揭開娃娃魚的神秘面紗
2015-02-11 12:54 來源：新華網(wǎng) 打印本頁 關(guān)閉
這是在張家界市“大鯢科技館”里拍攝到的一條人工飼養(yǎng)的娃娃魚（2月4日攝）。
不知不覺中，公眾仿佛已經(jīng)習(xí)慣了將餐桌上的娃娃魚和“土豪專享”與“天價奢侈”畫上等號。那么，娃娃魚的消費真相究竟如何？在野生和養(yǎng)殖之間，吃娃娃魚到底合不合法……為此，記者走訪了有“中國大鯢之鄉(xiāng)”稱號的湖南張家界。在張家界一些有合法資質(zhì)銷售娃娃魚的餐館，售價多以每斤200元至500元為主。張家界市一家家常餐館的經(jīng)理告訴記者：“幾年前，娃娃魚售價最常見的是2888元一斤，現(xiàn)在我們賣280元一斤”。與此同時，在某些一線城市的高檔酒店里，仍然存在著上千元一斤的天價娃娃魚。業(yè)內(nèi)人士分析原因，一方面是娃娃魚市場定價仍然比較混亂，相關(guān)信息不透明，所以會出現(xiàn)報價懸殊；另一方面，有的商家為迎合部分消費者“追求檔次”和獵奇的心理，虛抬價格。大鯢，俗稱娃娃魚，于1988年被列為國家二級保護(hù)野生動物。其綜合營養(yǎng)價值比較高，既有藥用價值，也有一定的保健價值。人工養(yǎng)殖的子代大鯢，經(jīng)省級漁業(yè)行政主管部門許可，允許開發(fā)利用。馴養(yǎng)繁殖需要辦理《水生野生動物馴養(yǎng)繁殖許可證》，經(jīng)營利用需要辦理《水生野生動物經(jīng)營利用許可證》，跨區(qū)域移動需要辦理運輸證。
張家界大鯢研究所所長王建文告訴記者，“養(yǎng)殖大鯢是可以吃的，需要強(qiáng)調(diào)的是，只有子二代以上才可以食用、開發(fā)利用，也就是‘孫子’輩?！睋?jù)了解，截至去年底，僅張家界市就有112家企業(yè)獲得了大鯢《馴養(yǎng)繁殖許可證》，85家獲得了《餐飲經(jīng)營利用許可證》，大鯢養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到107萬尾。記者了解到，在我國一些大鯢資源豐富的地區(qū)，遵循的是“保護(hù)先行，開發(fā)跟進(jìn)，保護(hù)與開發(fā)并行”的規(guī)律。針對如何才能守住野生大鯢和養(yǎng)殖大鯢之間的“保護(hù)紅線”，專家說，一方面，應(yīng)該通過強(qiáng)化建立保護(hù)區(qū)、保護(hù)站、增殖放流等方式加大對野生大鯢及其棲息地環(huán)境的保護(hù)力度，另一方面，也要通過嚴(yán)格執(zhí)法加強(qiáng)對非法捕撈、無資質(zhì)經(jīng)營的嚴(yán)厲打擊。專家同時建議，給每一條養(yǎng)殖娃娃魚一個身份標(biāo)識碼。這個代碼可以在銷售、運輸、經(jīng)營的鏈條中實現(xiàn)掃描查驗，有代碼就是正規(guī)的，沒代碼就沒收并放歸野外，還要對涉事企業(yè)嚴(yán)加處罰。新華社記者 李尕 攝
