“非主流”月餅也瘋狂
時(shí)代在變，生活在變，但人們對(duì)中秋必須賞月吃月餅的團(tuán)圓情結(jié)恒久不變。月餅在餡料上亦花盡心思，特別制作的海鹽焦糖流心餡料，配上香濃的朱古力月餅表層，讓月餅的口感增添不少層次。
時(shí)代在變，生活在變，但人們對(duì)中秋必須賞月吃月餅的團(tuán)圓情結(jié)恒久不變。同樣，隨著生活水平提高，月餅已經(jīng)不再是我們小時(shí)候甜甜口味的要求，也不僅僅是禮尚往來(lái)的奢華“雞肋”。2013，非主流月餅再次挑戰(zhàn)味蕾，想要試一下嗎？
翻糖月餅：給傳統(tǒng)月餅穿上美麗外衣
翻糖，音譯自fondant，是由多種材料組成，為制作翻糖類(lèi)烘焙產(chǎn)品時(shí)使用的主要裝飾材料，它源自英國(guó)的藝術(shù)蛋糕，是英國(guó)皇室宴請(qǐng)必備甜品，在法國(guó)浪漫之都尤其興盛，也是美國(guó)人極喜愛(ài)的蛋糕裝飾手法，可以塑造出各式各樣的造型，將精細(xì)特色完美展現(xiàn)。
翻糖原本多用于烘焙蛋糕使用，而今通過(guò)技術(shù)改良，將這種手法運(yùn)用到月餅上來(lái)，既創(chuàng)新又好吃，讓“月餅節(jié)”過(guò)得不再那么單調(diào)。與傳統(tǒng)月餅相比，翻糖月餅視覺(jué)和味覺(jué)煥然一新，視覺(jué)唯美，味覺(jué)獨(dú)特，以英倫撻底的制作工藝研制成月餅餅皮，精選進(jìn)口食材，讓月餅味感奇佳，松軟可口，奶香四溢。
推薦：
翻糖月餅是中西合璧的別樣詮釋。與傳統(tǒng)月餅相比，英倫皇室翻糖月餅視覺(jué)和味覺(jué)煥然一新，視覺(jué)唯美，味覺(jué)獨(dú)特，鳳梨酥餅皮配以精選的進(jìn)口食材，讓月餅味感奇佳，松軟可口，奶香四溢。英倫翻糖餅紋華麗而雅致，圖案立體而唯美，色香味俱全。
榴蓮月餅：重口味要搭配小清新
水果之王榴蓮，喜歡的人視之為天底下最美味的東西，見(jiàn)到分分鐘垂涎欲滴，食指大動(dòng)；不喜歡的人卻甚為相反，覺(jué)得榴蓮散發(fā)著陣陣怪味，別說(shuō)是吃了，就是聞一下也要掩鼻而逃?？墒钦f(shuō)到中秋節(jié)的非主流月餅又自然少不了榴蓮口味，而且據(jù)說(shuō)新加坡的榴蓮月餅也是趙本山老師的心頭好呢！清香斑蘭葉做冰皮，里面則是新鮮的榴蓮果肉，初試一口感覺(jué)綿密扎實(shí)，再來(lái)一口清香綿延，讓人忍不住一吃再吃。
推薦：
大班自1989年推出全球首創(chuàng)的大班冰皮月餅，推出市場(chǎng)后旋即廣受世界各地華人歡迎。香港大班冰皮月餅一向以健康飲食為主導(dǎo)，有別于傳統(tǒng)月餅的油膩，冰皮月餅摒棄傳統(tǒng)以爐火烘焙的方法，在零下25度冷凍收藏，餅皮皎白如雪、輕薄如冰，松軟清涼；榴蓮配合著綠豆蓉柔軟香滑，入口如冰雪融化，清怡可口，由于不經(jīng)烘焙及不含豬油，熱量也比傳統(tǒng)月餅較低，故大班冰皮月餅對(duì)注重身體苗條的人士而言，絕對(duì)是不二之選，冰涼滋味令你一試難忘。
巧克力月餅：來(lái)自比利時(shí)與法國(guó)的問(wèn)候
agns b. DELICES巧克力曲奇月餅
agns b. DELICES在香港中環(huán)ifc、新城市廣場(chǎng)以及大埔超級(jí)城等設(shè)有分店，在2013年中秋時(shí)節(jié)推出法式月夜時(shí)刻中秋系列月餅，融合傳統(tǒng)月餅的外表，配以新的曲奇月餅，打造視覺(jué)與味蕾的雙重享受，讓您和摯愛(ài)共享甜蜜。
為豐富味覺(jué)的體驗(yàn)，月餅系列加入了新元素，用香濃牛油制作香脆口的月餅表層，再加上優(yōu)質(zhì)可可制成濃郁朱古力流心，口感不但豐富而且極富新鮮感。
月餅在餡料上亦花盡心思，特別制作的海鹽焦糖流心餡料，配上香濃的朱古力月餅表層，讓月餅的口感增添不少層次。以多重方法制作的糖衣榛子及姜都亞醬內(nèi)餡一涌而進(jìn)，溫馨甜蜜的滋味盡上心頭，少不了的更有香甜的荔枝玫瑰，淡淡的幽香甜味，令人一試難忘！揉合法式風(fēng)情的agns b. DLICES精致的朱古力月餅絕對(duì)是送禮佳品，在中秋佳節(jié)，送上甜入心扉的祝福。
香脆可口的曲奇月餅
整個(gè)月夜時(shí)刻系列加入新元素，用牛油制作爽脆的原味及朱古力曲奇外層，濃郁的牛油香味為味蕾增添不少新刺激。月餅上印有agns b. DLICES簽名式b.及星型圖案，為多層次味覺(jué)體驗(yàn)掀起序幕，伴著皎潔明月，頓時(shí)有花前月下的醉人感覺(jué)。
朱古力月餅
agns b. DELICES繼續(xù)為大家?guī)?lái)更多驚喜，今年共推出六款不同的創(chuàng)意餡料，當(dāng)然少不了品牌皇牌83%純度的濃郁朱古力及一直受歡迎的荔枝玫瑰味道，而可可味較濃的黑朱古力外層，則更配上特制的海鹽焦糖流心餅饀，口感豐富之余更誘發(fā)出黑朱古力的雅致甜味，苦味恰到好處。而為牛奶朱古力外層而設(shè)的粒粒糖衣的榛子及姜都亞醬內(nèi)餡，濃郁的果仁香氣及質(zhì)感增添月餅的層次感，而且令牛奶朱古力的甜蜜味道發(fā)揮得更淋漓盡致。
法國(guó)風(fēng)情與中式傳統(tǒng)之揉合
月夜時(shí)刻中秋系列盒面印有由Agns親自拍攝的特色街道照片，別具一番法國(guó)風(fēng)情，也保留傳統(tǒng)月餅鐵盒包裝特色，中法文化合壁，創(chuàng)意無(wú)限。另外，agns b. DELICES更推出不同的禮盒包裝，送禮自用皆宜，細(xì)味月下甜蜜時(shí)刻。
諾好事巧克力夾心月餅
發(fā)明第一顆” 夾心巧克力（Praline）”的諾好事，自1875年創(chuàng)立以來(lái)一直是上乘品質(zhì)和永恒優(yōu)雅的代名詞。巧克力大師將頂級(jí)品質(zhì)配料、精湛工藝、豐富經(jīng)驗(yàn)以及對(duì)巧克力的至上熱誠(chéng)巧妙融合，完美地打造每一顆巧克力。 自從Jean Neuhaus在比利時(shí)布魯塞爾著名的皇后長(zhǎng)廊開(kāi)設(shè)第一家店鋪至今，諾好事一直以其精致巧克力及其奢華禮品包裝聞名遐邇。
為喜迎中秋佳節(jié)，諾好事巧克力大師精心打造此款?yuàn)A心巧克力。嚴(yán)選的巴布亞新幾內(nèi)亞黑巧克力中注入醇厚的甘那許巧克力醬，在層層牛奶與黑巧克力包裹中的巧克力禮盒設(shè)計(jì)優(yōu)雅，禮盒中還包括諾好事著名的“Carres”巧克力。法語(yǔ)中意味“方形”的Carres，由精選圣多美黑巧克力原料制成，將為您帶來(lái)奇妙而刺激的舌尖體驗(yàn)。
W月餅：高級(jí)定制里的最炫時(shí)尚風(fēng)
W酒店提供一系列感官潮流體驗(yàn)，包括現(xiàn)代概念餐廳、魅力娛樂(lè)生活、時(shí)尚的零售店和特色水療享受，為賓客帶來(lái)全方位的生活方式體驗(yàn)。中國(guó)內(nèi)地首家W酒店，即廣州W酒店，今日宣布推出一系列歡慶活動(dòng)，以非凡時(shí)尚方式喜迎中秋佳節(jié)。這家令人目眩神迷的華美酒店是經(jīng)驗(yàn)老道的潮流締造者和具有遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)的顯要人物們社交會(huì)聚的中心。而今年，這群大都會(huì)時(shí)尚高端人群可以在廣州W酒店，以一整周的慶?；顒?dòng)和無(wú)比風(fēng)尚的方式度過(guò)節(jié)日時(shí)光。
廣州W酒店為傳統(tǒng)的月餅注入現(xiàn)代時(shí)尚元素，在體現(xiàn)中式美食創(chuàng)意的同時(shí)，打造出獨(dú)特的款待美點(diǎn)。紅酒與蔓越莓交織出的豐富口感、朗姆酒與葡萄柚形成的大膽搭配……還有許多其他新穎的美妙滋味被精心巧妙地融入月餅這一中秋佳節(jié)必不可少的傳統(tǒng)食品之中，是饋贈(zèng)親友家人的一份令人驚喜的獨(dú)特禮物。除了可以在W Store商店中單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)之外，廣州W酒店還專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)了華美至極、令人愛(ài)不釋手的套裝，多種月餅的搭配組合既適合作為禮品贈(zèng)送，也是自己享用的佳品。尤為讓人驚艷的是驚喜月餅套裝，除了色彩繽紛到令人愛(ài)不釋手的月餅之外，還贈(zèng)送兩個(gè)W音箱，外部則用可點(diǎn)亮的燈箱盒包裝，因而這一套裝本身就可用來(lái)召開(kāi)一個(gè)精彩的迷你派對(duì)！
潮式月餅：全手工的改良版本上市
潮式月餅由一道非常受歡迎的點(diǎn)心——蘿卜酥演化而來(lái)，制作工藝獨(dú)特，無(wú)法通過(guò)機(jī)器批量生產(chǎn)，每一個(gè)月餅都需要由十年以上經(jīng)驗(yàn)的月餅師傅全手工精制而成。制作時(shí)用水和油分別和面，然后上下疊放，合二為一，餅皮經(jīng)不斷翻轉(zhuǎn)，層次分明，切成小塊后再一圈一圈卷制而成。酥皮一碰即落，入口即化，皮纖薄香酥，餡料軟滑，甜度適中，酥脆香軟的口感讓人一試難忘。潮皇食府今年的潮式月餅餡料品種極為豐富，客人可以在芋蓉餡、果肉鳳梨蓉餡、蔓越莓餡、紅豆蓉餡、綠豆蓉餡和桂圓紅棗蓉中盡情選擇，每一款餡料皆源自無(wú)添加的天然食材，口感細(xì)膩，香軟潤(rùn)滑，讓人一試難忘。
潮皇食府獨(dú)家首創(chuàng)改良版的潮式月餅，多年來(lái)一直備受青睞。真正用心做出來(lái)的優(yōu)質(zhì)月餅才能承載起這份情意。潮皇食府作為“國(guó)家五鉆特級(jí)酒家”，十多年來(lái)以潮汕人特有的謹(jǐn)慎精細(xì)和精致出品著稱(chēng)。
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