日本主婦在超市選購食品。 CFP 圖
日本Diamond新聞社近日刊登日本作家橘玲的文章稱，對于中國產(chǎn)的食材，日本人的印象往往是“污染”和“危險”。然而專家中也有著這樣的聲音，“中國食材比日本食材更加安全”。
麥當(dāng)勞日本控股公司近日表示，受中國上海福喜食品公司過期雞肉使用問題的影響，預(yù)計2014年度集團(tuán)凈虧損金額將達(dá)170億日元（約合人民幣9.6億元）。上述過期雞肉問題發(fā)生后，日本民眾對從中國進(jìn)口的食材不安感加劇，去日本麥當(dāng)勞店里的顧客也大幅減少。
文章指出，作為前提，中國確實存在著很大的食品安全問題。三聚氰胺毒奶粉事件發(fā)生以后，北京和上海等地的許多消費者對中國產(chǎn)乳制品失去了信心。此外，毒膠囊、漂白劑粉絲、鎘大米、地溝油問題等，食品安全的違法行為不勝枚舉。
那么，專家為什么會認(rèn)為“中國產(chǎn)的食材反而更安全”呢？那是因為，隨著日本消費者對食品安全不信任感的加劇，進(jìn)口食品的行政法規(guī)將會越來越嚴(yán)格，食品進(jìn)口和銷售的從業(yè)者也會為了確保食品安全而努力經(jīng)營。
文章稱，2008年初，河北石家莊天洋食品廠出口到日本的餃子引發(fā)中毒事件，進(jìn)口方日本JT食品公司和銷售方日本生活協(xié)同組合聯(lián)合會都受到了深刻的打擊。盡管如此，如果要繼續(xù)從中國進(jìn)口食材，那么就必須徹底管理衛(wèi)生，避免同樣的事故再次發(fā)生。
事實上，在冷凍餃子事件發(fā)生時的2008年1月之前的一年間，在日本共發(fā)生了1292件食品中毒事件，這其中由中國產(chǎn)食品所引發(fā)的事件只有3件（包括冷凍餃子事件），其他事件的原因均在日本國內(nèi)造成。
日本厚生勞動省的“進(jìn)口食品監(jiān)察統(tǒng)計”數(shù)據(jù)顯示，因為中國產(chǎn)的食材進(jìn)口數(shù)量多，因此被查出不符合要求的數(shù)量也排在第一位，但不達(dá)標(biāo)率僅為0.22%，低于平均值，相當(dāng)于從美國進(jìn)口食材不達(dá)標(biāo)率（0.81%）的約四分之一（2012年數(shù)據(jù)）。
此外，厚生勞動省分別檢查日本食材和進(jìn)口食材的殘留農(nóng)藥發(fā)現(xiàn)，日本食材（0.34%）比進(jìn)口食材（0.21%）的農(nóng)藥檢出率來得高（2003年數(shù)據(jù)）。中國食材的殘留農(nóng)藥低于進(jìn)口食材的平均水平，這樣看來，今后應(yīng)該給兒童們吃中國產(chǎn)的食材，比較放心。
文章稱，有農(nóng)業(yè)專家認(rèn)為，中國山東省的冬季寒冷，氣候干燥，適合無農(nóng)藥、少農(nóng)藥的蔬菜栽培，這種花精力的耕作方法，適合勞動力豐富且工資成本低廉的中國。與此相對，日本國內(nèi)大都市的一些菜園，即使運作無農(nóng)藥栽培，但土壤本身有受到污染的可能性，因此與進(jìn)口食材不一樣，這些日本食材連殘留農(nóng)藥都沒有檢查，反而更加危險。
不過，文章稱，即使這樣的事例再例舉幾個，恐怕也很難顛覆“中國產(chǎn)＝危險”、“日本產(chǎn)＝安全”的刻板印象。如果是這樣的話，多虧了這種偏見，聰明的消費者們只管購買物美價廉的中國食材，享受美味的食物即可。
(原標(biāo)題：日媒：“中國食材”可能比日本食材更加安全)