2014-04-08 08:49:00 來源:新聞晨報
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2014年4月3日訊，位于英國倫敦唐人街的“旺記”中餐館因伙計服務態(tài)度不佳，被媒體封為“最粗魯餐館”。有趣的是，“惡名”傳開后，餐館生意不但沒受影響，反而更加紅火。
野蠻餐廳 員工服務態(tài)度“可怕”
走進“旺記”，顧客的行為和言語稍不注意，就可能惹毛脾氣一個比一個壞的伙計。
用餐高峰時段，餐館門口等位的人排起長隊，這時拼桌是常事。你想獨占一桌?還未等你張嘴說話，伙計硬邦邦的一句“命令”：“去跟他們坐一塊!”或者“上樓去!”不留任何商量余地，讓你瞬間失去提要求的勇氣。
結(jié)賬想刷信用卡?沒門兒!“我們這兒只收現(xiàn)金。”讓伙計看見你細嚼慢咽，可能遭到呵斥“快吃!”想添付刀叉?簡直是非分之想?；镉嫊е爸S語氣反問一句“你想要刀叉?”，然后坦然走開。在其他餐館，如果顧客給的小費少，伙計即便不滿意通常也不會說什么。但在"旺記"，伙計會追出門來討要。
餐館合伙經(jīng)理承認，員工們過去服務態(tài)度“可怕”，今后會改進形象。一名老顧客聞訊在網(wǎng)上留言：“在這里，壞服務必不可少。要是服務員態(tài)度變好了，那將令人失望?！?/p>
暴躁大廚 一晚上趕走54個顧客
像“旺記”這般對顧客無禮反受追捧的餐廳或廚師還有一些。
英國利物浦一家餐館在電視節(jié)目中展示他們對顧客的生硬態(tài)度后，訂位量不降反增，上漲20%。英國高級餐館ChezNico的廚師雷德尼斯廚藝高超，但脾氣出了名的壞。有一次，他看到一名顧客蹺二郎腿，隨即踢了踢那人的椅背，教訓說“在我的餐館里給我坐正嘍”。據(jù)說，雷德尼斯還曾因為顧客不按他要求的方式享用他烹調(diào)的食物，而把顧客趕出餐館。雷德尼斯的徒弟懷特也是個“野蠻廚師”，他號稱一晚上趕走54個顧客。
美食節(jié)目主持人諾曼提醒餐飲業(yè)者，不要盲目照搬“粗魯”服務，因為大部分顧客“不吃這套”。
