新華網(wǎng)北京３月１６日電 “鎘大米”“三聚氰胺奶粉”“磷韭菜”“硫黃生姜”“蘇丹紅鴨蛋”“瘦肉精豬肉”……近年來一次次爆出的食品安全事件，讓“以食為天”的老百姓如今越來越“為食而憂”。正如政府工作報告中所說，食品藥品安全是人們關(guān)注的突出問題。而報告提出的嚴格從生產(chǎn)源頭到消費的全程監(jiān)管也備受矚目。
“報告切中要害，說到了老百姓心坎上?！焙幽鲜⌒抨柺邢⒖h家庭農(nóng)場主柳學(xué)友對此深有感觸，他說，因為使用高毒農(nóng)藥出現(xiàn)問題的事件已經(jīng)不少了，高毒農(nóng)藥的殘留對人的身體、對環(huán)境和生態(tài)的影響非常之大，甚至是毀滅性的。他認為，“目前我們吃得飽的問題基本解決了，而吃得好、吃得安全的問題迫在眉睫?！?/p>
擁有流轉(zhuǎn)土地占全縣耕地百分之一的柳學(xué)友號稱“河南糧王”。他從２０多年的種糧經(jīng)驗中感悟到，農(nóng)業(yè)必須向綠色有機方向發(fā)展。他說：“土地不流轉(zhuǎn)、不形成規(guī)模，糧食品質(zhì)永遠上不了臺階，靠一家一戶解決不了成本和管理的難題。”
問題奶粉頻發(fā)，很多父母現(xiàn)在不敢給孩子吃國產(chǎn)奶粉。黑龍江雙城市幸福鄉(xiāng)久源村的養(yǎng)牛大戶劉占雙說，他的心愿就是“讓中國人喝上咱們自己的放心奶?！?/p>
他一見到記者就從抽屜里拿出一摞材料，“你看看，這是權(quán)威部門的飼料檢驗報告，上面標明三聚氰胺未檢出，鹽酸克倫特羅未檢出。這是奶質(zhì)檢驗報告，我這兒的標準非常高，比國際標準一點不差?！?/p>
老劉有點自豪地說：“因為我這奶好，每公斤要比省里的鮮奶指導(dǎo)價多賣１塊錢?！彼钕Ｍ氖菄业墓膭钫吣苡谐掷m(xù)性，這樣乳品安全才能越來越有保證。
食品安全從源頭抓起，需要法制、監(jiān)管和政策，更需要實踐中一點一滴具體落實。來自生豬生產(chǎn)大省四川的生豬養(yǎng)殖專業(yè)戶胡元輝每天看兩會報道，他的見解是：“大家都非常關(guān)注如何解決食品安全問題，但不能說得太多，做得太少?！?/p>
作為四川儀隴縣武棚鄉(xiāng)新石橋村友邦生豬專業(yè)合作社理事長，他面臨很多實際困難。胡元輝說，生豬養(yǎng)殖是高風(fēng)險、高投入產(chǎn)業(yè)，同時也是弱勢產(chǎn)業(yè)。從源頭上解決食品安全，我們要憑良心，也要多方的扶持和幫助。希望各級政府和部門能把相關(guān)政策落到實處，把監(jiān)管也落到實處，只有都做到了，才能讓百姓吃上放心肉。
“民以食為天”千百年來亙古不變，而中國老百姓的訴求已從吃得飽轉(zhuǎn)向吃得好、吃得放心。
順應(yīng)這種訴求的轉(zhuǎn)變，“在老百姓最為關(guān)心的食品安全領(lǐng)域，國家在頂層設(shè)計上做出了調(diào)整。”重慶市營養(yǎng)學(xué)會副理事長、西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院教授闞建全說，今年兩會的一大看點就是政府機構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變。在食品安全領(lǐng)域，將過去“九龍治水”的分段管理改為綜合管理，這一舉措將有望改變過去食品安全監(jiān)督過程中各部門“互相推諉”情況。
但闞建全也指出，由于目前我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還是以小農(nóng)、分散經(jīng)營為主，主力軍又是文化程度不高的老一代農(nóng)民，從而導(dǎo)致農(nóng)業(yè)科技水平低下，農(nóng)藥化肥濫施濫用的現(xiàn)象還較為普遍，不能滿足人們對高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求。他認為，要從生產(chǎn)源頭上解決這一問題，農(nóng)業(yè)部門的政策引導(dǎo)、加大科技對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的支撐力度、加大對新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的培育等至關(guān)重要。
看來，解決民“為食而憂”之難題，非一朝一夕，也非靠一招一策，“全程監(jiān)管”需要“全方位”“負責(zé)任”的堅持和努力。（記者梁鵬、陳尚營、黃毅、陶冶、程子龍）
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