眼下，在我國(guó)小麥主產(chǎn)區(qū)，夏糧生產(chǎn)正在如火如荼地進(jìn)行。農(nóng)業(yè)氣象專(zhuān)家預(yù)測(cè)，如果后期天氣正常，我國(guó)夏糧將在高起點(diǎn)、高基數(shù)上，再獲豐收，從而迎來(lái)可喜的“十連增”。然而，糧食連年增產(chǎn)令人振奮的同時(shí)，并不能消除人們對(duì)于糧食安全的隱憂：實(shí)現(xiàn)連續(xù)增產(chǎn)后，我國(guó)糧食還有增產(chǎn)后勁嗎，增產(chǎn)的空間又在哪里？工業(yè)化、城鎮(zhèn)化快速推進(jìn)，糧食生產(chǎn)越來(lái)越受到環(huán)境污染的影響，我們能不能守住農(nóng)村環(huán)境質(zhì)量這個(gè)底線，樹(shù)立起數(shù)量與質(zhì)量并重的糧食安全觀呢？
近來(lái)社會(huì)廣泛關(guān)注的大米鎘超標(biāo)問(wèn)題，就給我們敲響了警鐘。工業(yè)污染在污染大氣和水的同時(shí)，正在逐步向田間的農(nóng)作物滲透，已經(jīng)開(kāi)始影響農(nóng)產(chǎn)品安全，并間接地危及人體健康。據(jù)專(zhuān)家介紹，與以往農(nóng)藥、添加劑引發(fā)的食品安全問(wèn)題不同，鎘超標(biāo)主要是由工業(yè)污染所致。鎘作為重金屬元素，主要是通過(guò)廢水排入環(huán)境中，再經(jīng)由作物灌溉進(jìn)入食物內(nèi)部，水稻是最典型的“受害作物”。除了“鎘大米”，還有此前媒體報(bào)道的受到工業(yè)排污影響的小麥等作物。
確保國(guó)家糧食安全是治國(guó)安邦的頭等大事。在從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)向城市社會(huì)轉(zhuǎn)型中，為了確保糧食安全，我們堅(jiān)守18億畝“耕地紅線”，實(shí)行嚴(yán)格的耕地保護(hù)政策。然而，工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的快速推進(jìn)，不但導(dǎo)致土地要素流出糧食生產(chǎn)領(lǐng)域，與糧食生產(chǎn)爭(zhēng)地矛盾突出，而且也在與農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的水資源爭(zhēng)奪中占據(jù)明顯優(yōu)勢(shì)，糧食生產(chǎn)面臨水資源瓶頸，再加上工業(yè)污染等水、土壤、大氣帶來(lái)的污染源正在不斷沉淀、積累和擴(kuò)散，嚴(yán)重破壞著農(nóng)村和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，這都對(duì)我國(guó)糧食安全構(gòu)成了重大挑戰(zhàn)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)人均耕地面積僅為1.38畝，約為世界平均水平的40%，宜居土地只占陸地國(guó)土面積的19％，耕地質(zhì)量總體偏差。水土流失、土地沙化、土壤退化、“三廢”污染等問(wèn)題嚴(yán)重。
糧食生產(chǎn)是一個(gè)長(zhǎng)鏈條產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)品質(zhì)量不但直接關(guān)乎三農(nóng)利益，更關(guān)乎消費(fèi)者健康，關(guān)乎經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)乎民族形象。農(nóng)村環(huán)境質(zhì)量是保障菜籃子、米袋子、水缸子安全的“命根子”，保不住這個(gè)底線，城鄉(xiāng)百姓的健康福祉都將成為空想。不但要重視糧食生產(chǎn)的數(shù)量，還要高度重視糧食生產(chǎn)的質(zhì)量，這是新形勢(shì)下中國(guó)糧食安全的一個(gè)新內(nèi)容，也是“鎘大米”事件給我們的警示。 （茹向陽(yáng)）
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