我省出臺本地食品安全風險監(jiān)測方案
全程監(jiān)測速凍食品中的
金黃色葡萄球菌
河南商報訊（記者 鄭筱倩）曾飽受爭議的速凍米面制品中金黃色葡萄球菌將被進行全程監(jiān)測。
去年10月，速凍水餃“含菌事件”讓金黃色葡萄球菌成為焦點。昨日，從省衛(wèi)生廳傳來消息，我省本地食品安全風險監(jiān)測專項工作方案出臺，此前飽受爭議的速凍米面制品中金黃色葡萄球菌將被進行全程監(jiān)測。
據(jù)介紹，此次我省本地食品安全風險監(jiān)測專項工作方案，包括食源性致病菌監(jiān)測、化學(xué)污染物及有害因素監(jiān)測兩個專項，是根據(jù)河南食品工業(yè)結(jié)構(gòu)和居民飲食特點而制定的。同前期國家下達給我省的食品安全風險監(jiān)測計劃相比，更具河南地方特色。
監(jiān)測方案重點突出我省生產(chǎn)、銷售和消費量大的面與面制品、速凍食品等。此外，被列入食品安全風險監(jiān)測范圍的還有：面與面制品中過氧化苯甲酰、鉛、鎘的監(jiān)測，熟肉制品中亞硝酸鹽的監(jiān)測，大米、蛋與蛋制品中鎘的監(jiān)測，以及人們喜愛吃的油條、油餅中鋁的監(jiān)測。
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