專案組揭秘新型地溝油：根據(jù)國標(biāo)質(zhì)檢無法分辨
警方揭秘動物廢棄物煉制地溝油特大案 變身“合格牛油”添加至餅干等食品
1斤豬廢棄物能熬4兩油 家庭作坊一個月能熬500-600斤
白龍橋生豬屠宰廠每天有60斤左右 豬廢棄物給楊貴根熬制地溝油。
李衛(wèi)堅用于煉存地溝油的房子外堆滿了初煉油，還裝了攝像頭。 本版圖片 早報記者 葛熔金
原料管控防不勝防 銷售終端無法檢測
“如果煉油的原料僅僅是依靠屠宰場的動物廢棄物，或許管控屠宰場會立見成效。但很多黑窩點的地溝油煉制原料非常龐雜，來源防不勝防?！敝灰馨居偷膭游飶U棄物，很多窩點都會拿來利用。這些動物廢棄物可能是來自菜場雞鴨宰殺后的遺棄物，也可能是被人遺棄不能食用的各類病死、變質(zhì)和腐敗的肉質(zhì)品，或者用于工業(yè)原料的豬皮等物。
由于沒有明確的檢驗指向物，僅僅根據(jù)國標(biāo)進行質(zhì)檢，質(zhì)檢部門也沒有辦法分辨出“地溝油”，整個銷售終端管控變得幾乎不可能。在此次查獲的一家涉案油脂企業(yè)，去年其精加工的地溝油在當(dāng)?shù)刭|(zhì)量監(jiān)督局的年檢中，油品質(zhì)量被檢測為合格。目前尚無對新型地溝油有效的辨別方式，很多食品加工企業(yè)在毫不知曉的情況下，將這些油用于食品制作，存在很大的隱蔽性。
3月21日，在公安部統(tǒng)一指揮下，浙江、安徽、上海、江蘇、重慶、山東6省市公安機關(guān)集中行動，全環(huán)節(jié)摧毀一個特大跨省新型地溝油犯罪網(wǎng)絡(luò)。該案中，涉案人利用動物廢棄物煉制地溝油，在經(jīng)過一些油脂公司精加工以后以“牛油”的身份添加至餅干、火鍋底料等食品。
不過，案件偵破背后，卻也暴露出政府相關(guān)部門對新型地溝油源頭、終端管控的兩難。由于沒有明確的檢驗指向物，質(zhì)檢部門沒有辦法分辨，且從外觀、氣味上看經(jīng)過精加工的新型地溝油幾乎能“以假亂真”，堂而皇之進入食品企業(yè)。另一方面，屠宰場、菜場宰殺動物后的遺留物，被人遺棄不能食用的各類病死、變質(zhì)和腐敗的肉質(zhì)品，都可能被用來當(dāng)做新型地溝油的煉制原料，源頭管控相當(dāng)困難。
“要明確是否為新型地溝油，唯一的方法，只有查實地溝油從動物廢棄物收集、煉制到銷售的整個環(huán)節(jié)。”專案組人員說?；蛟S，今后如何在新型地溝油的原料管控以及找出更好的檢測辦法等方面，都是政府相關(guān)部門需要思考的問題。
犯罪網(wǎng)絡(luò)
歷時5個月全環(huán)節(jié)偵破地溝油案
去年8月，溫州樂清市警方在一次走訪活動中了解到，該市大荊鎮(zhèn)蔗湖村有人私自煉油，臭味四處飄散。隨后，警方前往該處調(diào)查，發(fā)現(xiàn)房內(nèi)擺放著一臺碾壓機和幾口大鍋，鍋內(nèi)是一些動物內(nèi)臟；角落里擺著數(shù)十個塑料桶，里面裝著顏色不一的油制品，現(xiàn)場臟亂不堪、惡臭難當(dāng)。最終，警方以工廠涉嫌生產(chǎn)、銷售地溝油，將老板干某和工人羅某、楊某控制，并會同工商部門對加工點生產(chǎn)的1噸涉案“牛油”予以抽樣、查封。
在警方對該加工點老板干某的審訊中獲悉，干某來自浙江臺州，這個加工點是他于2011年2月才開辦的，之前他一直在其妹妹位于臺州的煉油廠工作。警方進一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，干某妹妹與杭州蕭山區(qū)1家油脂公司和安徽人潘續(xù)韓生意來往密切，其中與潘續(xù)韓的資金來往達500余萬元。不過，此后樂清警方在對蕭山油脂公司和潘續(xù)韓的調(diào)查過程當(dāng)中遇到一些問題，案件一度陷入僵局。
在此情況下，樂清警方將該案上報至溫州市公安局，并逐級報至浙江省公安廳。“去年3月，在我們?nèi)h(huán)節(jié)偵辦由浙江寧海發(fā)端、涉及14個省的‘由泔水油制作地溝油’大案后，具備一些處理該類案件的經(jīng)驗。當(dāng)樂清上報這個情況后，我們感覺這個背后問題可能非常嚴(yán)重，必須花大力氣去偵辦?！币幻麑０附M成員表示。
去年10月21日，浙江省公安廳治安總隊召集溫州、杭州、金華、嘉興、臺州和寧波等地治安支隊的主要領(lǐng)導(dǎo)，在樂清召開專門協(xié)調(diào)會。會上，警方明確這種由動物廢棄物煉制的油脂屬于新型地溝油，各地對此要重點打擊和取締，同時專門成立“1021”專案組對此類行為進行針對性偵查。
去年11月中旬，警方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，潘續(xù)韓將熬制、收購來的廢棄油脂轉(zhuǎn)手賣給金華的李衛(wèi)堅。“這類案子并不是簡單打掉幾個加工窩點、抓一些煉制者和收購者就能解決問題的，這些只是‘神經(jīng)末梢’，必須對從煉制到銷售的整個環(huán)節(jié)徹底打擊才會取得明顯效果。”專案組成員說。而正是李衛(wèi)堅進入警方的視線，并對其展開偵查，讓一個巨大的跨省新型地溝油犯罪網(wǎng)絡(luò)漸漸浮出水面。
在整個新型地溝油犯罪網(wǎng)絡(luò)中，李衛(wèi)堅充當(dāng)“掮客”角色，他先是從個人、黑窩點收購動物廢棄物煉制的初煉油，然后把這些油轉(zhuǎn)賣給全國一些省份的油脂公司賺取差價。在對李的布控中，警方發(fā)現(xiàn)李收購地溝油的窩點不僅局限金華本地，還涉及浙江省內(nèi)溫州、寧波和臺州等地。而他的銷售網(wǎng)絡(luò)更是遍布重慶、安徽、江蘇和上海等各?。ㄊ校?，其中僅對江蘇連云港康潤食品用料有限公司，去年11月的出貨量就達到40多噸，而某油脂公司從他這里購買了上百噸油脂精加工成的“牛油”。
今年3月，經(jīng)過長達4個月的嚴(yán)密布控和調(diào)查取證，警方基本掌握了整個新型地溝油犯罪網(wǎng)絡(luò)從煉制到銷售的全流程，抓捕時機成熟。3月中旬，公安部召集浙江、安徽、上海、江蘇和重慶警方，在3月21日對此案展開收網(wǎng)行動。3月21日，警方對浙江的數(shù)個地溝油煉制、存放窩點，以及重慶、安徽、江蘇和上海等多個地溝油加工廠進行集中行動。在集中行動中，由于江蘇某油脂廠負(fù)責(zé)人身處山東，為此公安部協(xié)調(diào)山東警方也參與此次抓捕。行動共抓獲違法犯罪嫌疑人100余人，現(xiàn)場查扣地溝油3200余噸。
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