正在進(jìn)行的食品安全宣傳周活動(dòng)上，食品安全領(lǐng)域?qū)＜彝ㄟ^(guò)講原理、做實(shí)驗(yàn)，為公眾詳細(xì)“掰謊”，為生鮮美食洗刷“冤情”。（新華網(wǎng)7月3日）

　　隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人民生活水平的不斷提高,食品安全已經(jīng)成為我國(guó)政府和廣大人民群眾關(guān)注的焦點(diǎn)。社會(huì)越是關(guān)注，謠言也就越多?！拔鞴洗蜥槨薄绑π纷⒛z”“蔬果染色”等眾多生鮮食品謠言開始新一輪傳播，不但使行業(yè)損失慘重，也造成消費(fèi)者“舌尖上的焦慮”。究其原因，與我國(guó)的食品安全現(xiàn)狀，社會(huì)分工的精細(xì)化，公眾的高度關(guān)注，“唯恐天下不亂者”恣意橫行密切相關(guān)。那么，如何有效應(yīng)對(duì)舌尖上的謠言，提振食品行業(yè)活力，消除公眾焦慮呢？

　　一是打基礎(chǔ)?！安慌聵欠扛?，只要根基牢”。打好食品安全基礎(chǔ)，構(gòu)建良好的食品安全社會(huì)環(huán)境，一方面要按照習(xí)總書記“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，加快建立科學(xué)完善的食品藥品安全治理體系，形成良好的食品安全局面；另一方面要積極引導(dǎo)企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，做良心食品、做放心食品。全社會(huì)的食品安全水平越高，應(yīng)對(duì)謠言的能力就會(huì)越強(qiáng)。

　　二是搞體驗(yàn)?！凹埳系脕?lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行”。公眾對(duì)食品安全問(wèn)題的焦慮、恐懼，是因?yàn)樯鐣?huì)化分工越來(lái)越細(xì)化，導(dǎo)致很多人不懂農(nóng)業(yè)，不懂農(nóng)產(chǎn)品如何生產(chǎn)，更不懂什么樣的食品才是是安全的食品。將韭菜認(rèn)成草，麥苗當(dāng)成蔥的笑話時(shí)有發(fā)生。因此，要消除大眾對(duì)食品安全的懷疑心態(tài)，可以多開展一些農(nóng)業(yè)體驗(yàn)式的活動(dòng)，讓大家對(duì)食品的生產(chǎn)過(guò)程多體驗(yàn)、多了解，增加大眾對(duì)食品安全的信心。

　　三是做實(shí)驗(yàn)?！笆聦?shí)勝于雄辯”。中央電視臺(tái)有一檔“是真的嗎”節(jié)目，社會(huì)關(guān)注度較高，深受觀眾喜愛(ài)。究其原因，正是由于其迎合了大眾的心理渴求，有效消除了他們的心理焦慮。同理，食品安全領(lǐng)域的謠言一旦發(fā)生，如果有權(quán)威機(jī)構(gòu)及時(shí)站到前臺(tái)來(lái)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)、現(xiàn)場(chǎng)演示、現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證謠言，并通過(guò)廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體及時(shí)讓公眾知曉。謠言在事實(shí)面前就會(huì)瞬間失去傳播的動(dòng)力，變得不堪一擊。

　　四是講智慧?！傲餮灾褂谥钦摺?。謠言在破滅之前會(huì)由于大眾的不知情而變得撲朔迷離，群眾在謠言面前自然會(huì)感到無(wú)所適從。因此，破除舌尖上的謠言不僅需要普及食品安全知識(shí)，筑牢食品安全防線，增加食品安全信心，更需要廣大群眾不信謠、不傳謠的定力。這不僅僅是一種定力，更是一種智慧。(蒲曉飛)