碗被簡(jiǎn)單涮下后就被拿出。
筷子泡過(guò)后用水簡(jiǎn)單沖過(guò)便被再次使用，旁邊是盛放垃圾的桶。
筷子用旁邊的布擦干即可。
操作臺(tái)上鏟子被插在廢物槽內(nèi)。
“良心品質(zhì)”是吉野家網(wǎng)站上的宣傳詞，但當(dāng)記者以應(yīng)聘者身份進(jìn)入吉野家的幾家店面后，卻發(fā)現(xiàn)這幾家店內(nèi)的餐具清潔讓人大跌眼鏡。
有的店，在米飯過(guò)了要求的廢棄時(shí)間后，被再次更改了出鍋和廢棄時(shí)間，繼續(xù)在使用著，有的店員工，平時(shí)就是用湯碗直接喝水，然后未再清洗，就被盛放上湯，直接端給了顧客，店內(nèi)的碗具、筷子、托盤也未按要求清洗、消毒……
應(yīng)聘
先上崗再辦健康證
3月2日上午，記者來(lái)到位于東直門銀座店的吉野家，以應(yīng)聘服務(wù)員為由進(jìn)入餐廳。該店一劉姓經(jīng)理對(duì)記者進(jìn)行了簡(jiǎn)單面試，并填寫個(gè)人信息。隨后，劉經(jīng)理詢問(wèn)，“有健康證嗎？”記者表示之前并沒(méi)有從事過(guò)與餐飲相關(guān)的工作后，她說(shuō)，“今天就先上崗吧，健康證可以過(guò)幾天再辦?！彪S即讓工作人員帶記者開始上崗試用，整個(gè)應(yīng)聘過(guò)程不足20分鐘。
記者在一張關(guān)于員工辦理健康證情況的手寫紙上發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)兩名員工名字后被標(biāo)注著，“健康證何時(shí)能拿來(lái)？”盡管如此，記者在該店上班的5天內(nèi)，餐廳負(fù)責(zé)人并未敦促記者辦理健康證。
東直門銀座店
洗碗四步化作兩步
吉野家東直門銀座店的洗碗間內(nèi)，垃圾桶和潲水桶均為無(wú)蓋敞開的，以致剛進(jìn)入洗碗間，就能聞到一股臭味。
房?jī)?nèi)的洗碗工稱，由于自己不會(huì)普通話，無(wú)法去前廳干活，“每天聞著這臭味我就頭疼，實(shí)在太難聞了?！蓖瑫r(shí)，洗碗間內(nèi)的潲水，直接倒在該房地下污水管內(nèi)，水管在地面上留有約5厘米大小的倒水口。該口并沒(méi)有被堵住，殘留在水管中的食物、油漬因被細(xì)菌分解而產(chǎn)生氣體，以致房間內(nèi)產(chǎn)生的臭味難以散去。
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