昨天，又有一個(gè)專家挨磚了。《人民日?qǐng)?bào)》刊登新華社的一篇文章說(shuō)：土壤重金屬污染為“鎘米”重要成因，專家建議勿長(zhǎng)期食用一個(gè)地方糧食。這句話很容易被理解為：大米污染沒(méi)治了，能躲盡量躲吧。食品安全每況愈下，人們已如驚弓之鳥(niǎo)，自然無(wú)法容忍這種有妥協(xié)傾向的建議。有網(wǎng)友調(diào)侃說(shuō)：“對(duì)哎，就是要各地的換著吃，不然有生之年吃不全元素周期表，會(huì)遺憾啊?！?/p>
其實(shí)專家還說(shuō)了，“從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)講，治理土壤重金屬污染應(yīng)該從完善立法、加強(qiáng)研究、發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)、實(shí)施更嚴(yán)格的環(huán)境政策等方面進(jìn)行治理?！钡?，土壤污染治理是一個(gè)長(zhǎng)期、艱難的過(guò)程，人又不能不吃飯，所以，吃米“應(yīng)該盡可能分散化，降低風(fēng)險(xiǎn)”。專家的辦法也是出于無(wú)奈。但是，即使是這么無(wú)奈的辦法，要做到也很難。
各地大米換著吃，首先要掌握各地土地污染情況以及所產(chǎn)大米重金屬含量；然后再列一張表格，把各種大米品牌，根據(jù)其所含的鎘、鉛等重金屬含量多少，排列制表，把表格貼在廚房里或餐桌旁，每吃過(guò)一個(gè)地方的大米，就做一個(gè)記號(hào)，下一次就不買這個(gè)地方的米了。這還不夠，還要隨時(shí)注意收集最新信息，隨時(shí)調(diào)整表格上的排列順序。由各家各戶做這件事，重復(fù)勞動(dòng)太多，太累、信息也未必準(zhǔn)確，不如由這位專家代大家來(lái)做這件事。
對(duì)了，專家是不是已經(jīng)實(shí)行“大米換著吃”了？專家是在向大家傳授他的經(jīng)驗(yàn)？那么，有關(guān)大米污染的信息，專家是從哪里獲得的？公眾想知道廣州查到的鎘超標(biāo)大米是哪幾種，廣州市食品藥品監(jiān)督局就是不肯說(shuō)——“不方便回答” 。在媒體的追問(wèn)下，他們到5月17日才公布了兩家涉及大米鎘含量超標(biāo)的餐飲企業(yè)和兩家高校食堂，而沒(méi)有公布大米品牌。到19日晚22點(diǎn)40分左右，該局才公布鎘超標(biāo)8批次米及米制品生產(chǎn)廠家、品牌標(biāo)識(shí)。
公眾不知道的事情，監(jiān)管部門清楚得很；他們是不是可以根據(jù)“內(nèi)部消息”，實(shí)行“大米換著吃”？如果我在食品藥品監(jiān)督局工作，我會(huì)通知親朋好友，哪些米不能買；其他人，就管不了那么多了，就讓他們懵著吃吧。
即使“大米換著吃”有可行性，是按照大米牌子換著吃呢，還是按照地域換著吃？大米廠家太多，根本記不過(guò)來(lái)，而且，大米產(chǎn)區(qū)一個(gè)縣就有很多大米加工廠。比起來(lái)，還是按照省份“換著吃”比較方便?？扇珖?guó)各省的米都吃遍了，污染的事還沒(méi)解決，甚至更嚴(yán)重，怎么辦？
顯然，“換著吃”不是個(gè)好辦法，還是要信息公開(kāi)，在公眾監(jiān)督下治理污染，舍此沒(méi)有更好的辦法。
全國(guó)各省的米都吃遍了，污染的事還沒(méi)解決，甚至更嚴(yán)重，怎么辦？(首席評(píng)論員 戎國(guó)強(qiáng))
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