)門大吉了。
——杭州城北一家農(nóng)貿(mào)市場攤主如是說
連日來，滬蘇浙皖陸續(xù)發(fā)現(xiàn)人感染H7N9禽流感病例，部分地區(qū)迅即出臺了停止市場交易等一系列防控措施，受此影響，活禽類交易急劇下降，一些未被叫停的攤主選擇了主動關(guān)門，活禽交易陷入深度虧損狀態(tài)。
還聞雞鴨叫 卻無客人來
“價格大跌卻少人問津，一些市場禽類交易量銳減七成?！苯K南通市蘇鵬禽業(yè)負責人徐勇說，“雞蛋每天損失兩萬多塊，出欄的雞也沒人愿意收購，這樣下去一個月?lián)p失就得超過一百萬。”
上海旺園家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社負責人陳印權(quán)說，暫停活禽交易后，活宰這一塊基本“斷流”。合作社原來每天上市兩三千只雞，現(xiàn)在一下子減少了一半，一些以家禽為主的餐飲企業(yè)消費量銳減八成。
就在疫情爆發(fā)后，上海、南京已經(jīng)在全市范圍內(nèi)暫?；钋萁灰?，關(guān)閉所有活禽交易市場。6日凌晨，杭州也對檢測出H7N9禽流感病毒的濱盛農(nóng)副產(chǎn)品商行活禽攤點進行了撲殺。記者在走訪時看到，除了濱盛農(nóng)副產(chǎn)品商行活禽攤點被關(guān)閉外，杭州農(nóng)貿(mào)市場活禽攤點基本已經(jīng)主動關(guān)門。
位于杭州上城區(qū)的中江農(nóng)貿(mào)市場坐落在居民社區(qū)里，活禽交易區(qū)在市場的最里面，7日下午，記者看到，窗玻璃上貼著“防治禽流感，禁止外加工”的標語，雞鴨關(guān)在籠子里，但是攤主卻不在。旁邊賣水產(chǎn)的攤主說，因為連著幾天都沒有生意，攤主索性關(guān)門回家休息了。
8日上午，記者來到位于杭州城西的嘉綠農(nóng)貿(mào)市場，該市場內(nèi)的家禽專賣區(qū)已經(jīng)關(guān)閉，一走近就能聞到濃重的雙氧水味道。嘉綠農(nóng)貿(mào)市場一位工作人員說，7日下午這些專營店自己關(guān)門的，這幾天一點生意都沒有。有的專營店把雞鴨拉回去了，大部分還是留在這里，店主每天就過來喂食而已。
消費需求的大幅下挫讓經(jīng)營戶虧損嚴重。據(jù)浙江省物價局監(jiān)測，近期浙江家禽類價格出現(xiàn)明顯下降。一個月之前，上海黃浦江江面出現(xiàn)大量漂浮死豬，導致豬肉消費下降，本就下跌的豬肉價格跌穿養(yǎng)殖戶盈虧平衡點。此次長三角地區(qū)陸續(xù)出現(xiàn)的人感染H7N9禽流感病例，使畜禽產(chǎn)業(yè)遭受連環(huán)打擊。
作為全球養(yǎng)殖和消費大國，國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2012年我國禽肉和禽蛋產(chǎn)量分別為1823萬噸和2861萬噸。
“本地滯銷，而一些運輸和航空公司又暫?；钋葸\輸，企業(yè)不得已就地銷毀，雛雞燒的燒、埋的埋。”中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會秘書長宮桂芬說，疫情對養(yǎng)殖業(yè)造成的損失慘重。
據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會初步估算，這次疫情發(fā)生至今全國家禽行業(yè)損失接近百億元，波及企業(yè)和農(nóng)戶4400余萬戶，僅雞苗損失每天就達兩三千萬元，活雞損失每天超億元。
家有萬貫，帶毛的不算
“養(yǎng)殖就和賭博一樣?！币患茵B(yǎng)殖廠負責人說，一些有疫情的家禽如果遭到撲殺，政府會給予一定補貼；可量價齊跌的虧損，養(yǎng)殖戶只能自己咬牙扛著。
宮桂芬說，傳染途徑尚不明確，目前也沒有聽說養(yǎng)殖環(huán)節(jié)大規(guī)模染病，可“禽流感”這個名字已嚴重沖擊消費信心。
“家有萬貫，帶毛的不算。”復旦大學公共衛(wèi)生學院教授厲曙光說，沒有門檻、規(guī)范不夠、過度競爭、疫情侵擾，讓養(yǎng)殖業(yè)成為高風險行業(yè)。
“辛苦一年，大部分利潤都被中間商賺了?！币患乙?guī)模養(yǎng)殖場負責人坦言，在強勢的加工商和流通商面前，養(yǎng)殖戶規(guī)模小，缺乏定價話語權(quán)。一有波動，受影響又最大，遇到疫情甚至“血本無歸”。
記者注意到，受到H7N9禽流感影響，禽肉類價格下跌開始由長三角地區(qū)向全國擴展，北京、廣州、深圳等城市禽肉類價格也相繼出現(xiàn)大幅下挫，畜禽產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商、加工企業(yè)等關(guān)聯(lián)企業(yè)紛紛出現(xiàn)虧損。
杭州嘉綠農(nóng)貿(mào)市場鹵肉攤連續(xù)幾天幾乎都無人光顧。售貨員說，已經(jīng)好幾天沒有生意了，不僅雞鴨類的家禽賣不掉，就連牛羊肉的生意也不好。從前生意好的時候一天能賣四五千元，現(xiàn)在只能把這些熟食回去扔掉了?！艾F(xiàn)在連攤位電費都賣不出來，還不知道什么時候是個頭，讓我們怎么活呀？”
這一趨勢也迅速延伸到禽類養(yǎng)殖業(yè)上。寧波振寧牧業(yè)有限公司是浙江最大的土雞養(yǎng)殖企業(yè)，公司現(xiàn)有年出欄土雞600萬只，采取農(nóng)戶包養(yǎng)，公司包銷的經(jīng)營模式。該公司銷售部葉部長說，以前每天銷售1萬5到2萬只雞，現(xiàn)在基本為零。
盡管遭受了損失，問及政府補償，除去濱盛農(nóng)副產(chǎn)品商行活禽攤點外，浙江其余經(jīng)銷商、養(yǎng)殖戶均表示，沒聽說。嘉綠市場工作人員說，市場內(nèi)的活禽攤點是他們自己關(guān)門的，7日下午政府部門召開會議了，沒有提到補償?shù)氖虑椤?/p>
杭州濱盛農(nóng)副產(chǎn)品商行附近一家活禽商店8日仍在開業(yè)，店主崔某說：“估計最近一、兩個月都不會有顧客來買活禽了，很希望政府能把我家的雞鴨全部收走，然后補償我一部分損失。別讓我虧太大?！?/p>
價格暴跌后還可能暴漲
中國社科院財政與貿(mào)易經(jīng)濟研究所副研究員盛逖說，市場低迷養(yǎng)殖業(yè)者因虧損就可能減少養(yǎng)殖量或退出，需求回升時出現(xiàn)供求缺口導致價格大幅上漲，這幾乎已經(jīng)成了養(yǎng)殖業(yè)每一次遭創(chuàng)后的規(guī)律性演變。
相關(guān)專家和禽類從業(yè)人員表示，家禽業(yè)歷來是農(nóng)民的重要家庭副業(yè)，當前更是許多地區(qū)農(nóng)民增收的重要來源，此次H7N9禽流感必將影響近期的農(nóng)民收入，而且會導致農(nóng)民養(yǎng)殖積極性受挫，進而傳導到餐飲業(yè)、食品加工業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，而增加未來禽肉類產(chǎn)品的漲價預(yù)期。對此，有關(guān)部門應(yīng)該有所準備，未雨綢繆。
寧波振寧牧業(yè)有限公司銷售部葉部長說，希望抓緊查明H7N9禽流感源頭，不要誤傷其余禽類養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商，并通過養(yǎng)殖補貼、農(nóng)業(yè)保險等方式把市場波動對家禽養(yǎng)殖業(yè)的影響降低到最低程度，保護農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性。
據(jù)了解，浙江不是禽類的主要養(yǎng)殖區(qū)，大部分都靠外運。但省內(nèi)的一些養(yǎng)殖地區(qū)，普遍存在養(yǎng)殖規(guī)模較小和密集程度過高的問題，導致抵御風險的能力較低，散戶的快進快出加劇了價格波動。
浙江省農(nóng)科院研究員王一成說，從近期看，應(yīng)該加強價格方面的監(jiān)控，防止出現(xiàn)暴跌后暴漲的情況。從長遠來看，防范“禽賤傷農(nóng)”，根本是加快家禽產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，盡快提升規(guī)模養(yǎng)殖水平、提高防疫覆蓋率，保障市場供應(yīng)與養(yǎng)殖安全。
一些專家也表示，從國外的情況看，冷凍畜禽產(chǎn)品消費比例很大，中國也應(yīng)該加大這方面的政策引導，提升冷凍畜禽產(chǎn)品的食品安全，讓市民愿意消費冷凍禽肉產(chǎn)品，降低活禽消費比例，最大限度降低禽流感以及其他人畜共患病傳播、擴大的風險。(半月談網(wǎng)/記者 商意盈 王政 屈凌燕 周琳 劉元旭 李榮 朱旭東)
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