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房租太貴鄭州店鋪玩起混搭 “兩店同鋪”現(xiàn)象普遍

2015-07-09 09:10 來源：鄭州晚報(bào)

[摘要] 不少店鋪將大門一側(cè)隔離出來一個(gè)小單間，出租出去，形成一個(gè)實(shí)體店兩個(gè)商戶的現(xiàn)狀。

　　二七萬達(dá)商業(yè)街上，一家魚療館的一部分臨街門面租給了一家臭豆腐店。

　　投資成本低，適合年輕人創(chuàng)業(yè)

　　未來，集合店或混合店模式將成為趨勢(shì)，在鄭州不少老街區(qū)，每到夏天，燴面館、羊肉湯等店門前總會(huì)扎起一個(gè)小攤兒，賣點(diǎn)涮牛肚、烤羊肉串、雞翅等小吃，頗受市民歡迎。

　　最近，記者發(fā)現(xiàn)，鄭州不少商場(chǎng)的美食街也開始效仿這種模式，不少店鋪將大門一側(cè)隔離出來一個(gè)小單間，出租出去，形成一個(gè)實(shí)體店兩個(gè)商戶的現(xiàn)狀。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士分析隨著出租費(fèi)用的高漲，這種集合店或者混合店模式將會(huì)成為趨勢(shì)。

　　現(xiàn)象：兩店同鋪逐漸普遍

　　從事行政工作的王女士居住在航海路一個(gè)商業(yè)中心，由于緊挨著商場(chǎng)，沒事兒就會(huì)去商場(chǎng)的美食街吃飯。從今年上半年開始，王女士發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，就是美食街上新開的櫥窗式小吃生意越來越多，并且生意都特別好。

　　“這些店鋪面積都很小，只有五六平方米，它們一般都開在一個(gè)大點(diǎn)的店鋪一側(cè)，形成兩店同鋪的現(xiàn)象，消費(fèi)者隨買隨吃?！蓖跖空f。

　　隨后，記者走訪了市內(nèi)多家商業(yè)中心，在中原路萬達(dá)廣場(chǎng)不到100米的美食街內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)至少有6家櫥窗式的小店面，它們賣的東西都不貴，平均在10元左右，有烤豬蹄、烤面筋、雞排、蜜汁排骨等。

　　雖然產(chǎn)品不一，但無一例外，它們都依附于一家大一點(diǎn)的店鋪，其中一家剛開業(yè)不到一個(gè)月的烤面筋店就依附于一家重慶面館;另一家主賣雞排的小店則依附于一家麻辣燙店。

　　“我們不需要大店鋪，只要能放得下一臺(tái)操作機(jī)器，一張桌子，夠一個(gè)人或者兩個(gè)人轉(zhuǎn)身就可以。”主賣雞排的老板曹先生說，由于所需面積太小，不好單獨(dú)租店鋪，他們就嘗試跟面積較大的店鋪進(jìn)行合租，占用他們大門一側(cè)顯眼的位置。

　　此外，記者發(fā)現(xiàn)這些店鋪并不像平時(shí)我們?cè)诮诌叺財(cái)傎I的小吃，他們更傾向于時(shí)尚、快捷、有特色的產(chǎn)品，并且大多都是加盟店，有統(tǒng)一的操作技術(shù)和原材料，單賣一種全國(guó)聞名的小吃，并且強(qiáng)調(diào)正宗性。例如，從臺(tái)灣小吃“轟炸大魷魚”，到“武漢戶部巷烤面筋”，再到西安特色小吃“麻醬牛肚”等。