河南商報(bào)訊 夏秋季節(jié)氣溫高、濕度大，是細(xì)菌性食物中毒的高發(fā)季節(jié)。日前，省食藥監(jiān)局發(fā)布夏秋季節(jié)食物中毒預(yù)警公告，公告廣大消費(fèi)者增強(qiáng)防范意識，并要求各級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門加密檢查頻次，督促各類餐飲單位強(qiáng)化食品安全管理措施。
公告強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食堂和餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格食品安全管理，保證食品原料新鮮、無害、可追溯；控制食品加工總量，不得超負(fù)荷加工；把握加工溫度和時(shí)間，保證食品燒熟煮透；盡可能減少食物在常溫下的放置時(shí)間，盡量縮短備餐時(shí)間；生熟食品及使用的工具嚴(yán)格分開。嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆）；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。（記者 鄭筱倩）
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