講真，活禽市場發(fā)展到現(xiàn)在，沉淀下來的肉雞品種豐富，種類繁多，給市場發(fā)展注入了很大的活力和競爭力。尤其是近代以及現(xiàn)代科技的發(fā)展，各種養(yǎng)雞技術(shù)的進步。各種雜交雞等肉雞優(yōu)良品種被培育，大大地豐富了我們的生活和餐桌。中國是美食之鄉(xiāng)，說到美食，中國當之無愧的第一，而雞是不可缺少的原材料。在各大名菜中，就有道口燒雞這樣的名菜，和北京烤鴨、金華火腿齊名。

　　而現(xiàn)在國內(nèi)市場，肉雞品種的“巨無霸”就是白羽肉雞和黃羽肉雞了。那么，對于這兩個占據(jù)著我國肉雞市場的品種它們有什么區(qū)別和優(yōu)點呢？就讓禽業(yè)風向標總結(jié)一下。

　　第一:出欄時間。養(yǎng)雞戶總是很心塞，為嘛呢？我曾經(jīng)聽過一個笑言，說的是養(yǎng)雞的N大理由。而其中，最悲慘的理由就是雞價格好了，雞卻沒養(yǎng)好。所謂時間就是金錢，市場時刻都在發(fā)生變化，更別說更不上市場了。所以，培育的肉雞品種都是在向著縮短雞的出欄時間而努力。而白羽肉雞在這方面就優(yōu)于黃羽肉雞?！靶“住币话銖难a欄到出欄，整個生長周期大概在40天左右， “小黃”則需要90天。從出欄時間上看，“小白”可謂是占盡優(yōu)勢，這也是白羽肉雞能雄霸第一的原因。跟不上市場的節(jié)奏，產(chǎn)生效益快，成本低。

　　第二:從品種起源上區(qū)分。白羽肉雞是種面對國際市場的肉雞。是的，追根溯源，它是從國外引進的。黃羽肉雞就是我國本土的雞，有的養(yǎng)殖企業(yè)，稱“小黃”為國雞。黃羽肉雞雖然養(yǎng)殖時間長，但是，不管是在肉的口感還是質(zhì)地上，都要優(yōu)于白羽肉雞。

　　第三:從外觀羽毛上區(qū)分。白羽肉雞顧名思義，它的羽毛都是白色的。黃羽肉雞的羽毛大多是黃色、麻羽、黃麻羽等，羽毛顏色不是那么單一。

　　第四:從肉雞銷售區(qū)分。白羽肉雞多分割成雞胸肉、雞翅、雞腿等，黃羽肉雞多為整只銷售或活禽售賣。

　　對于白羽肉雞和黃羽肉雞這兩個家禽市場的巨無霸，它們之間的競爭還是很激烈的。這些年來，國雞黃羽肉雞更是在培育優(yōu)良肉雞品種的道路上加倍努力，目前，也正在培育能和白羽肉雞媲美的“快速”型肉雞。在保證肉質(zhì)和營養(yǎng)的前提下，提升黃羽肉雞的生長效率，以期擴大市場。相信，我們的國雞雄起之路，亦不遠已。禽業(yè)風向標