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春節(jié)巨獻(xiàn)美食篇(三):漂洋過(guò)海的南美對(duì)蝦
  • 2015年02月16日 17:50

  • 來(lái)源:映象網(wǎng)-新農(nóng)村頻道

  在琳瑯滿目的節(jié)日海鮮市場(chǎng),蝦自然少不了,那么咱們河南市場(chǎng)上的蝦一般都來(lái)自哪里呢?

  這里是海南省??谑械拿捞m國(guó)際機(jī)場(chǎng),看到這一架架起飛的航班沒(méi),沒(méi)準(zhǔn)你吃到的活蝦就在這些個(gè)航班上。在這里是不是就能見(jiàn)到生長(zhǎng)在水里的蝦呢?錯(cuò)了,繼續(xù)跟我們走。早上六點(diǎn)半,海南文昌市抱肖村,抓蝦開(kāi)始了。剛出水的小蝦們活蹦亂跳咋弄的住呢?需要先電住它。

 

  在文昌一帶的近海處,密密麻麻的全是蝦塘,養(yǎng)蝦已經(jīng)成了這里的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè),當(dāng)然了這得益于這里得天獨(dú)厚的條件,三畝見(jiàn)方的一口蝦塘一季蝦的產(chǎn)量大概在六七千斤,當(dāng)然高的時(shí)候也可以達(dá)到一萬(wàn)四千斤左右。

  蝦塘的四壁和底部需要用防水的塑料布鋪起來(lái),防止?jié)B水,在蝦塘的中央則預(yù)留好進(jìn)出水的閘門(mén),閘門(mén)和水井相通。

  電暈之后的蝦,為方便運(yùn)輸就需要借助冰水讓他們脫水冬眠,裝車(chē)后再不斷的輸送氧氣,讓蝦不至于死掉。

  新鮮的對(duì)蝦走入千家萬(wàn)戶之后,如何吃才最有味呢? 一個(gè)從事二十多年蝦生意的海南老鄉(xiāng)這樣教你: 清水煮,稍微放一些鹽,煮五分鐘左右,橘紅色就可以,可以蘸料蒜頭、醬油、香油、醋,香菜等。

  色澤鮮亮、原汁原味,是不是有些味蕾大動(dòng)呢?好吃的還不止這些,親們明天可以繼續(xù)關(guān)注我們的節(jié)目,看看又會(huì)有哪些美味食材。

責(zé)編:劉天嬌
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