8月15日，記者在長(zhǎng)垣縣城采訪發(fā)現(xiàn)，五星級(jí)五洲大酒店、四星級(jí)銀河國(guó)際大酒店等一批星級(jí)酒店的在建，以及一批美食佳話、民間傳說類文化娛樂節(jié)目的出爐，正在逐步提升長(zhǎng)垣的烹飪產(chǎn)業(yè)及特色休閑旅游業(yè)發(fā)展水平。
“自古名廚出長(zhǎng)垣，長(zhǎng)垣村婦賽國(guó)廚。”無論到北京、上海，還是德國(guó)慕尼黑、美國(guó)紐約，河南長(zhǎng)垣籍廚師馬國(guó)強(qiáng)的表演總是令人驚嘆。這位70多歲的老人是目前吉尼斯“最細(xì)拉面”紀(jì)錄的保持者，他曾將1斤面拉成262144根，被譽(yù)為“拉面王”。在長(zhǎng)垣，有著一身驚人絕活的廚師，絕不僅馬國(guó)強(qiáng)一人。長(zhǎng)垣烹飪?cè)从诖呵?，成于唐宋。北宋時(shí)期，就已經(jīng)形成了宮廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜和民間菜五大體系。
近年來，長(zhǎng)垣不僅舉辦了中國(guó)（長(zhǎng)垣）國(guó)際美食節(jié)，還著力構(gòu)建烹飪業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條，走烹飪業(yè)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化路子，進(jìn)一步擴(kuò)大“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”的影響力。投資近7億元的食博園，占地318畝，是集餐飲美食、休閑娛樂、運(yùn)動(dòng)健身、商務(wù)旅游于一體的中心居住綜合體。目前，已入駐國(guó)內(nèi)知名企業(yè)15家。長(zhǎng)垣縣政府還下發(fā)了《關(guān)于支持餐飲業(yè)發(fā)展的意見（試行）》，新政策將扶持大眾化餐飲企業(yè)50家，著力推進(jìn)大眾餐飲的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、連鎖化發(fā)展；其次是以食博園、特色餐飲店為基礎(chǔ)，打造具有長(zhǎng)垣特色的美食街區(qū)、小吃名吃城2—3個(gè)；此外還將扶持具備食材加工配送功能的農(nóng)餐對(duì)接企業(yè)3家以上，引導(dǎo)支持餐具、廚具等相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)、生產(chǎn)與利用。
長(zhǎng)垣去年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)命名為首家縣級(jí)“中華美食名城”。目前，長(zhǎng)垣全縣有餐飲企業(yè)1200余家，其中有“中華餐飲名店”5家，“河南餐飲名店”2家。長(zhǎng)垣縣的廚師隊(duì)伍3萬余人，其中在國(guó)外工作的名廚達(dá)1000余人，長(zhǎng)垣廚師不僅“用一把鐵勺炒香了全世界”，還炒熱了家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)，縣內(nèi)從業(yè)人員已近萬人，年實(shí)現(xiàn)勞務(wù)收入達(dá)10多億元。（記者李虎成 通訊員代 娟）
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