聯(lián)系河南和福建的歷史血脈，竟然是這些菜
2016年03月23日 10:49
來源:映象網-公共頻道
福建漳州到信陽南灣湖距離1207.2公里，開車需花費17個小時，《愛上生活榜》“老家河南”系列活動，讓兩個城市的民間美食，進行了一場挖掘情感的美食碰撞。一道餐點、一樣菜式，是一種味蕾的記憶，也是情感傳承的方式。
河南信陽，早上7點，茶農們在滾著毛尖茶的綠茶湯中醒來。
福建漳州，早點餐已經忙碌了許久，人們在一份搭配五香餅的早餐中開始。
早起在河南信陽，無論是一碗鮮香辣爽、勁道彈牙、飄香爽口的熱干面。還是充滿豫菜咸香風格、重油重咸的大腸湯。夯實的飽腹感、或熱辣提神或重油咸香，都給一天的勞作補充了充分的體力。
早起在福建漳州，一份抹上閩南當地沙茶醬的手抓面，一碗搭配豐富的五香面，都顯示了漳州人在吃食上的細致。精肉剁碎，混上新鮮的荸薺、蔥、薯粉，揉制均有，用專用的豆皮裹上餡料炸制的五香是五香面的一樣重要搭。配，香、脆、脆、鮮的口感，是一天開始的提神之筆。
還有這河南南灣湖的魚、南灣湖的水熬成的魚湯，信陽商城農家制作的筒鮮魚福。建東山海邊漁民喜愛的通體晶瑩剔透、口感細膩彈牙的小管魚，簡單制作成干燜小管。福建東山島的村民捕撈的巴浪魚，制成名叫“醬油水”的下酒菜。
一道道地域特色的美食，一個個祖輩相傳的烹飪技藝。讓人們的生活多了一抹不能忘懷的味道。這就是《愛上生活榜》“老家河南”系列中一段珍貴的影像故事?？祀S我們一起走進兩個城市的美味吧！
責編：劉天嬌
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